數據來(lái)源：奧維云網(wǎng)
2018年1-2月微波爐市場(chǎng)在春節假期錯位和市場(chǎng)增長(cháng)乏力的雙重影響下，呈現出下跌的態(tài)勢。
根據奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數據顯示，2018年1-2月整體微波爐市場(chǎng)零售額同比下跌4.0%，其中，線(xiàn)上零售額同比下跌0.7%%，線(xiàn)下零售額同比下跌5.9%；而2017年1-2月整體微波爐的零售額同比則是增長(cháng)2.8%。
可見(jiàn)，微波爐市場(chǎng)增長(cháng)動(dòng)力不足在2018年會(huì )表現的更為突出。
數據來(lái)源：中怡康測算
與之相對的，是電烤箱、蒸汽爐等功能上有部分重疊、定位較為相似或者說(shuō)功能上有部分重合的廚房小家電的迅速成長(cháng)。根據中怡康測算的數據顯示，在2017年，微波爐市場(chǎng)規模為74億元，增幅僅為1.0%，而電烤箱的市場(chǎng)規模則為84億元，增速為5.0%。無(wú)論是現有市場(chǎng)規模和還是市場(chǎng)增量上，微波爐都與近幾年才崛起的、較為新的品類(lèi)產(chǎn)生了差距。
50年沒(méi)有重大進(jìn)步就是意味著(zhù)倒退 1968年，美國電器制造商Amana公司打出的第一批微波爐廣告的廣告語(yǔ)是：“火之后，最偉大的烹飪發(fā)明”。換言之，直到今年，微波爐從第一臺量產(chǎn)的產(chǎn)品已經(jīng)有了50年的歷史。
1，50年成長(cháng)史卻不“成長(cháng)”，中式化程度不足 50年，我們經(jīng)歷了多種家電的興起、衰敗、淘汰以及單個(gè)品類(lèi)家電功能指向性上的集成、細分、衍進(jìn)，但微波爐的功能幾乎還是一成不變。
而伴隨著(zhù)烤箱、蒸汽爐的發(fā)展，烤箱本身能更多地覆蓋對西餐、西點(diǎn)有需求的年輕人群，而蒸汽爐則更符合中國傳統觀(guān)念中營(yíng)養觀(guān)念，單純的微波爐在消費品質(zhì)升級的大環(huán)境下的毫無(wú)動(dòng)作顯得格格不入。
此外，蒸烤一體機這種更加新穎的、功能集成型的可替代品出現，并且在功能上可以完全覆蓋普通家庭對微波爐的使用需求，使得微波爐的市場(chǎng)范圍再一次被瓜分。同時(shí)，我國部分地區菜肴的烹飪特色就是高溫爆炒，微波爐如若當做烹飪工具，也并不符合我國消費者的使用習慣，且不像烤箱和蒸箱，并沒(méi)有與之相對應的、烹飪工具具有不可替代性的菜品，僅格蘭仕品牌微波爐的“中式化”道路就走了25年，卻幾乎紋絲不動(dòng)。
2，市場(chǎng)成熟迅速，低價(jià)成為競爭的重要因素 在這50年里，唯一發(fā)生巨大變化的則是微波爐的價(jià)格。1968年微波爐的價(jià)格是495美元，算上通貨膨脹約等于2017年的3575美元。而目前在淘寶上品牌微波爐也僅僅需要300元人民幣；500元就可以買(mǎi)到品牌的蒸烤一體機還附帶有智能感應探頭和智能菜單。
同樣是在消費升級的大背景下，由于功能的單一性和常年的一成不變，使得微波爐市場(chǎng)過(guò)早成熟。這帶來(lái)的一個(gè)直接的后果就是企業(yè)忽略了消費者的產(chǎn)品認知培養過(guò)程，使消費者對微波爐的使用觀(guān)念僅是食物加熱和解凍，近年雖然有部分品牌開(kāi)始嘗試出一些微波爐快手菜教程，但普及率也極低。這也成為了微波爐成為價(jià)格紅海的一個(gè)重要原因。
3，市場(chǎng)集中度極高，對單品類(lèi)創(chuàng )新有一定的影響 同時(shí)，微波爐產(chǎn)品的品牌集中度相對于其他廚電高出很多。2016年美的廚電方面曾在公開(kāi)場(chǎng)合透露：“我們跟格蘭仕的產(chǎn)能基本上就占了全球微波爐行業(yè)的70%�！�
據了解，從全球范圍來(lái)看，微波爐生產(chǎn)企業(yè)主要為中國的美的和格蘭仕兩家企業(yè)，除了自有品牌銷(xiāo)售外，他們也為國外企業(yè)代工。而在2017年年底，行業(yè)專(zhuān)家劉步塵對美的2017年成績(jì)的評論性文章中則提及：美的微波爐出口全世界163個(gè)國家，占全球微波爐總銷(xiāo)量（7500—8000萬(wàn)臺）的比例約為46%，為全球幾乎所有著(zhù)名品牌生產(chǎn)微波爐產(chǎn)品。也有消息指出：格蘭仕和美的還占據著(zhù)國內微波爐市場(chǎng)90%-95%的市場(chǎng)份額。
規�；椭悄芑纳a(chǎn)方式所帶來(lái)的的低成本，以及多年積累的品牌效應，更是拔高了其他企業(yè)準入的門(mén)檻。但眾所周知，在一定程度上，如此之高的品牌集中度在很大程度上將會(huì )限制品類(lèi)內部的競爭和發(fā)展創(chuàng )新的速度。劉步塵的文章就提到：“正因為美的微波爐太過(guò)強大，以至于全球主流家電企業(yè)基本都放棄了微波爐的生產(chǎn)與研發(fā)，改為向美的下單生產(chǎn)�！�
