三析廚電行業(yè)的“四季沐歌現象”

      在廚電行業(yè)整體零售額同比下行和競爭加劇的2019年，縣鄉等低階市場(chǎng)以其顯著(zhù)的后發(fā)優(yōu)勢和廣闊的消費前景，愈加成為諸多廚電品牌渠道下沉的重要方向和逆勢增量的主要陣地，縣鄉廚電市場(chǎng)的競爭烈度與發(fā)展成熟度正在雙雙升 。作為先確立和喊響“創(chuàng )縣鄉市場(chǎng)廚房電器第品牌”這 現階段發(fā)展目標的廚電專(zhuān)家，四季沐歌視行業(yè)換擋期為企業(yè)機遇期，在2019年里繼續深度起勢、強力進(jìn)取。與縣鄉市場(chǎng)后進(jìn)品牌的區別在于，四季沐歌廚電此前已經(jīng)在縣鄉市場(chǎng)具備廣泛的渠道布局、健全的服務(wù)網(wǎng)絡(luò )和卓著(zhù)的品牌影響，在多個(gè)維度確立較為明顯的 優(yōu)勢，所以當其它品牌尚在忙著(zhù)渠道下沉時(shí)，四季沐歌廚電能夠超脫于低層次紛擾，繼續深度踐行產(chǎn)品力路線(xiàn)，聚焦于持續迭代的“大吸力油煙機”“大火力燃氣灶”等特色產(chǎn)品來(lái)切實(shí)提升消費者的烹飪體驗，深化譜寫(xiě)“廚電行業(yè)的四季沐歌現象”。

　　“產(chǎn)品力”是制造型企業(yè)生存的根本支撐，也是發(fā)展的 高追求�！爱a(chǎn)品力”路線(xiàn)的確立， 先得益于四季沐歌廚電有著(zhù)高度的產(chǎn)業(yè)自信和堅定的戰略定力；其次得益于四季沐歌廚電有著(zhù)清晰的價(jià)值判斷和穩固的使命擔當。

　　久遠而豐富的中華飲食文明、龐大而高端的中式廚電消費需求、先進(jìn)而完備的中式廚電研發(fā)制造鏈條，決定了中 廚電必然持續發(fā)展并引領(lǐng)全球廚電產(chǎn)業(yè)升 與進(jìn)階，決定了中 廚電行業(yè)內已經(jīng)誕生全球廚電 企業(yè)，而且還正在涌現出更多的廚電優(yōu)勢企業(yè)和廚電細分品類(lèi)單項 、廚電細分層 市場(chǎng)單層 。大勢所定，廚電產(chǎn)業(yè)伴著(zhù)中華民族的偉大復興，與整個(gè)家電產(chǎn)業(yè) 道崛起，世界廚電以中 企業(yè)為引領(lǐng)而走向產(chǎn)品升 ，這就是廚電專(zhuān)家四季沐歌對于廚電行業(yè)的戰略研判。

　　在中 廚電雙雄牢牢雄踞全 以及全球廚電產(chǎn)業(yè) 者地位的同時(shí)，中 市場(chǎng)的前景容量、廣闊縱深與顯著(zhù)分層，為四季沐歌廚電這樣的差異化定位精準的特色品牌預留了足夠的發(fā)展空間，這就是廚電專(zhuān)家四季沐歌對于行業(yè)機會(huì )和自身發(fā)展方向的認定。產(chǎn)品精良有特色、方向精準有目標、消費需求有承接，使得在整體的頭部品牌之外，廚電行業(yè)中各區域市場(chǎng)或分層市場(chǎng)涌現出不少強勢諸侯，例如迅達在湖南稱(chēng)雄、前鋒在四川爭霸，例如卡薩帝在 二線(xiàn)崛起、四季沐歌在縣鄉扛旗。

　　四季沐歌廚房電器作為日出東方集團“大廚電”戰略在縣鄉市場(chǎng)有效落地的踐行者、在縣鄉市場(chǎng)增量擴容進(jìn)程中搶贏(yíng)風(fēng)口的先鋒隊、在縣鄉市場(chǎng)贏(yíng)得持久勝利的攻堅團，承接了日出東方廚電產(chǎn)業(yè)36年深厚積淀，在專(zhuān)利數量、經(jīng)營(yíng)體制、人才隊伍、研發(fā)制造、品牌價(jià)值等方面擁有強大實(shí)力，具備持續提升“產(chǎn)品力”而不斷迭代“大吸力油煙機”、“大火力燃氣灶”的軟、硬要素。

