產(chǎn)業(yè)洞察，咖啡機能否成為下一個(gè)風(fēng)口?

　　“美酒加咖啡，就愛(ài)這一杯!”2023年瑞幸聯(lián)名茅臺推出的醬香拿鐵上市即巔峰。數據顯示，上市當天，醬香拿鐵銷(xiāo)量超過(guò)542萬(wàn)杯，銷(xiāo)售額破1億元。同時(shí)，“醬香拿鐵”引爆全網(wǎng)，“瑞幸回應喝茅臺聯(lián)名咖啡能否開(kāi)車(chē)”“瑞幸真茅臺”“瑞幸公開(kāi)原料生產(chǎn)記錄視頻”等話(huà)題閱讀量動(dòng)輒數億。這其中有消費者對于茅臺落入“凡塵”的好奇，也源于中國咖啡市場(chǎng)的火熱。

　　英國《衛報》的一篇文章顯示，中國連鎖咖啡品牌的門(mén)店總數已接近5萬(wàn)家，成為全球擁有品牌咖啡門(mén)店最多的國家。星巴克2023財年第四財季(7-9月)顯示，星巴克中國在250個(gè)城市運營(yíng)店鋪數達6806家。瑞幸咖啡財報顯示，截至2023年第三季度末，瑞幸咖啡門(mén)店總數達13273家，也是中國咖啡首個(gè)“萬(wàn)店品牌”。

　　從消費習慣來(lái)看，越來(lái)越多的消費者正在形成每天喝咖啡的習慣，這也直接帶動(dòng)了咖啡機市場(chǎng)的火熱。據奧維云網(wǎng)數據顯示，過(guò)去五年，咖啡機行業(yè)銷(xiāo)售額復合增長(cháng)率達到了22.7%， 2023年1-11月行業(yè)整體規模同比12.7%。

　　現下市場(chǎng)正如雨后春筍般，蓄勢待發(fā)，萬(wàn)象更新，咖啡機距離成為風(fēng)口似乎只有一步之遙……

　　咖啡機在中國的沃土上肆意生長(cháng)

　　咖啡源于西方，受益于根深蒂固的飲食習慣和西方文化對咖啡的寵愛(ài)，咖啡機的滲透率在歐洲國家已經(jīng)達到67.5%，發(fā)達亞洲國家的滲透率也達到了17.6%。

　　根據前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020—2025年中國咖啡行業(yè)市場(chǎng)需求與投資規劃分析報告》顯示，每年人均消費量可達449杯/年，中國咖啡消費年均增速達到15%，遠高于世界2%的增速，預計到2025年中國咖啡市場(chǎng)規模將達到2171億元。

　　要知道，目前中國人均飲用咖啡杯數在9杯/年。從9到449.這中間近50倍的差距預示著(zhù)中國市場(chǎng)潛藏著(zhù)巨大的可能性，中國咖啡行業(yè)市場(chǎng)必將不斷擴容。

　　隨著(zhù)對于咖啡本身以及文化的深入了解，速溶咖啡、瑞幸、星巴克等連鎖咖啡店已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足消費需求，紛紛選擇親自動(dòng)手。

　　一方面是因為咖啡風(fēng)味不同，咖啡機出品的咖啡比速溶咖啡香味更加芬芳醇厚。另一方面，自己沖制的咖啡更有成就感且擁有獨一無(wú)二的風(fēng)味。因為從選豆、到磨咖啡粉，再到?jīng)_煮過(guò)程，從手搖磨到法壓壺，都是自己手動(dòng)完成，過(guò)程可以DIY，同時(shí)整個(gè)過(guò)程中感受香味的慢慢濃厚，看著(zhù)咖啡杯逐漸滿(mǎn)杯的滿(mǎn)足感無(wú)法比擬。