增長(cháng)點(diǎn)明確，但落實(shí)有難度 而近年來(lái)，即使是微波爐巨頭品牌，在國內市場(chǎng)尷尬的規模和增速下，也都坐不住了，紛紛在微波爐之外進(jìn)軍其他品類(lèi)。格蘭仕在今年初亮相CCTV-1《大國品牌》的節目中曾介紹，微波爐起家的格蘭仕對于加大了對其他品類(lèi)產(chǎn)品的研發(fā)投入，先后打造了洗碗機、洗衣機、電蒸爐自動(dòng)化產(chǎn)業(yè)鏈，近五年的投資力度遠超過(guò)去20年投入的總和�？照{、冰箱、洗衣機、電蒸爐等產(chǎn)品也都相繼面市，力圖建成以品質(zhì)家電為中心的智造生態(tài)體系。
但這也并不完全意味著(zhù)微波爐市場(chǎng)的完全沒(méi)有發(fā)展余地。
1，農村家庭保有量低，市場(chǎng)空間巨大
數據來(lái)源：國家統計局《中國統計年鑒2017》
目前，雖然城市市場(chǎng)對微波爐的需求的增量擴大非常有難度，從認知程度、經(jīng)濟實(shí)力以及興趣愛(ài)好等多個(gè)角度來(lái)說(shuō)，也有更多的選擇性。但根據2017年中國統計年鑒數據，2016年農村居民微波爐平均百戶(hù)擁有量為16.1臺，而城鎮居民的保有量則為每百戶(hù)55.3臺，是農村的3倍，且兩者的增速都極其緩慢。因此，農村市場(chǎng)微波爐保有量依然偏低，農村市場(chǎng)是微波爐未來(lái)實(shí)現增量的關(guān)鍵。
2，借助智能化、嵌入式和一體機的的東風(fēng) 毫無(wú)疑問(wèn)，廚電行業(yè)目前最為熱門(mén)的項目就是嵌入式，嵌入式主要借力家裝、建材市場(chǎng)套購的快速發(fā)展，增長(cháng)空間巨大。而整個(gè)家電行業(yè)都避不開(kāi)且踴躍追逐的則是智能化，智能化目前對于微波爐主要體現在智能語(yǔ)音控制、食物濕度感測及手機APP操控。如果微波爐能抓住這次這次的東風(fēng)，對現有產(chǎn)品進(jìn)行升級換代，也將會(huì )產(chǎn)生不小的市場(chǎng)。
此外，為避免微波爐市場(chǎng)遭到烤箱和蒸汽爐的進(jìn)一步覆蓋，微波爐產(chǎn)業(yè)正在主動(dòng)覆蓋烤箱和蒸汽爐的功能區塊，微蒸烤一體機或許將給微波爐新的賦能。
3，出口量成為產(chǎn)量的重要影響因素 很難想象，目前整個(gè)中國微波爐產(chǎn)量最為穩定的增長(cháng)因素或許是出口。智研咨詢(xún)整理中國海關(guān)數據顯示：2017年1-12月中國微波爐出口數量為5881萬(wàn)個(gè)，同比增長(cháng)4.5%；2017年1-12月中國微波爐出口金額為2691225千美元，同比增長(cháng)3.9%。雖然近5年來(lái)數據有所浮動(dòng)，但總體形勢還是比較樂(lè )觀(guān)的。
2012-2017年中國微波爐出口數量統計圖
2012-2017年中國微波爐出口金額統計圖
數據來(lái)源：智研咨詢(xún)整理中國海關(guān)數據
在此僅以美的單品牌為例，在劉步塵的文章中提及：中國海關(guān)提供的數據顯示，2017年1~9月份，美的出口微波爐2000萬(wàn)臺，預計全年出口量在2800萬(wàn)臺~3000萬(wàn)臺，出口金額約95億元~100億元。這個(gè)金額與我國廚電行業(yè)巨頭的年收入相當，非�？捎^(guān)。
但隨著(zhù)中美貿易摩擦等大環(huán)境的動(dòng)蕩，雖然格蘭仕曾于近期公開(kāi)表示對出口并沒(méi)有影響，但還是為這項重要的增長(cháng)因素蒙上了一層陰影。
同時(shí)，今年初有外媒報道，歐盟區域所有的微波爐的二氧化碳排放量相當于700萬(wàn)輛汽車(chē)，對環(huán)境產(chǎn)生了較嚴重的負面影響。曼徹斯特大學(xué)學(xué)者發(fā)現，歐盟區域的微波爐平均每年的耗電水平都維持在9.4太瓦(10的12次方瓦特)每小時(shí)。在環(huán)境問(wèn)題日益受到重視的當下，該項研究成果是否會(huì )對微波爐市場(chǎng)產(chǎn)生影響也有待觀(guān)察。
總之，2018年微波爐市場(chǎng)依舊舉步維艱，今年1-2月的數據就很好的說(shuō)明了這個(gè)尷尬現狀。國內市場(chǎng)擴容之路需要企業(yè)進(jìn)行大量資金、技術(shù)方面的支持，但參與的企業(yè)不多所以無(wú)法將這部分投入“攤薄”，依靠?jì)杉椅⒉t行業(yè)巨頭也很難將整個(gè)市場(chǎng)“炒熱”。向前進(jìn)步困難的同時(shí)“后有追兵”，且來(lái)勢洶洶。究竟是在功能相近的前提下被其他品類(lèi)覆蓋還是殺出新的道路，留給微波爐的時(shí)間不多了。