　　面對“人民日益增長(cháng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾”已經(jīng)成為我 社會(huì )當前的主要矛盾這 論斷，四季沐歌廚電充分認識到人民在消費端對精品中式廚房電器有著(zhù)確定無(wú)疑的需求，而處于供給側的企業(yè)只有切實(shí)提升“產(chǎn)品力”，持續推出更能滿(mǎn)足中式烹飪需求的精品廚電，持續改善中式廚房的家居生活品質(zhì)，才是真正適應人們的“美好生活需要”。

　　自2016年以來(lái)，四季沐歌廚房電器在“產(chǎn)品力”這 根本的發(fā)展道路上穩步前進(jìn)，憑借技術(shù)創(chuàng )新陸續推出MG501四面環(huán)吸大吸力油煙機、MG901變頻大吸力油煙機、MT9600不碰頭大吸力油煙機、MG606雙擎大吸力油煙機、MGT717深潛大吸力油煙機等特色鮮明的明星產(chǎn)品，也創(chuàng )造了油煙機吸力承重值的世界紀錄、獲得了“磐石獎-技術(shù) 獎”等等榮譽(yù)。

　　“產(chǎn)品力”就是產(chǎn)品在安全、美觀(guān)、適用、耐用等維度的價(jià)值集成，或者講就是產(chǎn)品所帶給消費者的心理印象和使用體驗的感受總和，這些價(jià)值集成或感受總和，由產(chǎn)品所凝結的設計水平、研發(fā)能力、制造工藝、部件品質(zhì)、品牌口碑以及安裝調試等決定。在同等價(jià)位檢驗“產(chǎn)品力”相對值的 個(gè)簡(jiǎn)單方法，就是直接參照消費者在市場(chǎng)上的“用腳投票”，即同等價(jià)位的銷(xiāo)量 大者就是“產(chǎn)品力” 強者，往往這樣的產(chǎn)品也是“性?xún)r(jià)比” 高者。譬如四季沐歌MG501S、MG306等大吸力油煙機自2019年春季上市以來(lái)的持續火爆銷(xiāo)售，凸顯出這些產(chǎn)品在市場(chǎng)同等價(jià)位產(chǎn)品中的“產(chǎn)品力”優(yōu)勢。

　　需要指明的是，“產(chǎn)品力”畢竟和“性?xún)r(jià)比”不是同義詞，拋開(kāi)同等價(jià)位這 限制條件之后，市場(chǎng)上銷(xiāo)量 火爆的產(chǎn)品，未必就是“產(chǎn)品力” 強者�！爱a(chǎn)品力” 強者因其價(jià)值高企，必然售價(jià)相對高昂，不存在與低價(jià)產(chǎn)品比拼銷(xiāo)量的基礎必要。譬如四季沐歌2019年度的新品旗艦機型MGT717深潛大吸力油煙機，因其超過(guò)5000元的高昂零售價(jià)格不處于縣鄉市場(chǎng)大部分消費者的 選價(jià)位區間，自然沒(méi)必要與MG501S這樣價(jià)格更親民的機型比較銷(xiāo)量的多寡。

　　“性?xún)r(jià)比”必須以產(chǎn)品的可靠使用價(jià)值也即產(chǎn)品的功能有效性為基礎，在此之上的低價(jià)，才是高性?xún)r(jià)比的體現；如果產(chǎn)品的有用性甚低乃至接近于零，那么縱使價(jià)格再低，也談不上“性?xún)r(jià)比”，也就自然沒(méi)有競爭力，這就是在廚電市場(chǎng)上濫竽充數的 眾 外雜牌之所以 直發(fā)展不起來(lái)的原因所在�？h鄉廚電市場(chǎng)并不是 外雜牌可以長(cháng)期生存的市場(chǎng)，也并不是只能銷(xiāo)售低價(jià)機型，實(shí)際上縣鄉市場(chǎng)對廚電產(chǎn)品的普及消費和換新消費在當前時(shí)段上同步重合，對高、中、低端廚電產(chǎn)品的消費需求都存在，唯獨對于只重價(jià)格不重質(zhì)量的 外雜牌廚電產(chǎn)品沒(méi)有消費需求。

