中國方案，高端廚房的“全新答案”

      3月20日，2025中國家電及消費電子博覽會(huì )（簡(jiǎn)稱(chēng)AWE2025）在上海新國際展覽中心拉開(kāi)了序幕，在這場(chǎng)科技盛宴上，方太首次展出了高端廚房的“中國方案”。

　　何為“中國方案”呢？

　　方太的解釋是，立足需求本土化、融合技術(shù)原創(chuàng )性與文化適配性的創(chuàng )新實(shí)踐。表現在產(chǎn)品層面就是“方太集成烹飪中心”——功能上集成了煙、灶、蒸、烤、空氣炸等，同時(shí)也是一個(gè)智慧聯(lián)動(dòng)的有機體。

　　它不僅開(kāi)創(chuàng )了全新超薄低吸和全新隱匿升降形態(tài)油煙機，其獨特創(chuàng )新之處在于“煙烹聯(lián)動(dòng)”和“蒸汽后排”技術(shù)，這使廚房空氣治理從單一的炒菜油煙治理跨越至烹飪煙氣的全面空氣治理。通過(guò)“中國方案”，方太對廚房進(jìn)行了再造，對烹飪生態(tài)進(jìn)行了重構，也讓美好廚居體驗有了具象化。

　　為何需要“中國方案”？

　　民以食為天。自古以來(lái)，國人對于吃就特別的特愛(ài)。

　　紀錄片《舌尖上的中國》在談及中國獲取食物的智慧時(shí)說(shuō)：“不同地域的中國人，運用各自智慧，適度、巧妙的利用自然，獲得質(zhì)樸美味的食物�！薄恫┪镏尽酚涊d“東南食水產(chǎn)，西北食陸畜”。地域的差異形成了中國飲食文化上的多樣口味，而一桌色、香、味俱全的菜肴，往往需要調動(dòng)煎、炒、烹、炸等36種不同技法才能完成風(fēng)味的構建。

　　這些都在指向“中國廚房的復雜性”，對于國人來(lái)說(shuō)，既要更快、更高效的出餐效率，又要以菜肴傳遞情感關(guān)懷，這讓廚房超越功能場(chǎng)所，成為家庭情感交流的“中心位”。

　　而在另一層面，在“健康中國2030”戰略與消費升級的雙重驅動(dòng)下，中國家庭對廚房的期待已然超越烹飪功能本身，轉而追求健康場(chǎng)景重構、空間效率躍升與文化自信表達。

　　2025年《政府工作報告》更是首次將“好房子”寫(xiě)入其中。該準則通過(guò)油煙動(dòng)態(tài)凈化、廚房空間效率優(yōu)化、全鏈路低碳技術(shù)等創(chuàng )新方向，具象化落實(shí)“安全耐久、低碳節約、健康舒適、智能便捷”四大國家住宅品質(zhì)要求。

　　作為廚電行業(yè)的頭雁，AWE2025期間，由住房和城鄉建設部科技與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中心牽頭，方太聯(lián)合WELL人居實(shí)驗室發(fā)布廚電行業(yè)首個(gè)《方太好房子•好廚電標準》。該標準通過(guò)系統研究廚電產(chǎn)品與居住空間的協(xié)同關(guān)系，首次將廚房場(chǎng)景納入住建部“好房子”標準體系。

　　這也就意味著(zhù)，不管是宏觀(guān)政策層面，還是長(cháng)周期的消費升級趨勢，亦或是烹飪場(chǎng)景和情感交流的需求來(lái)看，中國廚房這片承載愛(ài)意與幸福的方寸空間，正以獨有的文化基因和時(shí)代命題，呼喚國人專(zhuān)屬的“中國方案”。

　　令人遺憾地是，在中國廚房的進(jìn)化浪潮中，那些根植于空間基因的原始痛點(diǎn)依然頑固。單廚電產(chǎn)品的性能升級未根本解決基礎體驗問(wèn)題——煙汽、空間、動(dòng)線(xiàn)、美學(xué)的系統性矛盾仍然存在。

　　而西方標準又難以適配中國廚房烹飪場(chǎng)景，歐、美、日排煙烹飪方案皆為解決特定飲食場(chǎng)景而生，中國廚房需要兼容“猛火快炒”的物理極限、“四代同堂”的烹飪體量、“煎炒烹炸”的場(chǎng)景折疊……這是單一地域經(jīng)驗無(wú)法解決的“復合題”。

　　為此，方太深入走訪(fǎng)國內高端精裝樓盤(pán)近萬(wàn)名高凈值用戶(hù)和高端室內設計師后，打造了國人專(zhuān)屬的排煙烹飪“中國方案”。

　　從烹飪場(chǎng)景上來(lái)看，“中國方案”既要滿(mǎn)足爆炒、蒸煮等36種中式傳統烹飪技法對高溫、強排煙、多工序協(xié)同的極限需求，又要兼容西式烘焙、慢燉等低溫精細控制。這種多烹飪場(chǎng)景的適配能力，使中國方案能夠應對不同文化背景下的烹飪問(wèn)題，在全球范圍內普遍具有適用性。

　　“中國方案”重構廚房烹飪

　　過(guò)去的三十年，從無(wú)到有，從有到多，中國廚房就像一個(gè)“抽屜”，被越來(lái)越多的電器塞的滿(mǎn)滿(mǎn)當當，如何將這些電器“收納好并體現出價(jià)值”成為了過(guò)去幾十年廚房電器行業(yè)懸而未決的難題。

