隨著(zhù)經(jīng)濟全球一體化的發(fā)展，世界人民的聯(lián)系日益加強，交流頻繁。曾幾何時(shí)，我們發(fā)現越來(lái)越多的城市居民的廚房里，已經(jīng)增添了許多新式的小家電。這其中很多都是西式小家電，比如面包機、破壁機、咖啡壺、烤箱、打蛋機等等。隨著(zhù)歐美文化在東方國家的流行，西式小家電越來(lái)越受到中國居民特別是年輕一代的青睞。
從歐美市場(chǎng)來(lái)看，平均每戶(hù)家庭擁有小家電30件以上，市場(chǎng)容量大且使用周期短，情趣化和時(shí)尚化使得小家電換購需求市場(chǎng)龐大。根據預測，國外市場(chǎng)2018年預計有16億臺的需求量。與歐美日等發(fā)達國家小家電的市場(chǎng)高普及率相比，中國小家電在整個(gè)家電市場(chǎng)中占比僅為13%。但隨著(zhù)消費水平的提升，中國小家電市場(chǎng)需求正在上升。過(guò)去多年來(lái)，中國家庭的小家電擁有量普遍在3-5件左右。不過(guò)短短5年多，城市家庭的生活類(lèi)小家電擁有量高達8-10件左右，而農村家庭的小家電擁有量也突破達到6-8件左右。
據統計，1978年，我國只有不到12%的人口居住在城市里，而今天這個(gè)數字已經(jīng)將近60%。1990年，我國還沒(méi)有所謂的中產(chǎn)階層，而今天已經(jīng)有2.3億人。除了美國以外，這個(gè)數字比任何發(fā)達國家的人口還要多。
中國2.3億的新中產(chǎn)，是一群享受精致生活的人，成為推動(dòng)中國經(jīng)濟消費的主力人群。夫妻倆上班忙，一臺面包機加一臺多士爐，配上煎蛋和生菜，幾分鐘就能做一頓營(yíng)養的快手早餐。周末有時(shí)間了榨點(diǎn)果汁、煮點(diǎn)咖啡，再烘焙一些小零食，一頓精致的下午茶就完成了。除了因為方便，小家電還能滿(mǎn)足更多飲食習慣的需求。據某品牌銷(xiāo)售負責人介紹，近一年，很多老年人成為廚房健康新興小家電的主要采買(mǎi)者，破壁機、面條機、酸奶機是很多人的首選。因為時(shí)間比較充裕，又對健康飲食十分關(guān)注，因此會(huì )選擇此類(lèi)自制型的家電。
此外，二胎政策的效果凸顯，近幾年又出現一次生育高峰，直接拉動(dòng)母嬰家電消費需求的增加。嬰兒對輔食、營(yíng)養、健康潔凈的需求更高，嬰兒輔食破壁機等產(chǎn)品無(wú)疑將迎來(lái)快速發(fā)展期。
最重要的是，中國人口基數龐大，人口紅利對中國的發(fā)展起到了非常重要的作用，這是我國獨有的特征，為我國制造業(yè)提供了巨大優(yōu)勢。
雖然現階段小家電市場(chǎng)滲透率不高，需求增量非�？捎^(guān)，但是問(wèn)題也在快速發(fā)展過(guò)程中逐漸暴露。
首先，許多中國家庭的廚房面積有限，這限制了一部分追求精致生活又囿于廚房面積小而收縮的購買(mǎi)欲求。還有許多消費者購物是沖動(dòng)型消費，但是買(mǎi)來(lái)以后用過(guò)幾次又覺(jué)得很麻煩，結果收進(jìn)收納柜棄之不用。說(shuō)到底是這部分消費者并沒(méi)有改變原有的生活習慣，因此商家需要引導他們飲食習慣，避免造成浪費。
另外，從全球西式小家電市場(chǎng)來(lái)看，自上世紀80年代開(kāi)始就逐漸東移，并逐步形成了東亞、東歐、拉美等家電產(chǎn)品的新興產(chǎn)區。中國憑借成本、規模和技術(shù)配套的優(yōu)勢承接了全球主要的小家電訂單。據統計，2015年，中國從事小家電生產(chǎn)企業(yè)共1398家。從生產(chǎn)企業(yè)區域分布來(lái)看，中國小家電生產(chǎn)企業(yè)主要集中華南和華東地區，企業(yè)數量占比分別為50.21%和40.23%。隨著(zhù)歐美市場(chǎng)換購需求不斷以及國內市場(chǎng)增長(cháng)迅速，未來(lái)幾年是中國西式小家電行業(yè)發(fā)展的黃金時(shí)期。據預測，國外市場(chǎng)需求量在2022年將達到20.69億臺左右，國內需求量在2022年預計將達到2.9億臺左右。