　　“聚焦產(chǎn)品力，升 大吸力”，是 條天道忌巧而酬勤的笨路線(xiàn)，也是四季沐歌廚房電器在當前行業(yè)盤(pán)整期逆勢穩健發(fā)展的策略底氣。

　　2019年5月17日，四季沐歌在全球廚電圣地浙江余姚發(fā)布新品MGT717深潛大吸力油煙機。作為油煙機陣列中的新品類(lèi)，這款深潛油煙機同樣延續了四季沐歌 貫秉持的“大吸力”及“大風(fēng)壓”特色， 大風(fēng)量23m3/min、 大風(fēng)壓400Pa,而且當煙機開(kāi)啟時(shí)吸煙風(fēng)口會(huì )自動(dòng)下潛127mm，進(jìn) 步接近油煙源頭，讓油煙 經(jīng)產(chǎn)生來(lái)不及擴散和逃逸即被瞬間鯨吸而進(jìn)、強排而出。在吸煙快捷且徹底的性能優(yōu)勢之上，MGT717深潛大吸力油煙機還帶給消費者在實(shí)際烹飪中大感方便的兩大使用利好： 是通過(guò)將攏煙腔深度由普通頂吸油煙機的530mm收縮至潛吸油煙機的426mm，出讓了100mm以上的前沿位置，使得人體下廚操作空間比頂吸油煙機開(kāi)闊，在規避碰頭隱患的同時(shí)也讓廚師獲得更大的輾轉騰挪的動(dòng)作自由度；二是通過(guò)將油煙機面板充分收短，實(shí)現比普通側吸油煙機讓渡出更多的鍋具放置空間，不碰鍋，可隨意顛鍋、轉鍋、疊鍋，操作更靈活。

　　
　　專(zhuān)注于縣鄉市場(chǎng)，以持續穩健經(jīng)營(yíng)而掀起的“廚電行業(yè)的四季沐歌現象”，正是對“產(chǎn)品力”路線(xiàn)正確性的佐證。

　　四季沐歌廚電市場(chǎng)總監白朝旭認為，廚電行業(yè)之所以在長(cháng)期的高增長(cháng)態(tài)勢之后遭遇當前的增速換擋， 方面固然有著(zhù)房地產(chǎn)行業(yè)景氣度降低、 二線(xiàn)城市廚電消費由增量轉為存量等外部因素的影響；另 方面更根本地則在于廚電行業(yè)整體的技術(shù)創(chuàng )新不足和不及時(shí)，廚電產(chǎn)品并未能與時(shí)俱進(jìn)地充分滿(mǎn)足人民群眾對于美好廚房生活的需求。這些年廚電產(chǎn)品的所謂創(chuàng )新，更多地是對概念的喬裝，而不是對技術(shù)的進(jìn)階；真正的技術(shù)創(chuàng )新不足，使得廚電行業(yè)整體在尚未足夠龐大且強健到 如空調或是冰箱行業(yè)的時(shí)候，就遭遇增速換擋。

　　白朝旭進(jìn) 步分析，在企業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，創(chuàng )新可分為兩種：其 是以模式創(chuàng )新、制度創(chuàng )新為表現的“軟創(chuàng )新”，在為先行企業(yè)帶來(lái)效率改進(jìn)、效益改善的同時(shí)，也容易被同行所學(xué)習和執行。競爭對手之間在學(xué)習掌握和執行落地等環(huán)節的種種差異，決定了使用同樣的“軟創(chuàng )新”秘笈，而練就的武藝高低不同，就如讀著(zhù)同 本教科書(shū)的同班同學(xué)的學(xué)習成績(jì)不同 樣。例如拼多多的拼購模式因為是“軟創(chuàng )新”，雖然有著(zhù)“先行優(yōu)勢”，但是不能杜絕“后學(xué)跟進(jìn)”，所以很容易被人學(xué)去而出現蘇寧拼購、京東拼購，拼購模式的有無(wú)之爭很快就過(guò)渡為拼購模式之下不同對手對于消費者的拼購銷(xiāo)售服務(wù)質(zhì)量之爭，對手之間由拼模式很快回歸為拼產(chǎn)品質(zhì)量、銷(xiāo)售價(jià)格、品類(lèi)豐富性、送貨時(shí)效、退換貨便捷度等先前銷(xiāo)售本質(zhì)意項之下的基礎能力；其二是以技術(shù)改進(jìn)、專(zhuān)利研發(fā)為表征的“硬創(chuàng )新”，在為消費者帶來(lái)使用價(jià)值提升、服務(wù)體驗改善的同時(shí)，因為研發(fā)成本和法律規則的制約，決定了“硬創(chuàng )新”更容易成為企業(yè)所獨有而不能被對手所短期模仿和掌握的獨門(mén)武功，“先進(jìn)優(yōu)勢”明顯。例如華為的“麒麟芯片”、格力的“雙 增焓轉子式變頻壓縮機”、方太的“水槽洗碗機”等，因為屬于“硬創(chuàng )新”且有專(zhuān)利保護，競爭對手就遲遲無(wú)法跟進(jìn)和接招。

