疫情反復的陣痛下，廚電企業(yè)靠什么回暖？

      在“新冠三年”的年歷下，疫情帶來(lái)的影響和沖擊依然影響著(zhù)各行各業(yè)，甚至比2020年更為嚴重。

　　今年的疫情反復極為嚴重，上半年上海嚴重的疫情幾乎影響全國，下半年疫情形勢依然嚴峻復雜，各地均出現多點(diǎn)散發(fā)疫情，每個(gè)省份都已波及，尤其是東北、西北、東南三個(gè)片區，可以說(shuō)是全面開(kāi)花。11月7日，全國31個(gè)省份在同一天同時(shí)報告感染者，這是新冠疫情爆發(fā)以來(lái)的第一次，單日報告7323例。

　　由于廚電的高安裝、強線(xiàn)下屬性受疫情等因素影響下，廚電行業(yè)整體表現乏力，困局在下滑的泥潭中，就連前幾年表現一直亮眼的集成灶也開(kāi)始出現下滑。奧維云網(wǎng)（AVC）數據顯示，今年前三季度，廚電市場(chǎng)零售總額669億元，同比下滑3.7%，步入第四季度，行業(yè)調整雖有收斂，但還在繼續。

　　疫情反復，苦得依然是廚電人

　　廚電行業(yè)受新冠疫情的影響，雖不至于像旅游、餐飲等那么嚴重，但還是明顯阻礙廚電業(yè)務(wù)的正常開(kāi)展。

　　結合相關(guān)數據及廚電上市企業(yè)2022年前三季度財報來(lái)看，廚電行業(yè)整體仍保持逆勢增長(cháng)的態(tài)勢，但業(yè)績(jì)增長(cháng)不及往年、盈利能力普遍出現下滑的情況不容忽視。

　　即便是傳統旺季十一黃金周，廚電市場(chǎng)依然處于“失速”中，據奧維云網(wǎng)（AVC）線(xiàn)下監測數據顯示，2022年“十一”期間（W39-41:9月19日至10月9日）煙灶消零售額合計同比下滑24.6%，洗嵌集合計同比下滑25.6%，熱水器同比下滑20.0%。

　　首先，疫情限制了物流。全國疫情的多點(diǎn)散發(fā)，嚴重打亂了社會(huì )秩序和市場(chǎng)環(huán)境，全國部分城市出現了間歇性停擺狀態(tài)。部分城市受疫情影響管控，物流運輸被疫情阻斷，物流發(fā)貨受限，收入端明顯承壓。不少廚電企業(yè)表示，今年在物流效率下降的沖擊下，導致收入未達預期。

　　其次，疫情限制了銷(xiāo)售。城市停擺，銷(xiāo)售人員無(wú)法出門(mén)進(jìn)行相關(guān)的掃街、工廠(chǎng)團購等活動(dòng)，大大增加了銷(xiāo)售的難度，另外，消費者雖然可以進(jìn)行線(xiàn)上選購，但是廚電產(chǎn)品受到安裝、體驗等影響，無(wú)法線(xiàn)下體驗最大限度地制約了廚電產(chǎn)品的銷(xiāo)售。

　　再者，疫情影響企業(yè)。疫情最直觀(guān)的影響是可以讓一個(gè)企業(yè)的生產(chǎn)、銷(xiāo)售癱瘓，同時(shí)隨著(zhù)時(shí)間的增加，企業(yè)的現金流會(huì )逐步消磨干凈，最后也是最重要的是企業(yè)到了疫情結束的那天缺乏員工、缺少資金進(jìn)行再度的生產(chǎn)。

　　值得注意的是，以上提及的影響指向的是企業(yè)本身情況，但是蝴蝶效應告訴我們，一個(gè)微小的變量會(huì )引起整個(gè)系統的巨大連鎖反應。廚電企業(yè)近年來(lái)新產(chǎn)品的“推高賣(mài)新”已經(jīng)開(kāi)始蠶食存量市場(chǎng)中的中小品牌份額，今年這一輪疫情侵襲更是加速了這一進(jìn)程，面對疫情，廚電龍頭企業(yè)在反應、調度等能力上更加游刃有余，行業(yè)洗牌加劇已是無(wú)法避免。

　　雖然，相比起餐飲、旅游、會(huì )展等行業(yè)，廚電行業(yè)的損失相對較小，但是，在疫情的第三年，好不容易已經(jīng)適應并調整方向的廚電企業(yè)準備重新起航，由于疫情的反復，不得不停擺，一夜回到解放前，苦得還是廚電人。

　　以上是疫情對于企業(yè)的影響，消費者在疫情之下也被潛移默化的影響了消費觀(guān)。疫情使消費者減少購物、減少外出、減少旅游、減少消費和投資，由于大量經(jīng)濟活動(dòng)的減少，社會(huì )需求被抑制。同時(shí)，城鎮調查失業(yè)率不斷攀升，就業(yè)形勢不容樂(lè )觀(guān)，收入的不穩定性也在制約著(zhù)消費增長(cháng)。而且2022年這輪疫情反彈顯著(zhù)拖累消費，消費者悲觀(guān)預期升溫，消費信心明顯不足。這在一定程度上制約了廚電置換市場(chǎng)的需求，置換市場(chǎng)作為未來(lái)廚電行業(yè)的主要增長(cháng)點(diǎn)，消費意愿的下降還直接影響市場(chǎng)增長(cháng)。