眾多企業(yè)涌入小家電市場(chǎng)帶來(lái)了激烈的競爭。雖然品牌競爭激烈，卻并沒(méi)有出現寡頭格局，究其原因還是企業(yè)缺乏創(chuàng )新，沒(méi)有緊跟需求。
一些業(yè)內人士所說(shuō)，小家電產(chǎn)業(yè)當前的最大問(wèn)題就是典型的“產(chǎn)品乏力、技術(shù)無(wú)力、行業(yè)不大不強”。一旦市場(chǎng)上出現爆款產(chǎn)品，那么就會(huì )引來(lái)同行瘋狂的跟進(jìn)模仿。小企業(yè)舍不得投錢(qián)研發(fā)，抓住很多消費者喜歡便宜貨的特點(diǎn)，抱著(zhù)他們用一段時(shí)間就不會(huì )用的僥幸心理，掙眼前的這點(diǎn)利益。大企業(yè)看到市場(chǎng)這樣也怕虧錢(qián)，更舍不得投入研發(fā)。
而真正追求生活品質(zhì)的群體，在乎這一點(diǎn)便宜嗎？相反，中國小家電市場(chǎng)產(chǎn)品力不足，缺乏創(chuàng )新，導致了消費者偏向于選擇高端精致的洋品牌。
受沖擊最明顯的就是豆漿機。普通豆漿機早已市場(chǎng)飽和，增長(cháng)乏力，本身技術(shù)創(chuàng )新局限性大，跟不上消費者需求。同時(shí)，破壁機對豆漿機的替代作用越來(lái)越明顯。雖然豆漿機存在發(fā)展困局，但并不意味著(zhù)豆漿機市場(chǎng)沒(méi)有發(fā)展機會(huì )，根據奧維云網(wǎng)（AVC）線(xiàn)下監測數據顯示，2017年1-11月800元以上高端精品豆漿機累計零售額占比達到27.6%，可見(jiàn)，廠(chǎng)商應抓住消費升級的大趨勢，高端豆漿機市場(chǎng)仍然能有突破。
與豆漿機相反的是電飯煲，在美的等公司的帶領(lǐng)下，去日本背電飯煲回家的現象已經(jīng)降溫。雖然電飯煲市場(chǎng)將進(jìn)入緩慢微增長(cháng)時(shí)期，但IH電飯煲在線(xiàn)上和線(xiàn)下市場(chǎng)的普及率逐漸攀升，奧維云網(wǎng)（AVC）監測數據顯示，2017年1月-11月線(xiàn)上IH電飯煲累計零售額占比20.2%，線(xiàn)下占比達到51.8%。根據奧維云網(wǎng)（AVC）預測，2018年電飯煲市場(chǎng)零售額規模將達到157.3億元，同比增長(cháng)3.3%。
巨頭家電企業(yè)進(jìn)入電飯煲行業(yè)，不僅在引導消費者方面做出了不遺余力的努力，投入研發(fā)力量，不斷革新技術(shù)。同時(shí)還制定行業(yè)相關(guān)標準，據悉，全球首個(gè)《電飯煲烹飪米飯評價(jià)辦法》即將發(fā)布，屆時(shí)，對于電飯煲烹飪米飯的性能將有章可循�！掇k法》的頒布同時(shí)也彰顯了電飯煲行業(yè)的信心和健康發(fā)展的決心。
現階段，還處于消費升級的轉型期，小企業(yè)或許還能渾水摸魚(yú)一時(shí)，一旦越來(lái)越多的家庭在飲食習慣中更加西化更追求品質(zhì)，那么我國的眾多小家電企業(yè)如何與洋品牌競爭？企業(yè)應該抓住消費升級的趨勢加強引導、破解產(chǎn)品力的短板，如果小家電仍然缺失產(chǎn)品力，那么只能陷入低層次、低價(jià)格的價(jià)格戰中，小企業(yè)很有可能被淘汰。而整個(gè)行業(yè)無(wú)法像電飯煲行業(yè)一樣爭奪對高端、品質(zhì)小家電的消費需求定義權和產(chǎn)業(yè)主導權，只能被高端品牌牽著(zhù)鼻子走。