　　這也是消費者愿意購買(mǎi)咖啡機的主要原因。

　　需求造就市場(chǎng)，旺盛的需求帶動(dòng)了國產(chǎn)咖啡機迎來(lái)增長(cháng)機遇。

　　在小紅書(shū)上搜索“咖啡機”能夠獲得近90萬(wàn)篇筆記，超2萬(wàn)件商品，各種咖啡機選購、家庭咖啡空間打造、在家用咖啡機DIY咖啡飲品各種分享比比皆是。其中不乏有知名海外產(chǎn)品，也有像美的、東菱、蘇泊爾、小熊、米家等家電品牌推出了咖啡機產(chǎn)品，咖啡機在中國這片沃土上生根發(fā)芽。

　　據奧維云網(wǎng)數據顯示，2023年1-11月咖啡機線(xiàn)上市場(chǎng)品牌數量增長(cháng)66個(gè)至246個(gè)。其中意式半自動(dòng)市場(chǎng)品牌數量增長(cháng)59個(gè)至131個(gè);機型數量增長(cháng)154個(gè)至409個(gè)。

　　咖啡機的賽道是否存在機會(huì )？

　　既然國內咖啡市場(chǎng)潛力巨大，那么是否意味著(zhù)咖啡機賽道即將迎來(lái)風(fēng)口?

　　從整個(gè)小家電行業(yè)來(lái)說(shuō)，空氣炸鍋之后，“天下苦秦久已”，亟需“甘露”。

　　從當下的品牌競爭格局來(lái)說(shuō)，這一賽道似乎已經(jīng)外資品牌占得先機。進(jìn)口的各式咖啡機品牌，幾乎涵蓋了低中高各個(gè)價(jià)格段，它們不僅先發(fā)優(yōu)勢，還各具特色的品牌文化，比如雀巢旗下的咖啡機品牌Nespresso、意大利品牌德龍De'Longhi、澳洲品牌Breville等熱廣受消費者的認可。

　　就目前的咖啡需求而言，大致可以分為兩類(lèi)，專(zhuān)業(yè)咖啡愛(ài)好者和小白愛(ài)好者。

　　在專(zhuān)業(yè)咖啡愛(ài)好者眼中，咖啡機、咖啡豆、牛奶的選擇都更加苛刻，具備專(zhuān)業(yè)的功能和良好的性能，同時(shí)也能彰顯自身品味，他們更看重歷史悠久的進(jìn)口品牌，就像被譽(yù)為“咖啡機中的勞斯萊斯”的意大利的高端咖啡機品牌La Marzocoo，價(jià)格在兩萬(wàn)元以上，經(jīng)常賣(mài)斷貨。

　　小白愛(ài)好者是新延伸出的咖啡愛(ài)好者，追求操作方便且性?xún)r(jià)比高的產(chǎn)品，但是他們對于咖啡機的選購尚未形成風(fēng)格，選擇范圍瞬息萬(wàn)變，就好比前些年風(fēng)頭無(wú)量的膠囊咖啡機，目前也有不少玩家退場(chǎng)。九陽(yáng)集團旗下主打膠囊咖啡機的家電品牌Onecup也在2022年11月28日宣布退市。Onecup官方認為，近年來(lái)宏觀(guān)經(jīng)濟環(huán)境的不佳、各項服務(wù)成本攀升、資金壓力驟增等問(wèn)題，是導致Onecup走向退市的原因。

　　那么國產(chǎn)品牌如何在沃土上爭奪養分?

　　遍地開(kāi)花的中式新茶飲給國產(chǎn)咖啡機提供的新思路：中國咖啡消費者在喝咖啡時(shí)，喜歡有更多的選擇。產(chǎn)品不是單一專(zhuān)業(yè)就好，在制作流程中加入更多的可選項，為用戶(hù)留出DIY的空間，從而讓用戶(hù)享受咖啡制作的樂(lè )趣，創(chuàng )造出不同風(fēng)味的個(gè)性化咖啡。這也是百勝圖提出的咖啡機“可玩性”。

　　中式咖啡不再拘泥于傳統標準，轉而追求個(gè)性化的口味，這也使得國產(chǎn)咖啡機在設計上更加智能化，溫度、壓力、流速都可調節，加入了人工參與帶來(lái)的變化，讓每一份咖啡都獨一無(wú)二。

