過(guò)去幾年，在消費升級地帶動(dòng)下，以洗碗機、嵌入式烤箱、嵌入式蒸箱、嵌入式微波爐為代表的
新興廚電出現了爆發(fā)式增長(cháng)。
消費升級也帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)升級，眾多品牌開(kāi)始涌入這些行業(yè)。據奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，以洗碗機為例，整體市場(chǎng)廠(chǎng)商數量從2015年的25家增加到了2018上半年的69家，線(xiàn)上TOP3品牌份額從2015年的92.5%下降到2018上半年的77.4%，線(xiàn)下TOP3品牌份額從2015年的98.2%下降到2018上半年的88.8%。
雖然2018年上半年受房地產(chǎn)市場(chǎng)影響，新興廚電整體增速放緩，但是增速仍高于傳統廚電品類(lèi)。據奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道監測數據顯示，2018年上半年，新興廚電（包含品類(lèi)洗碗機、嵌入式微波爐、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱）零售規模達到了55億元，同比增長(cháng)了20.1%。其中洗碗機零售額為24.3億元，同比增長(cháng)了38.2%，零售量為51萬(wàn)臺，同比增長(cháng)了37.8%；嵌入式電烤箱零售額為14.8億元，同比增長(cháng)了13.5%，零售量為22.5萬(wàn)臺，同比增長(cháng)了8.8%；嵌入式電蒸箱零售額為14.5億元，同比增長(cháng)了5.9%，零售量為22.7萬(wàn)臺，同比增長(cháng)了5.9%；嵌入式微波爐零售額為1.6億元，同比下滑了2.9%，零售量為5萬(wàn)臺，同比上升了3.1%。
從產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)看，新興廚電目前處于成長(cháng)期，改善型需求釋放了增長(cháng)潛力，這一階段，整個(gè)行業(yè)都處于高速增長(cháng)期。雖然2018年上半年度行業(yè)增長(cháng)放緩，但是長(cháng)遠來(lái)看，未來(lái)發(fā)展趨勢值得期待。
嵌入式和水槽式洗碗機引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展 總體來(lái)看，洗碗機是近幾年新興廚電市場(chǎng)增速最快的品類(lèi)。相關(guān)數據顯示，從增長(cháng)速度看，2012-2017年，國內洗碗機零售量的年均復合增長(cháng)率達到了84%；從規�？�，2013年之前，國內洗碗機零售量基本徘徊在每年3.5-5萬(wàn)臺，2013年這一數字上升至7.6萬(wàn)臺，此后銷(xiāo)量一路上揚，到2017年洗碗機的零售量規模已發(fā)展到98.5萬(wàn)臺，零售額規模則達到43.3億元。品質(zhì)消費升級和產(chǎn)品本土化創(chuàng )新為洗碗機行業(yè)的發(fā)展注入了源源不斷的活力。
分市場(chǎng)來(lái)看，奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，線(xiàn)下市場(chǎng)嵌入式洗碗機和水槽洗碗機零售規模占比較大，其中嵌入式洗碗機零售額占比達到了47.8%，水槽洗碗機零售額占比達到了39.6%，獨嵌兩用洗碗機零售額占比達到了8.8%，立式洗碗機零售額占比則為5.2%。
從均價(jià)變化來(lái)看，水槽洗碗機和獨嵌兩用洗碗機均價(jià)增幅較大，而立式洗碗機均價(jià)則出現了小幅下滑。奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，水槽洗碗機均價(jià)從2017年上半年的7643元上升到了2018年上半年的7943元，均價(jià)上升了3.9%，嵌入式洗碗機均價(jià)則從2017年上半年的5758元上升到了2018年上半年的5935元，均價(jià)上升了3.1%，獨嵌兩用洗碗機均價(jià)從2017年上半年的4274元上升到了2018年上半年的4654元，均價(jià)上升了8.9%，立式洗碗機均價(jià)則從2017年上半年的2726元下降到了201/8年上半年的2694元。