　　以至于當我們打開(kāi)Deep Seek輸入“中國廚房痛點(diǎn)”時(shí)，空間狹小、布局不合理、收納空間不足、油煙問(wèn)題、清潔難題、美觀(guān)性差、智能化程度低等成為了核心關(guān)鍵詞。

　　為此，方太以集成烹飪中心這個(gè)“中國方案”進(jìn)行了作答。

　　不同于西方以單品性能為軸心的廚房邏輯，方太集成烹飪中心立足中式烹飪“重火工、多工序”的特質(zhì)，通過(guò)空間集成、健康管理和智能協(xié)同等功能革新和協(xié)同，構建了“空氣健康管理、烹飪高效聯(lián)動(dòng)、空間美觀(guān)實(shí)用”的廚房烹飪生態(tài)標準，以系統化思維破解碎片化困局。

　　比如，為了解決蒸箱開(kāi)門(mén)時(shí)的煙汽噴涌、燉煮時(shí)的氣味彌漫。方太集成烹飪中心重構了煙汽的排放路徑，并推出了“煙烹聯(lián)動(dòng)”和“蒸汽后排”技術(shù)，當蒸烤結束時(shí)，系統自動(dòng)啟動(dòng)增壓排氣程序，將腔內殘余煙汽通過(guò)獨立風(fēng)道定向導出，避免傳統蒸箱開(kāi)門(mén)瞬間的“白霧撲面”。

　　為了解決傳統廚電“各自為戰”，多菜同烹時(shí)的手忙腳亂。方太集成烹飪中心重構了廚電的協(xié)同邏輯�？梢宰尣煌�烹飪模式在垂直空間內和諧共存，大大提升了高峰期的出餐效率。

　　而為了解決廚房空間與生活儀式感之間的矛盾，方太集成烹飪中心重構了空間價(jià)值公式，通過(guò)將煙機、灶具、蒸烤箱垂直集成，重新定義了“一平米”的價(jià)值密度。

　　除此之外，方太集成烹飪中心還將獨創(chuàng )的廚電科技、人性化設計以及科技感和時(shí)尚感等納入其中。

　　正如方太油煙機產(chǎn)品線(xiàn)總經(jīng)理王艷輝所言，方太集成烹飪中心通過(guò)多項行業(yè)首創(chuàng )技術(shù)，實(shí)現了凈煙效果與空間嵌入融合兼得、強大動(dòng)力與靜音體驗兼得、烹飪多功能與專(zhuān)業(yè)性兼得，革新了用戶(hù)烹飪體驗。

　　而作為“中國方案”，方太集成烹飪中心推動(dòng)了廚房從功能空間向健康、可持續的家庭核心場(chǎng)景進(jìn)化，為用戶(hù)提供了功能、體驗和美學(xué)三大價(jià)值。

　　站在中國廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前沿來(lái)看，方太集成烹飪中心已經(jīng)成為了“新時(shí)代高端廚房標配，開(kāi)敞廚房必備”。因為它所提供的，不僅僅是“多種烹飪功能”，還有一套能滿(mǎn)足多場(chǎng)景的幸福廚居生活解決方案。

　　本土化創(chuàng )新引領(lǐng)廚居新范式

　　時(shí)間來(lái)到2019年，彼時(shí)，分體式廚電陷入了長(cháng)期低增長(cháng)甚至負增長(cháng)的泥潭，而集成灶正在迎來(lái)“最好的時(shí)代”。當大部分品牌選擇跟進(jìn)推出集成灶時(shí)，方太卻另辟蹊徑推出了廚房新品類(lèi)——集成烹飪中心。

　　如今，回頭再看，集成灶市場(chǎng)只剩下一地雞毛和斷崖式下滑，而集成烹飪中心則成為了廚電行業(yè)全新的增長(cháng)點(diǎn)，越來(lái)越多的廚電以及集成灶品牌相繼推出了集成烹飪中心。對于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，方太的創(chuàng )新理念和產(chǎn)品設計能力不僅為整個(gè)行業(yè)樹(shù)立了標桿，更是帶動(dòng)了整個(gè)廚電行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品升級。

　　而作為品類(lèi)的開(kāi)創(chuàng )者和領(lǐng)跑者，過(guò)去6年，方太集成烹飪中心收獲了超15000件國內授權專(zhuān)利，走進(jìn)了超過(guò)300萬(wàn)家庭。不僅如此，方太還主筆制定了《集成烹飪中心》團體標準，填補了現有標準體系中集成烹飪中心品類(lèi)的空白。

　　而在其背后，既有持續地本土化創(chuàng )新，同樣離不開(kāi)對消費需求細致入微的洞察。

　　曾經(jīng)，為了設計出真正適合中國家庭的洗碗機，方太花了整整5年時(shí)間，研發(fā)團隊輾轉25個(gè)城市，累計行程超10萬(wàn)公里。為了解決NSP選擇性過(guò)濾技術(shù)，方太耗時(shí)8年。

　　時(shí)代在變，消費者也在變，廚居場(chǎng)景更是發(fā)生了翻天覆地地變化。

　　如何在既尊重飲食文化傳統、又契合當代生活需求的基礎上給出廚房最優(yōu)解？

　　方太的答案是以本土化創(chuàng )新引領(lǐng)廚電行業(yè)發(fā)展趨勢。而當下的答案就是“方太集成烹飪中心”，這也證明了中國廚電的底層創(chuàng )新邏輯：真正的“中國方案”，是用對中式烹飪的深刻解碼，以及對國人訴求的深度滿(mǎn)足。

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