　　我們以凱度為例，凱度跳脫出了咖啡機產(chǎn)品本身，提供了另一種延長(cháng)咖啡機生命周期的可行性。

　　凱度在過(guò)去的兩年中一直在重復一個(gè)理念“美好廚居生活”，所謂“廚居”就是“廚”和“居”的融合，廚房不再只是做飯的地方，客廳也不再只是娛樂(lè )的地方，廚居一體，為消費者提供飲食娛樂(lè )休閑全鏈路體驗的全新生活空間。

　　咖啡機，恰好是連接廚房和客廳的一個(gè)品類(lèi)。

　　有了咖啡機，廚房的功能從烹凈拓展為烹凈飲，咖啡機與凈飲等產(chǎn)品多段協(xié)同，提供了超越產(chǎn)品功能需求的新意義，也為未來(lái)中國家庭的裝修設計提供了新的理念、新的可能、新的哲學(xué)，廚居和諧互融，生活娛樂(lè )一體，以此滿(mǎn)足消費者日益增長(cháng)的新需求。

　　除去產(chǎn)品本身特性，性?xún)r(jià)比也是國產(chǎn)咖啡機另一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。據奧維云網(wǎng)數據顯示，2023年1-11月咖啡機全渠道規模24.6億元，同比12.7%;其中線(xiàn)上占比97.3%，相較去年同期增長(cháng)0.3%，規模達到23.9億元，同比13.0%(抖音336.4%、傳統電商8.3%)。

　　在主銷(xiāo)類(lèi)型中，整體呈現出高端類(lèi)型價(jià)格下行，中低端類(lèi)型兩極分化的趨勢。意式半自動(dòng)產(chǎn)品均價(jià)1904元，主銷(xiāo)價(jià)位段由4000-8000價(jià)位向1000-4000價(jià)位呈現過(guò)渡趨勢;意式全自動(dòng)產(chǎn)品均價(jià)3858元，主銷(xiāo)價(jià)位段3000-5000元，23年1-11月1000-4000價(jià)位高增長(cháng);膠囊全自動(dòng)產(chǎn)品均價(jià)945元，主銷(xiāo)價(jià)位段500-2000元，23年1-11月500元以下及5000元以上價(jià)位增長(cháng);美式全自動(dòng)產(chǎn)品均價(jià)816元，主銷(xiāo)價(jià)位段500-2000元，23年1-11月占比最高價(jià)位段由1000-2000變?yōu)?00-1000元，同時(shí)5000元以上價(jià)位呈現微張趨勢。

　　其實(shí)，咖啡機的發(fā)展軌跡其實(shí)可以參照電動(dòng)牙刷的發(fā)展。早期滲透率極低，處于市場(chǎng)的早期階段大眾認知度低，外資占據市場(chǎng)。隨著(zhù)2018-2020年間消費認知提升，電動(dòng)牙刷飛速發(fā)展，市場(chǎng)規模突破百億，成為能夠扛起銷(xiāo)額的單品。市場(chǎng)份額雖然被飛利浦占據大頭，但國產(chǎn)品牌Usmile 洞察了電商渠道變化帶來(lái)的新消費體驗與審美訴求，重新定義了新人群的電動(dòng)牙刷產(chǎn)品，成為電商市場(chǎng)當之無(wú)愧的第一名。

　　咖啡機的風(fēng)口正在逐步成型，未來(lái)入局者只增不減，國產(chǎn)咖啡機市場(chǎng)將不斷擠壓，盡早創(chuàng )新研發(fā)滿(mǎn)足消費者需求的產(chǎn)品，才能在消費者心中樹(shù)立品牌認知，以此佇立風(fēng)口。

【潮流家電網(wǎng)版權聲明】：本網(wǎng)站注明轉載的內容均來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò )分享，并不代表本站贊同其觀(guān)點(diǎn)和對其真實(shí)性負責，也不構成任何其他建議。如果您發(fā)現網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權的作品，歡迎提供相關(guān)證據,發(fā)送郵件至731801816@qq.com，我們會(huì )及時(shí)修改或刪除。


未經(jīng)正式授權嚴禁轉載本文，侵權必究。