從洗碗機套數來(lái)看，線(xiàn)下市場(chǎng)仍以6套和8套為主。據奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，6套零售額占比達到了47.0%，8套零售額占比達到了31.5%，13套零售額占比為14.3%。從均價(jià)方面來(lái)看，6套、8套、13套價(jià)格上浮較大，其中6套洗碗機均價(jià)從2017年上半年的6509元上升到了2018年上半年度的6859元，8套洗碗機均價(jià)從2017年上半年的5175元上升到了2018年上半年度的5394元，13套洗碗機均價(jià)從2017年上半年的5609元上升到了2018年上半年度的6077元，而12套洗碗機均價(jià)則出現了小幅下降。
從線(xiàn)上市場(chǎng)來(lái)看，線(xiàn)上洗碗機以嵌入式和立式為主，嵌入式和獨嵌兩用產(chǎn)品價(jià)格上浮明顯。據奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，線(xiàn)上嵌入式洗碗機零售額占比為37.2%，立式洗碗機的零售額占比為28.3%，獨嵌兩用洗碗機零售額占比為20.6%，水槽洗碗機零售額占比為13.9%。從均價(jià)來(lái)看，水槽洗碗機均價(jià)最高，2018年，零售均價(jià)達到了6845元，相比去年同期略有下滑，嵌入式洗碗機均價(jià)為4378元，相比于去年同期上浮了1.3%，獨嵌兩用洗碗機均價(jià)為3627元，均價(jià)上漲了4.6%。
從洗碗機套數來(lái)看，線(xiàn)上市場(chǎng)以6套、8套和13套為主。其中6套零售額占比達到了35.5%，8套零售額占比達到了31.8%，13套零售額占比為20.4%。從均價(jià)方面來(lái)看，6套、13套價(jià)格上浮較大，其中6套洗碗機均價(jià)從2017年上半年的3365元上升到了2018年上半年度的3603元，13套洗碗機均價(jià)從2017年上半年的4061元上升到了2018年上半年度的4405元，而8套和12套洗碗機均價(jià)則出現了小幅下降。
總體來(lái)看，雖然2018年上半年洗碗機市場(chǎng)增速放緩，但是未來(lái)市場(chǎng)潛力巨大。首先，從消費層面來(lái)看，隨著(zhù)年輕消費群體和中產(chǎn)階層形成的主力規模不斷擴大，時(shí)下主流消費觀(guān)念逐步呈現出追求品質(zhì)、關(guān)注體驗、注重顏值的特征。伴隨著(zhù)現代人生活節奏緊張并逐漸加快，越來(lái)越多的消費者渴望擺脫工作以外的繁重的家務(wù)勞動(dòng)，解放雙手以便享受更多悠閑時(shí)光。從市場(chǎng)普及率來(lái)看，與歐美等發(fā)達國家和地區相比，我國洗碗機市場(chǎng)普及率約為1%，遠低于而歐美國家市場(chǎng)的60-70%，發(fā)展前景十分值得期待。
雖然前景可期，但是中國洗碗機市場(chǎng)仍需加大創(chuàng )新型研發(fā)投入，加強消費者教育，完善產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)，健全行業(yè)標準，乃至國家政策的鼓勵支持。
嵌入式復合機成亮點(diǎn) 嵌入式微、蒸、烤方面，從線(xiàn)下市場(chǎng)來(lái)看，嵌入式微波爐和嵌入式電蒸箱在小容量零售規模占比下滑明顯，而嵌入式電烤箱則在中段容量零售規模占比同樣出現了下滑。
具體來(lái)看，奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，2018年上半年線(xiàn)下市場(chǎng)20L容量段嵌入式微波爐零售額占比從2017年上半年的24.6%下滑到了2018年同期的15.5%。嵌入式電蒸箱同樣如此，容量在35L及其以下的容量段零售額占比均出現了下滑，特別是26L和35L兩個(gè)容量段，26L段零售額占比從2017年上半年的32.4%下滑到了2018年同期的19.5%，35L段零售額占比從則2017年上半年的20.3%下滑到了2018年同期的10.8%，而容量段40L的零售額占比則去2017年上半年的空白上升至2018同比的30.6%。由此可以看出，嵌入式微波爐和嵌入式電烤箱“擴容”已經(jīng)成為趨勢。
