廚電開(kāi)啟“質(zhì)價(jià)比”消費時(shí)代

      近日，#胖東來(lái)玉石抽檢結果公布#沖上了熱搜，許昌官方公布胖東來(lái)玉石檢查結果：均合規，平均毛利率不超過(guò)20%。圍繞這條熱搜，潮流家電網(wǎng)看到了一條很中肯的評價(jià)，大致的意思是“如果你懂玉石，在胖東來(lái)買(mǎi)，性?xún)r(jià)比是不高的；不懂的話(huà)，胖東來(lái)是最好的選擇之一�！�

　　同一天，一篇深度報道引起了潮流家電網(wǎng)的注意，主題是“中國的‘窮鬼超市’有望出現一家上市公司。湖南鳴鳴很忙商業(yè)連鎖股份有限公司正式向港交所遞交了上市申請�！闭泄蓵�(shū)顯示，從2022年至2024年，這家公司復合年增長(cháng)率達到203.0%。

　　這應該是兩則毫不搭邊的事件，之所以放在一起，就是想表達：如今消費習慣真的變了。這個(gè)“變”的一面是買(mǎi)便宜、折扣東西的人變多了，消費者變得理性；另一面則是并非價(jià)格越低越好，消費者要的是好產(chǎn)品和質(zhì)價(jià)比，而非庫存貨和殘次品。

　　在廚電行業(yè)，這一現象也很明顯。潮流家電網(wǎng)調研發(fā)現，2025年一季度但凡銷(xiāo)售還不錯的渠道（電商、下沉渠道、廚改）和銷(xiāo)售還保持增長(cháng)的規模性企業(yè)，幾乎都是依靠“質(zhì)價(jià)比”獲得的，廚電消費正在進(jìn)入“質(zhì)價(jià)比好低毛利時(shí)代”。

　　消費風(fēng)口吹向“質(zhì)價(jià)比”

　　何為質(zhì)價(jià)比？AI的回復是：“質(zhì)價(jià)比高意味著(zhù)在相同價(jià)格下，該商品或服務(wù)能提供更高的質(zhì)量、性能或更多的價(jià)值，消費者可以用相對較少的錢(qián)獲得更好的產(chǎn)品體驗或滿(mǎn)足更多的需求�！�

　　這種消費習慣的形成，遠的可以追溯到電商時(shí)代開(kāi)啟的“低價(jià)時(shí)代”，經(jīng)過(guò)這么多年的教育，消費者已然形成了認知，那就是“低價(jià)可以買(mǎi)到好東西”，近的就是這兩年大家談的最多的“消費降級”。盡管如此，有一點(diǎn)不會(huì )變，那就是消費者對美好生活的向往、追求是不變的。

　　所以啊，找平替、找折扣，變得理性，不盲目跟風(fēng)亂花錢(qián)成為了趨勢，發(fā)展到現在就演變成了追求質(zhì)價(jià)比。

　　就像劉潤說(shuō)的，買(mǎi)很貴的奢侈品的人，買(mǎi)很便宜的折扣品的人，都在變多。消費正在變得兩極分化……總體正在變理性。當理性消費的時(shí)代到來(lái)時(shí)，折扣零售的時(shí)代，也會(huì )一起到來(lái)。人們越來(lái)越開(kāi)始認真思考商品的實(shí)用價(jià)值。

　　典型的例子就是小米廚電，從奧維云網(wǎng)數據來(lái)看，2025年一季度線(xiàn)上市場(chǎng)廚電套餐前五全部被小米占據，主要價(jià)格區間在2000-5000之間，賣(mài)的最好的兩套產(chǎn)品售價(jià)分別超過(guò)了4000和5000元，排名第三的售價(jià)2122元。

　　這么說(shuō)吧，相比于網(wǎng)上大把不到2000元的廚電套餐，小米廚電套餐的價(jià)格并不便宜，但是為何消費者還要選擇小米廚電呢？

　　其實(shí)可以參考胖東來(lái)的例子，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，大部分消費者對于廚電產(chǎn)品的了解并不多，如何避坑買(mǎi)到“好產(chǎn)品”呢？無(wú)非兩種選擇：第一、盯著(zhù)行業(yè)頭部的方太、老板買(mǎi)；第二、去信得過(guò)的渠道購買(mǎi)。