　　疫情當下，軟硬結合重整旗鼓

　　對于經(jīng)歷過(guò)大風(fēng)大浪的廚電企業(yè)而言，疫情反復無(wú)法控制且短時(shí)間內無(wú)法轉好，那應該對行業(yè)外部市場(chǎng)環(huán)境的持續承壓要有足夠的心理預期，并虛實(shí)結合，付之行動(dòng)。

　　疫情當下，媒體是急需要增量信息的，軟實(shí)力也是十分重要。廚電企業(yè)通過(guò)自媒體發(fā)聲，展示自己的行動(dòng)，就相當于自己有了一個(gè)展示窗口，不僅可以給粉絲看，還能成為媒體發(fā)布新聞的信源。

　　相比起以往的圖片時(shí)代，人們崇尚無(wú)圖無(wú)真相，但是現在時(shí)代變化飛快，可以說(shuō)成是“開(kāi)局一張圖，內容全靠編”。短視頻和直播時(shí)代，可以在疫情居家的消費者們離產(chǎn)品更近，因為大家更相信自己眼睛看到的動(dòng)態(tài)畫(huà)面。數據顯示，中國在線(xiàn)直播用戶(hù)規模在2019年達到5億人，2021年突破6億人，預計在2022年中國在線(xiàn)直播用戶(hù)達到6.6億人。

　　對于廚電企業(yè)而言，利用好“短視頻+直播”顯得尤為關(guān)鍵。提前確定好視頻風(fēng)格更是尤為重要。例如，老板電器在抖音的賬號風(fēng)格主要是介紹產(chǎn)品，以及一些精致菜肴的做法、舉辦的活動(dòng)內容等等，方太則偏重于自身品牌文化的輸出，打造了多個(gè)不同的烹飪場(chǎng)景介紹產(chǎn)品，雖然兩者殊途同歸，都是向消費者介紹講解產(chǎn)品的功能，但是，不同的風(fēng)格呈現吸引了不同的粉絲。

　　比起短視頻，直播賣(mài)貨變現的速度更快。目前，直播大致分為兩類(lèi)，一種是以李佳琪。羅永浩等頭部或明星直播，旨在大量出貨，無(wú)論是新品上市，沖量，或者是清庫存都十分適用。另一種是商家培養自家的主播，并進(jìn)行日常直播，可以維持營(yíng)銷(xiāo)，提高產(chǎn)品曝光度。目前，老板電器、蘇泊爾、九陽(yáng)、億田等很多廚衛品牌每天都在進(jìn)行店播。

　　直播作為后疫情時(shí)代的一種銷(xiāo)售方式，彌補了交流難的缺點(diǎn)，也為消費者提供了更加優(yōu)惠的價(jià)格，所以對于廚電企業(yè)而言，直播是一場(chǎng)持久戰，要保持優(yōu)質(zhì)內容的持續輸出。

　　但是，從長(cháng)遠來(lái)看，創(chuàng )新和硬核科技才是引領(lǐng)廚電行業(yè)發(fā)展的核心驅動(dòng)力。

　　產(chǎn)品實(shí)力夠硬，不僅能夠突破圈層，更能觸達消費者。自疫情爆發(fā)以來(lái)，不僅口罩、酒精、消毒液等防疫物資供不應求，同時(shí)消費者的健康意識也被再次喚醒，帶有除菌、消毒、健康等賣(mài)點(diǎn)的家電產(chǎn)品受到市場(chǎng)青睞。消費者的健康意識加強，對健康類(lèi)家電產(chǎn)品的需求也是不斷提升，同時(shí)居家時(shí)間的增加，品類(lèi)不斷細分，例如游戲電視、新風(fēng)空調、2P空調掛機、洗烘套裝等消費場(chǎng)景，不斷延伸出新賽道。

　　對于廚電企業(yè)而言，關(guān)注新賽道、新興品類(lèi)，把握擴容機會(huì )更加重要，不斷突破，發(fā)掘適合自己的成長(cháng)路徑，即便是相互替代的品類(lèi)之間，也可能找到“和而不同”的契合點(diǎn)，各自升級。

　　以集成廚電和專(zhuān)業(yè)廚電為例，各自基礎功能極致化，新興功能在不斷擴大。消費群體方面，集成灶面向高端有集成偏好的人群，煙灶更多針對不同消費群體進(jìn)行差異化調整。消費需求方面，集成灶改善靜音、集成蒸烤能力，風(fēng)腔設計擴充應用場(chǎng)景，節省時(shí)間；煙灶各自組合，選擇范圍廣，價(jià)格彈性更高；集成烹飪中心，嵌入式安裝提升美感，提升廚房風(fēng)格一體化。

　　“凜冬將至”——在2019年眾多廚電行業(yè)論壇及峰會(huì )中，多次出現這個(gè)詞匯。但讓所有人更始料不及的，卻是一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠疫情，讓這個(gè)本就不溫暖的冬天愈發(fā)寒冷。但是俗話(huà)講：信心比黃金更重要。

　　雖然新一輪疫情對廚電行業(yè)帶來(lái)沖擊，多少打擊了廚電人的信心，但相較2020年的第一輪疫情，廚電企業(yè)必然已經(jīng)能夠得心應手地處理疫情危機，克服短期陣痛，淡化疫情影響。疫情的第三年，相信經(jīng)歷過(guò)寒冬洗禮、穿越周期，挺過(guò)行業(yè)的大洗牌與大整合剩下的廚電企業(yè)終將迎來(lái)春暖花開(kāi)。

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