　　對于已經(jīng)具有強大“產(chǎn)品力”基礎的四季沐歌廚電而言，持續的技術(shù)“硬創(chuàng )新”是贏(yíng)得長(cháng)期向好發(fā)展的基本支撐，同時(shí)“軟創(chuàng )新”可以成為短期加速發(fā)展的助推器。 些品牌以“新零售”為噱頭在家電行業(yè)中冠以“模式”之名提出的諸多概念，頂多也就屬于“軟創(chuàng )新”，是在技術(shù)硬實(shí)力不足的情形下急于突圍的亂抓稻草和進(jìn) 步舍本逐末，在零售模式上的暫時(shí)先行不能從根本上決定 個(gè)企業(yè)的行業(yè)長(cháng)期排名，這或許就是 如華為和格力這樣的長(cháng)期穩定的全球領(lǐng)軍者甚少提及“新零售”而不斷加大研發(fā)投入的原因，華為和格力的發(fā)展動(dòng)力更多地來(lái)自先進(jìn)技術(shù)所凝結的“產(chǎn)品力”。白朝旭認為，對于廚電成熟品類(lèi)如油煙機的全壓效率、油脂分離度、瞬時(shí)氣味降低度、風(fēng)量、風(fēng)壓、噪音和燃氣灶的熱效率、熱負荷、安全性等的提升，對于廚電新生品類(lèi)如洗碗機的耗水量、噪音、除菌率等的提升，或者直接開(kāi)創(chuàng )具有功能實(shí)在性的更新品類(lèi)，均屬于“硬創(chuàng )新”，能夠從根本上幫助廚電企業(yè)擺脫與 外雜牌廚電的競爭糾纏而昂立潮頭，也能夠從根本上推動(dòng)廚電行業(yè)整體的穩健發(fā)展。這正是“廚電行業(yè)的四季沐歌現象”帶給行業(yè)的啟示。

　　廚電行業(yè)今天或者說(shuō)當前遭遇不利形勢， 個(gè)很重要的原因在于自身昨天“產(chǎn)品硬創(chuàng )新”不足。過(guò)于倚重所謂“新零售”模式創(chuàng )新，正是廚電諸多小企業(yè)、 外雜牌企業(yè)以往“硬創(chuàng )新”力有未逮之下的臨時(shí)性便宜從事，不是堅守使命打造廚電標桿的正確選擇，而且新的銷(xiāo)售模式也并不能在缺乏“硬創(chuàng )新”支撐的行業(yè)當前窘境中幫助廚電企業(yè)蛻變升 �；貧w“產(chǎn)品力”正途，是廚電行業(yè)長(cháng)期穩健發(fā)展的正途。

　　在當前渠道多元化、流量去中心化、價(jià)格透明化的銷(xiāo)售情形之下，在產(chǎn)品層面長(cháng)期保持顯著(zhù)的“產(chǎn)品力”優(yōu)勢的同時(shí)，動(dòng)銷(xiāo)和服務(wù)愈加成為四季沐歌廚電在銷(xiāo)售終端即遍布縣鄉市場(chǎng)的四季沐歌廚電專(zhuān)賣(mài)店的生存之本。困守終端銷(xiāo)售門(mén)店， 味想著(zhù)輕松轉手做批發(fā)賺差價(jià)的運營(yíng)商，日漸不適應市場(chǎng)的要求和跟不上四季沐歌廚電渠道發(fā)展的節奏；專(zhuān)注輻射周邊搞活動(dòng)、登門(mén)巡檢做保養，主動(dòng)出擊融進(jìn)市場(chǎng)的運營(yíng)商，日漸在別人抱怨行業(yè)困難的同時(shí)搶占更多的零售機會(huì )。