　　前者受消費降級、收入預期減少等因素影響，消費者也是有心無(wú)力；而后者則不同，胖東來(lái)、山姆超市等在國內的成功都印證了一點(diǎn)，消費者相信品牌渠道的“嚴選”能力。

　　類(lèi)似的經(jīng)歷早就發(fā)生在了鄉鎮家電經(jīng)銷(xiāo)商身上，過(guò)去幾十年，活得還不錯的鄉鎮門(mén)店，其老板的人品和服務(wù)能力肯定在當地是首屈一指的。如今，不過(guò)是把這種模式搬入了城市、搬進(jìn)了互聯(lián)網(wǎng)，鄉鎮老板換成了企業(yè)創(chuàng )始人而已。

　　質(zhì)價(jià)比的本質(zhì)是追求“背書(shū)+低價(jià)”

　　每次談及“質(zhì)價(jià)比”的時(shí)候，很多人第一反應是，不就是“性?xún)r(jià)比”的另一種說(shuō)法么，本質(zhì)還是低價(jià)。

　　實(shí)則不然，質(zhì)價(jià)比和性?xún)r(jià)比最大的區別是，性?xún)r(jià)比關(guān)注的核心是功能和成本的匹配，而質(zhì)價(jià)比追求的是品質(zhì)，可以理解為既要又要還要，其核心是用低價(jià)買(mǎi)到超出或處于平均預期的產(chǎn)品。

　　在廚電行業(yè)，這樣的例子不勝枚舉，近些年除了小米廚電異軍突起之外，創(chuàng )維廚電和康佳廚電的表現皆不錯，相比于小米，創(chuàng )維廚電和康佳廚電的價(jià)格要低得多。很多業(yè)內人士都將其解讀為低價(jià)因素占據了主導。

　　問(wèn)題是廚電行業(yè)的“低價(jià)”產(chǎn)品不多嗎？但并不是每一個(gè)品牌一年都能賣(mài)大幾億，為何差異這么大？

　　從商業(yè)邏輯上來(lái)看，是因為“背書(shū)+低價(jià)”吸引了消費者�！捌放票硶�(shū)讓產(chǎn)品有了底線(xiàn)，不容易掉進(jìn)坑，低價(jià)則滿(mǎn)足了當下的消費趨勢�！逼鋬群瞬痪褪亲非蟆百|(zhì)價(jià)比”嗎？用低價(jià)買(mǎi)到超出預期的產(chǎn)品，這個(gè)預期就是品牌賦予的產(chǎn)品保障。

　　名氣產(chǎn)品的外包裝可以打上老板電器的LOGO，方太推出科技普惠品牌“每譽(yù)”不都是看到了這一點(diǎn)嗎？

　　本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，消費者要的并不是一味的低價(jià)，品質(zhì)保障和信任感更重要，這就是“背書(shū)”，這個(gè)背書(shū)可以是品牌，也可以是個(gè)人。因為好的品牌、好的渠道（零售商）降低了消費者對商品品質(zhì)不確定性風(fēng)險的焦慮，遠勝純粹的價(jià)格優(yōu)勢。

　　這樣的例子在曾經(jīng)的蘇泊爾，如今的創(chuàng )維、小米、胖東來(lái)身上都得到了驗證。

　　下沉渠道這種現象也很明顯，湖北十堰某區域天貓優(yōu)品零售商告訴潮流家電網(wǎng)，今年一季度在他的門(mén)店，賣(mài)的最好的油煙機并不是價(jià)格最低的，反而是2000左右的美的。

　　當然，我們不可否認超低價(jià)的存在，近兩年不管是渠道商還是經(jīng)銷(xiāo)商，亦或是消費者，對于價(jià)格都很敏感，原因也很簡(jiǎn)單，需求是多樣化的，也是無(wú)窮無(wú)盡的。同樣，低價(jià)本身就是一把雙刃劍，僅靠低價(jià)肯定可以獲得銷(xiāo)量但并不長(cháng)久，因為這違背了商業(yè)本質(zhì)。

　　我們必須要明白，整體的消費結構和消費場(chǎng)景已經(jīng)發(fā)生了變化，消費者真正需求的是2000元的方太造油煙機，而非1000元的雜牌。胖東來(lái)、小米廚電珠玉在前，對于廚電企業(yè)來(lái)說(shuō)，應該思考的是消費者、產(chǎn)品和供應鏈之間如何實(shí)現最優(yōu)配置？又如何實(shí)現整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的可持續發(fā)展？

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