嵌入式電烤箱方面，除了50-60L容量段零售額占比出現明顯下滑之外，其他容量段零售額占比變化并不明顯。
除了單一功能的產(chǎn)品走俏之外，受中國廚房面積影響，嵌入式復合機（微蒸、蒸烤、微烤等）也逐漸開(kāi)始受到市場(chǎng)青睞。據奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，線(xiàn)下市場(chǎng)，蒸烤功能復合機和微蒸烤功能復合機增速最為明顯，其中蒸烤功能復合機零售額滲透率同比增長(cháng)了67%，微蒸烤功能復合機零售額滲透率同比增長(cháng)則達到了421%。而微烤和微蒸功能復合機零售額滲透率則出現了不同幅度的下滑。
從價(jià)格段來(lái)看，線(xiàn)下復合機市場(chǎng)，微蒸、蒸烤功能復合機普遍價(jià)格較高，主流產(chǎn)品的價(jià)格都在8000元以上，而微烤和微蒸烤功能復合機價(jià)格覆蓋較大，其中微烤功能復合機主流產(chǎn)品售價(jià)在3000-6000元之間，微蒸烤功能復合機主流產(chǎn)品售價(jià)則在6000-8000元之間。
線(xiàn)上市場(chǎng)方面，奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，嵌入式微波爐、電蒸箱在小容量規模下降較大。其中20L容量段嵌入式微波爐零售額占比從2017年上半年的24.1%下滑到了2018年同期的10.3%,25L容量段零售額占比則從2017年上半年的71.4%上升到了2018年上半年的80.1%。嵌入式電蒸箱方面，數據顯示22L段和26L段零售額占比出現了小幅回落，而30L、34L、40L、56L段零售額占比上升明顯。由此不難發(fā)現，不管是線(xiàn)下還是線(xiàn)上，嵌入式微波爐和嵌入式電烤箱“擴容”趨勢明顯，大容量逐漸成為了趨勢。
嵌入式電烤箱方面，奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示嵌入式電烤箱在中容量段下降較多，其中40-50L容量段零售額占比從2017年上半年的20.3%下滑到了2018年上半年的17.7%，50-60L容量段零售額占比則從2017年上半年的16.8%下滑到了2018年上半年的10.4%。
嵌入式復合機方面，線(xiàn)上市場(chǎng)，微烤功能、微蒸功能、蒸烤功能和微蒸烤功能復合機全線(xiàn)增長(cháng)，其中蒸烤功能復合機規模增長(cháng)最為明顯，2018年上半年零售額占比達到了45%，增幅高達222%，微蒸烤功能復合機表現也不俗，零售額占比達到了5%，同比增長(cháng)了478%。
從嵌入式復合機價(jià)格段來(lái)看，微蒸復合機仍以2500元價(jià)格段以下產(chǎn)品為主，蒸烤復合機4000-6000元價(jià)格段產(chǎn)品規模占比最高，而微蒸烤復合機中，高端價(jià)格段規模在擴大。
總體來(lái)看，新興廚電作為廚房電器消費升級的產(chǎn)品，相比傳統廚電（煙灶消）來(lái)看普及率很低。但隨著(zhù)人們生活水平的提高，以及新興廚電行業(yè)的利潤吸引，新興廚電市場(chǎng)規模將延續穩步增長(cháng)趨勢。
奧維云網(wǎng)（AVC）預測2018年洗碗機零售規模將達到65.6億元，同比增長(cháng)50%，零售量將達到147.1萬(wàn)臺，同比增長(cháng)53.4%；嵌入式電烤箱零售規模將達到32.3億元，同比增長(cháng)10.4%，零售量將達到55.7萬(wàn)臺，同比增長(cháng)6.8%；嵌入式電蒸箱零售額將達到37.3億元，同比增長(cháng)9.6%，零售量將達到58.9萬(wàn)臺，同比增長(cháng)9.5%；嵌入式微波爐零售額將達到3.4億元，同比下滑1.0%，零售量將達到10.7萬(wàn)臺，同比增長(cháng)2.1%。