　　四季沐歌廚電專(zhuān)賣(mài)店作為建立在市場(chǎng)渠道 后 公里上的銷(xiāo)售堡壘，以其獨具特色的“工廠(chǎng)直銷(xiāo)”、“縣鄉聯(lián)動(dòng)”、“廚電節”、“異業(yè)聯(lián)盟”等等活動(dòng)形式走進(jìn)城市小區和鄉鎮村落，將產(chǎn)品展示、砍價(jià)談判、文藝表演、抽獎互動(dòng)、模擬體驗、上市發(fā)布、免費試用、團購折扣、限時(shí)鉅惠等多個(gè)版塊內容靈活排列組合，與消費者的購機需求相對接，擴展了銷(xiāo)售觸角、制造了市場(chǎng)聲量、贏(yíng)得了消費者關(guān)注，成為在當前實(shí)體門(mén)店客流量日漸萎縮的常態(tài)下主動(dòng)攔截廚電購買(mǎi)力的有效手段。尤其是在部分競品門(mén)店仍舊守株待兔不為所動(dòng)的時(shí)候，四季沐歌廚電專(zhuān)賣(mài)店的動(dòng)銷(xiāo)出擊顯著(zhù)激活了終端市場(chǎng)，有力提振了縣鄉實(shí)體銷(xiāo)售門(mén)店的運營(yíng)信心。

　　動(dòng)銷(xiāo)之外，服務(wù)是四季沐歌廚電專(zhuān)賣(mài)店作為終端銷(xiāo)售堡壘，在銷(xiāo)售鏈條的 后 公里發(fā)揮零售戰斗力的另 項主要方式。廚電在家電大類(lèi)中屬于重安裝、重服務(wù)的產(chǎn)品，要保障油煙機、燃氣灶等的良好使用體驗，除過(guò)須有質(zhì)量精良的產(chǎn)品之外，還須有技術(shù)精湛的安裝與調試，還須有定期的專(zhuān)業(yè)清洗。廚電產(chǎn)品對服務(wù)的依賴(lài)性，使得服務(wù)具有了銷(xiāo)售入口和聯(lián)單手段的屬性。四季沐歌廚房電器通過(guò)在運營(yíng)商群體中舉行定期的產(chǎn)品功能視頻講座、售后技術(shù)集中實(shí)訓、拆機組裝比武大賽、車(chē)間生產(chǎn)制造體驗等多種形式的服務(wù)技能學(xué)習，讓運營(yíng)商在導購能力、動(dòng)銷(xiāo)能力之外掌握堅實(shí)的服務(wù)維修能力，全面對接消費者對于終端實(shí)體銷(xiāo)售門(mén)店的綜合需求。

　　四季沐歌廚電專(zhuān)賣(mài)店在具備專(zhuān)業(yè)的售后服務(wù)能力之后，對門(mén)店自身而言，開(kāi)辟了服務(wù)贏(yíng)利路徑和服務(wù)銷(xiāo)售通路，同時(shí)也彰顯出門(mén)店的專(zhuān)業(yè)屬性從而進(jìn) 步贏(yíng)得附近消費者的信賴(lài)；對消費者而言，售后服務(wù)需求有了專(zhuān)賣(mài)店更直接、更快速的保障和響應，從而優(yōu)化了產(chǎn)品使用體驗。

　　通過(guò)動(dòng)銷(xiāo)，四季沐歌廚電專(zhuān)賣(mài)店順利將“產(chǎn)品力”遞交給了消費者；通過(guò)服務(wù)，四季沐歌廚電專(zhuān)賣(mài)店為消費者對“產(chǎn)品力”的長(cháng)期良好體驗提供了保障。以“產(chǎn)品力”的實(shí)現和維護為工作主線(xiàn)，廠(chǎng)商協(xié)同、 尾遞接、螺旋升 ，“廚電行業(yè)的四季沐歌現象”以廠(chǎng)家為核心而擴展融合進(jìn)整個(gè)銷(xiāo)售與服務(wù)的鏈條，開(kāi)始產(chǎn)生自發(fā)促進(jìn)銷(xiāo)售機制順勢優(yōu)化的強大效應，也對廣闊的縣鄉廚電市場(chǎng)乃至整個(gè)縣鄉家電市場(chǎng)的終端銷(xiāo)售門(mén)店形成有益鏡鑒。

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