盲猜方太第2代集成烹飪中心：“制冷煙機”帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)暢想

　　當方太在2021年“幸福發(fā)布會(huì )”預熱視頻中提出這 問(wèn)題時(shí)，筆者的第 反應是難道方太第2代集成烹飪中心的內核是“油煙機+空調”？

　　帶著(zhù)這個(gè)疑問(wèn)，筆者開(kāi)始詢(xún)問(wèn)業(yè)內專(zhuān)家，這 方案是否可行？

　　得到的觀(guān)點(diǎn)大致可以概括為：理論上這個(gè)方案完全可行，即在油煙機“圍板”后方安裝 個(gè)壓縮機，工作原理類(lèi)似于“移動(dòng)空調+油煙機”，空調出風(fēng)口可以與油煙機排煙管共用，冷凝水可以直接進(jìn)油杯，也可以參考“早前 些企業(yè)推出的油煙機自清洗功能”，通過(guò)加熱或者直接滴在風(fēng)輪上，通過(guò)風(fēng)輪高速轉動(dòng)帶動(dòng)，達到排出冷凝水和清洗煙機的目的。當然也有難點(diǎn)需要解決，比如油煙機整體的設計是否符合大眾審美？如何處理好“空調”進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口？冷凝水的解決方案？制冷效果在油煙的侵襲下是否持續有效？是否會(huì )改變傳統的安裝方式？

　　既然這個(gè)方案完全可行，那么是否意味著(zhù)方太第2代集成烹飪中心就是采用了類(lèi)似的方案，通過(guò)物理模塊上的集成達到抽油煙+制冷的效果。為何會(huì )如此猜測呢，其實(shí)主要是因為類(lèi)似的集成方式或者方案已有先例，比如美的推出的天境制冷煙機，格力推出過(guò)廚房專(zhuān)用空調。

　　雖然方太還未對外公布第2代集成烹飪中心具體的樣子，但據 位業(yè)內人士反映，方太第2代集成烹飪中心的圍板寬度達到了850厘米，遠寬于市面上傳統油煙機圍板的寬度。也正是如此，有人猜測，圍板后面是否集成了 個(gè)“ 匹空調壓縮機”？

　　既然在產(chǎn)品上沒(méi)有問(wèn)題，那么這樣的產(chǎn)品有市場(chǎng)嗎？本著(zhù)打破砂鍋問(wèn)到底的精神，筆者又開(kāi)始了“靈魂三問(wèn)”。

　　從使用場(chǎng)景來(lái)看，夏天的廚房確實(shí)需要 臺空調。原因很簡(jiǎn)單，夏季做飯時(shí)廚房炎熱，基本上 頓飯做好，全身也濕透了，客廳的空調又“遠水解不了近渴”，所以假如油煙機能制冷，那對于廣大“家庭主婦和家庭煮夫”來(lái)說(shuō)，絕對是好消息。

　　理想很豐滿(mǎn)，現實(shí)很骨感。在筆者的咨詢(xún)中幾乎所有人都表示這只是 個(gè)小眾市場(chǎng)，不管是美的推出的天境制冷煙機，還是格力推出的廚房專(zhuān)用空調，市場(chǎng)表現都 般。

　　究其原因，業(yè)內人士給出的原因主要集中在安裝不方便（室外機）、外觀(guān)太丑、價(jià)格太貴、制冷效果不佳等等。

　　此外，在筆者咨詢(xún)的群體中，大部分人認為，在中央空調“家用化”的當下，制冷油煙機的市場(chǎng)空間并不大。他們認為這 產(chǎn)品不太適合新裝廚房，或許更適合“廚房換新”需求。主要是因為老廚房無(wú)法再添加其它制冷設備，但是夏季做飯炎熱的現狀又解決不了，制冷油煙機的出現恰巧可以滿(mǎn)足他們的需求。

　　值得 提的是， 位業(yè)內人士透露，方太第2代集成烹飪中心售價(jià)可能在3萬(wàn)左右（上面的煙機部分售價(jià)1.5萬(wàn)，下面的灶具和蒸烤 體機集成部分同樣售價(jià)1.5萬(wàn)）。

　　總的來(lái)說(shuō)，方太第2代集成烹飪中心上市之后表現到底如何？業(yè)內充滿(mǎn)了期待。

　　說(shuō)實(shí)話(huà)， 款產(chǎn)品能引發(fā) 個(gè)行業(yè)大討論，在廚電行業(yè)，除了方太，估計找不到第二家了。其實(shí)在筆者和業(yè)內人士的交流中不難發(fā)現，大部分行業(yè)從業(yè)者對于方太充滿(mǎn)了敬意。盡管有人調侃“油煙機+空調=方太第2代集成烹飪中心”，但是他們非常認可方太的創(chuàng )新精神，也非常期待給出的解決方案。

　　站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來(lái)看，油煙機行業(yè)已經(jīng)很久沒(méi)有這么熱鬧了，仿佛多年前就已觸發(fā)了行業(yè)創(chuàng )新的天花板，讓人“驚艷”的產(chǎn)品越來(lái)越少。反倒是集成灶成為了近五年廚電行業(yè)的焦點(diǎn)，他們崛起的背后，說(shuō)明廚電行業(yè)的競爭點(diǎn)正在發(fā)生轉移，產(chǎn)品定義、功能集成和智能化技術(shù)成為這 場(chǎng)競賽中的關(guān)鍵變量。

　　 個(gè)很明顯的現象是集成灶企業(yè)擁抱技術(shù)的步伐越來(lái)越快，但是好在定義“廚電產(chǎn)品”的掌控權仍然在方太等頭部品牌手中，也正是如此，我們看到了水槽洗碗機、集成烹飪中心……

　　對于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，假如“制冷油煙”真能達到預期的樣子，那么不亞于 場(chǎng)廚房革命，他所帶來(lái)的的不僅是行業(yè)低迷下的增量前景，更是 種“敢于創(chuàng )新的精神”，在這種創(chuàng )新精神的鼓舞下，越來(lái)越多的中小企業(yè)注重研發(fā)，往深層次里看，當大的結構性機會(huì )來(lái)臨時(shí)，或將直接改變未來(lái)廚電產(chǎn)品的形態(tài)。

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