定義未來(lái)中國廚房范式，方太集成烹飪中心「中國方案」亮相AWE 2025！

      3月20日，AWE 2025正式拉開(kāi)帷幕。方太集成烹飪中心以“高端廚房，中國方案”的全新定位首次亮相，以其創(chuàng )新理念和先進(jìn)技術(shù)解決傳統廚房痛點(diǎn)，重新定義未來(lái)廚房烹飪生態(tài)。作為全球領(lǐng)先的高端廚電專(zhuān)業(yè)制造商和創(chuàng )新引領(lǐng)者，方太洞察時(shí)代更迭中用戶(hù)廚居生活方式的變遷，矢志打造國人專(zhuān)屬的排煙烹飪“中國方案”。展會(huì )現場(chǎng)，方太聯(lián)合央視頻《中國首發(fā)》欄目和居住研究學(xué)者、建筑師逯薇，面向廚電行業(yè)及廣大用戶(hù)講述了中國方案背后的本土化創(chuàng )新故事，共同分享了提升國人廚居生活幸福感的見(jiàn)解和思考。
　　
　　對話(huà)時(shí)代，解碼中國高端廚房發(fā)展新浪潮

　　廚房，是最迷人、也是最復雜的家庭空間。中國擁有悠久的飲食文化，地域差異造就了口味的分野，使廚房成為了不同區域飲食文化的微型“博物館”。在廚房烹飪過(guò)程中，一桌色、香、味俱全的菜肴，往往需要調動(dòng)煎、炒、烹、炸等36種不同技法才能完成風(fēng)味的構建，烹飪工序繁瑣復雜但又缺一不可。除烹飪的基礎功能之外，廚房還承載著(zhù)萬(wàn)家燈火的情感寄托，既要兼顧更快、更高效的出餐效率，又要以菜肴傳遞國人的情感關(guān)懷，這些恰恰體現了中國廚房的獨特復雜性。

　　長(cháng)期以來(lái)，以西方標準作為“高標準”的廚房烹飪評價(jià)體系仍然存在認知上的局限：一方面，不同地域孕育出各具特色的飲食文化和烹飪習慣，歐洲以輕油、西餐為主，美國以烤肉、面包為主，日本以小份量日料、烤魚(yú)為主，針對特定飲食文化的排煙烹飪方案難以適配中國廚房場(chǎng)景；另一方面，很少有哪個(gè)國家的飲食像中國這樣，菜系繁多、技法繁復、口味多樣，“中國方案”面臨的是全世界最為復雜的廚房問(wèn)題，這也倒逼出其極強的兼容性和適配性，能夠更好地解決全球范圍內廚房的普適性難題。

　　而在中國廚房的進(jìn)化浪潮中，也有著(zhù)亟待解決的原始痛點(diǎn)以及創(chuàng )新升維的革新趨勢。中國家庭以爆炒蒸煮為主、烤為輔的烹飪習慣和普遍較小的廚房面積，讓煙汽彌漫空氣不好、空間不足功能糾結、動(dòng)線(xiàn)復雜操作反復、臺面雜亂視覺(jué)不美等成為困擾國人的痛點(diǎn)問(wèn)題。同時(shí)，伴隨著(zhù)用戶(hù)對健康、品質(zhì)生活的持續追求，中國廚房正加速走向高端化、集成化和人性化。數據顯示，中國高端廚電市場(chǎng)年增長(cháng)率超20%；《家庭新中心：中國廚居發(fā)展趨勢報告（2024）》則指出，與家人一起做飯吃飯被認為是廚居生活中的重要場(chǎng)景�？梢�(jiàn)，中國廚房正經(jīng)歷一場(chǎng)深刻的自我革新，逐步實(shí)現從“烹飪空間”向“美好生活策源地”的升維。

　　
　　中國方案，給出未來(lái)廚房烹飪生態(tài)新坐標

　　近期，中國消費者協(xié)會(huì )進(jìn)行了廚電消費滿(mǎn)意度的在線(xiàn)調查，77600份有效問(wèn)卷顯示，中國廚房仍受困于空間緊縮和功能堆砌的失衡，而集成烹飪中心作為行業(yè)熱門(mén)品類(lèi)正被越來(lái)越多的消費者所熟知。這也折射出中國廚房的現狀：國人亟需滿(mǎn)足訴求的“中國方案”。

　　所謂“中國方案”，是立足需求本土化、融合技術(shù)原創(chuàng )性與文化適配性的創(chuàng )新實(shí)踐。通過(guò)深入走訪(fǎng)國內高端精裝樓盤(pán)的近萬(wàn)名高凈值用戶(hù)和高端室內設計師，方太矢志打造國人專(zhuān)屬的排煙烹飪“中國方案”，讓集成烹飪中心成為“新時(shí)代高端廚房標配，開(kāi)敞廚房必備”。方太集成烹飪中心“高端廚房，中國方案”的主張深諳國人幸福本質(zhì)，立足于中式烹飪重火工、多工序的特質(zhì)，通過(guò)功能的革新和協(xié)同，構建起空氣健康管理、烹飪高效聯(lián)動(dòng)、空間美觀(guān)實(shí)用的廚房烹飪生態(tài)標準。方太烹飪廚電產(chǎn)品線(xiàn)總經(jīng)理姚青表示，“方太基于對中國烹飪文化的深刻理解、中國家庭需求的深入洞察，充分考慮了中式烹飪對多功能的需求，通過(guò)智慧聯(lián)動(dòng)技術(shù)，讓烹飪變成一個(gè)簡(jiǎn)單方便的事�！�

