火星人牽頭的十四五國家科研計劃重點專項項目隆重召開啟動會

　　1月22日，由火星人集成灶牽頭的十四五國家重點研發計劃——“個性化膳食數字化設計與智能制造關鍵技術研究與產業化示范項目”在海寧召開啟動會。中國生物技術發展中心處長陳潔君，中國工程院院士、江南大學未來食品科學中心教授陳堅，中國五金制品協會理事長張東立，海寧市人民政府副市長章如強，華南農業大學食品學院院長，火星人集成灶技術專家雷紅濤、火星人集成灶董事長黃衛斌共同上臺為項目啟動。

　　國家重點研發計劃是我國最高級別的研發項目。此次火星人集成灶牽頭的《個性化膳食數字化設計與智能制造關鍵技術研究與產業化示范》項目屬于“食品營養與安全關鍵技術研發”重點專項，該項目2023年12月正式獲得批準立項，成功入選 “十四五”國家科研計劃重點專項。

　　火星人集成灶不僅負責該項目五大核心課題之一的“食品智能烹飪設備開發及個性化膳食制造產業化”，還以主要參與者的身份致力于“中式膳食營養數據庫構建”、“食物品種及成分的智能識別技術研究”、“個性化食譜設計及系統開發”等課題研究，并以總項目牽頭單位的身份，聯通、推進該項目的落地實施。

　　參與此重大研發項目的單位還有中國生物技術發展中心、中國疾病預防控制中心營養與健康所、上海交通大學、北京大學、華南農業大學、江南大學、中國農業大學、浙江大學長三角智慧綠洲創新中心、深圳拓邦股份有限公司、江蘇百斯特食品科技有限公司10家產業領域優勢單位，專業研究團隊聚集了我國食品安全與營養健康等行業的領軍企業和科研院所，將會為我國個性化膳食數字化設計和智能制造開發出完整的機制和技術系統支撐。

　　啟動會現場，中國生物技術發展中心處長與項目相關10家單位共同簽約，著眼完善多目標協同的個性化營養食譜推薦系統、個性化膳食基礎數據庫建設、智能烹飪技術和設備研發及應用，共同致力于提升個性化、數字化、智能化的膳食服務。項目五大課題負責人作項目實施報告，現場闡述項目思路與亮點。

　　當下，烹飪方式的健康正擴展到整個膳食體系的健康。這也是火星人擔綱“個性化膳食數字化設計與智能制造關鍵技術研究及產業化示范”這一國家重點研發項目的動因所在。此番火星人擔綱國家課題的研發，將加速個性化的精準膳食設計與智能烹飪設備的融合創新，為智慧廚房生活提供專業可靠的技術支撐，同時對個性化膳食健康管理、公眾營養水平提高、企業個性服務能力提升等均有重要的現實意義。

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