　　
　　針對廚房煙汽彌漫的空氣治理問(wèn)題，方太重構了煙汽的排放路徑，蒸烤腔內的煙汽可從后方排氣孔快速排出，讓美味撲鼻不撲面。為實(shí)現系統化的空氣治理，方太集成烹飪中心還搭載了一系列的創(chuàng )新科技。獨創(chuàng )“云騰智驅引擎”采用與航天空氣動(dòng)力學(xué)理論同源技術(shù)，將風(fēng)機系統的PMSM直流變頻無(wú)刷電機、鸚鵡螺暢吸風(fēng)道、仿生葉輪關(guān)聯(lián)起來(lái)，讓煙機在有限尺寸內實(shí)現不跑煙的好效果；方太自研開(kāi)發(fā)專(zhuān)利恒風(fēng)量智控算法，利用模糊自適應PID參數自整定，隨煙道環(huán)境變化實(shí)時(shí)調節，確保油煙吸排暢通無(wú)阻。

　　傳統廚電“各自為戰”，讓多菜同烹效率不佳。方太通過(guò)重構廚電之間的協(xié)同邏輯，支持蒸烤同烹、雙溫同烤，真正實(shí)現一日三餐一鍋出。方太集成烹飪中心蒸烤一體機支持溫濕雙控，高精度濕度傳感器擁有精準感知能力、溫濕動(dòng)態(tài)精控算法，讓腔內溫度更加精準；雙擎熱風(fēng)速控系統，讓食物受熱更均勻，烘烤效果更出色。此外，方太集成烹飪中心采用了FOTILE FIKS 智能生活家系統，通過(guò)全新的多觸點(diǎn)交互式智能操控系統，實(shí)現了人、廚房設備、廚房場(chǎng)景的有機互聯(lián)，支持煙灶聯(lián)動(dòng)、煙烹聯(lián)動(dòng)，更加智慧、高效。

　　開(kāi)敞廚居，空間即是資源。為了實(shí)現美觀(guān)實(shí)用的開(kāi)敞廚居體驗，方太重構了廚居美學(xué)表達。一體嵌入集成設計讓產(chǎn)品和家居和諧相融，與不同設計風(fēng)格、光影呈現、氛圍烘托，相得益彰。這也釋放了更多的廚居生活空間，讓廚房臺面不再雜亂無(wú)章。在配色上，方太從傳統的東方美學(xué)中汲取靈感，通過(guò)全國5個(gè)城市225戶(hù)家庭的實(shí)地考察，悉心打磨、反復調色，讓廚居生活空間美感渾然天成。

　　
　　通過(guò)技術(shù)創(chuàng )新和人文關(guān)懷的融合，方太集成烹飪中心重新定義了現代家庭的居住體驗。居住研究學(xué)者、建筑師逯薇指出，“中國方案的核心在于解決中國家庭的實(shí)際問(wèn)題，同時(shí)體現中國文化的獨特價(jià)值。方太集成烹飪中心正是基于中國家庭的烹飪習慣和廚房空間特點(diǎn)進(jìn)行設計的。例如，中國家庭烹飪中常用的蒸、煮、炒等功能在集成烹飪中心中得到了充分優(yōu)化，滿(mǎn)足了多樣化的烹飪需求；同時(shí)，集成烹飪中心也是對于廚房空間的釋放；中式美學(xué)設計元素的融入，使產(chǎn)品不僅實(shí)用，還兼具文化內涵�？梢哉f(shuō)，方太集成烹飪中心是中國智慧與中國制造的完美結合�！�
　　
　　六載磨礪，以本土化創(chuàng )新引領(lǐng)行業(yè)新飛躍

　　在探索美好廚居生活的道路上，方太堅持以科技與人文的融合創(chuàng )新回應時(shí)代所需，持續引領(lǐng)廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢。自2019年品類(lèi)開(kāi)創(chuàng )至今，方太集成烹飪中心已積累起13000+件國內授權專(zhuān)利、3700+項技術(shù)專(zhuān)利，并走進(jìn)全國超300萬(wàn)家庭，成為牽引中國廚電市場(chǎng)變革的重要力量。

　　
　　與此同時(shí)，方太也在持續踐行高端廚電引領(lǐng)者的使命擔當。2023年，方太主筆制定《集成烹飪中心》團體標準，填補了現有標準體系中集成烹飪中心品類(lèi)的空白，使集成烹飪中心產(chǎn)品的生產(chǎn)有標可依。方太還連續參與了“十一五”“十三五”國家重點(diǎn)科研項目，其中承擔“十一五”國家科技支撐計劃項目課題發(fā)明的高效靜吸科技，榮膺中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )科技進(jìn)步一等獎；牽頭“十三五”國家重點(diǎn)研發(fā)計劃項目《油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設備》，最終通過(guò)對油煙高效分離技術(shù)和VOCs凈化技術(shù)的突破，實(shí)現了98%油脂分離度。從品類(lèi)開(kāi)創(chuàng )到行業(yè)領(lǐng)軍，方太集成烹飪中心堅持創(chuàng )新引領(lǐng)，不斷推動(dòng)行業(yè)發(fā)展邁向新高度。

　　民以食為天，廚房與“億萬(wàn)家庭的幸�！毕⑾⑾嚓P(guān)。作為高端廚房的中國方案，方太集成烹飪中心再造了廚房空間、重構了烹飪生態(tài)，推動(dòng)廚房從功能區向健康、可持續的家庭核心場(chǎng)景進(jìn)化，以健康、高效、智能、有品位的生活方式，為用戶(hù)帶來(lái)更多廚居生活的幸福感和體驗感。從品類(lèi)開(kāi)創(chuàng )到標準引領(lǐng)，方太在全球范圍內展現了“中國方案”的創(chuàng )新力量，也將繼續引領(lǐng)廚電行業(yè)邁上發(fā)展的新征程。

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