深度解析：AI浪潮下廚電行業(yè)的突圍之路

      自2025年伊始，以DeepSeek為典型代表的通用大模型，以及兩會(huì )期間備受矚目的AI問(wèn)診等項目，吸引了海量關(guān)注目光。這使得廣大用戶(hù)真正意識到，大模型的應用與落地絕非僅局限于屏幕呈現，而是如潤物細無(wú)聲般滲透進(jìn)日常生活的每一處細節。

　　廚電行業(yè)亦是如此，2025年中國家電及消費電子博覽會(huì )（AWE2025）更是直接將主題設定為“AI科技、AI生活”，AI宛如一顆石子投入心湖，激起了廚電行業(yè)層層漣漪。特別是在行業(yè)創(chuàng )新受阻，增長(cháng)受困的產(chǎn)業(yè)環(huán)境下，AI所帶來(lái)的暢想不僅是消費體驗的飆升，還有產(chǎn)業(yè)升級的構想。

　　所以，在A(yíng)WE2025，我們既看到了方太、萬(wàn)和、華帝等品牌接入DeepSeek的實(shí)際應用案例，也看到了老板電器接入DeepSeek之后推出的全新AI大模型“食神”。

　　正如大家所知道的，AI是一個(gè)巨大的機會(huì )，它讓我們有機會(huì )去重新定義我們的未來(lái)。那么廚電產(chǎn)業(yè)的未來(lái)會(huì )是什么呢？

　　AI的機會(huì )，一定是用戶(hù)價(jià)值重構

　　寫(xiě)這篇文章之前，潮流家電網(wǎng)打開(kāi)“豆包”問(wèn)了一個(gè)問(wèn)題：“AI在廚電行業(yè)的應用有哪些？”得到了一張技術(shù)滲透率表格（截止到2024年）和用戶(hù)價(jià)值金字塔。

　　在這種表格中，有兩個(gè)核心數據：一個(gè)是AI功能搭載率，另一個(gè)是用戶(hù)主動(dòng)使用率。在廚電行業(yè)AI功能搭載率最高的是智能油煙機，搭載率為72%，用戶(hù)主動(dòng)使用率最高的是煙灶聯(lián)動(dòng)89%，排在第二位的是蒸烤箱，AI功能搭載率為65%，用戶(hù)主動(dòng)使用率最高的是菜譜推薦78%。

　　而在用戶(hù)價(jià)值金字塔中，基礎層是便捷性和安全性（一鍵烹飪、防干燒等）、核心層是健康管理和個(gè)性化（營(yíng)養分析和烹飪習慣記憶等）、增值層是社交分享和服務(wù)訂閱（云端菜譜共創(chuàng )和私人營(yíng)銷(xiāo)師等）。

　　從應用端來(lái)看，前些年的產(chǎn)品智能化基本解決了基礎層問(wèn)題，AI的落地讓頭部廚電企業(yè)開(kāi)始已經(jīng)步入了“核心層”。

　　1、方太：方太攜全球首個(gè)AI健康烹飪系統Healthy CookingGPT、3D全感知機械臂、AI Genie、多維傳感AI慧眼等多項創(chuàng )新技術(shù)亮相AWE2025，并帶來(lái)烹飪導航與自動(dòng)烹飪兩大場(chǎng)景的創(chuàng )新突破。借助DeepSeek-R1的深度賦能，方太將廚房AI推進(jìn)至“環(huán)境理解-需求預判-主動(dòng)服務(wù)”的智能新階段。

　　2、老板電器：接入DeepSeek深度思考模型后，老板電器推出了“食神AI大模型”。目前，“食神”不僅從科技層面上為用戶(hù)提供豐富、專(zhuān)業(yè)的烹飪指導，還能更加人性化地依據用戶(hù)健康、喜好等因素，聯(lián)動(dòng)各類(lèi)設備，參與從食材選擇到烹飪后洗滌的全過(guò)程，構建了一個(gè)完整生態(tài)系統，實(shí)現千人千面。

　　3、華帝：華帝選擇構建烹飪全鏈路智能體驗。通過(guò)接入DeepSeek技術(shù)平臺，其煙機產(chǎn)品已實(shí)現故障秒檢、空氣煥新提醒等智慧功能，甚至化身廚房“中控大腦”，可聯(lián)動(dòng)空氣管理、膳食烹飪、健康沐浴三大系統，覆蓋15個(gè)生活場(chǎng)景，讓油煙機從功能終端進(jìn)化為智慧家庭入口。

　　4、萬(wàn)和：通過(guò)AI賦能全屋智能，一方面通過(guò)統一通信協(xié)議，智能熱水器、燃氣灶、油煙機等設備實(shí)現互聯(lián)互通，用戶(hù)可通過(guò)語(yǔ)音、手機或本地智控系統統一管理。另一方面提升單品體驗，比如智能熱水器：搭載AI算法，學(xué)習用戶(hù)用水習慣，動(dòng)態(tài)調節水溫與加熱時(shí)長(cháng)，實(shí)現水溫波動(dòng)≤0.5℃的“無(wú)感恒溫”體驗；智能廚房：煙灶聯(lián)動(dòng)功能可自動(dòng)調節排煙與照明，環(huán)境感知技術(shù)實(shí)時(shí)優(yōu)化烹飪環(huán)境，提升效率與舒適性。

　　5、美的廚熱：通過(guò)傳感器技術(shù)與AI算法的應用，美的熱水器可以主動(dòng)根據用戶(hù)的洗澡時(shí)間，主動(dòng)運營(yíng)從而提前為用戶(hù)準備好熱水，洗碗機則可以根據水質(zhì)硬度動(dòng)態(tài)匹配洗滌程序，最終還可以與廚房中的油煙機、燃氣灶、蒸烤箱、凈水機、冰箱等全品類(lèi)互聯(lián)互通，實(shí)現用戶(hù)烹飪的智慧化升級。

　　細分看，其實(shí)已經(jīng)形成了兩條路徑，一是以老板、方太等為代表的“垂直類(lèi)”AI大模型，DeepSeek提供了底層的算法邏輯，他們自身的數據積累讓這個(gè)大模型更有針對性，有了深度；另一種則是通用大模型，他們展現的是寬泛的處理能力，可以解決簡(jiǎn)單的場(chǎng)景交互以及生態(tài)構建。

　　這與廚電行業(yè)傳統的產(chǎn)品功能邏輯發(fā)生了明顯的變化，特別是在硬件層面“創(chuàng )新”舉步維艱的當下，從食材識別到精準烹飪，從健康管理到場(chǎng)景聯(lián)動(dòng)，通過(guò)“硬件+數據+服務(wù)”的模式，AI改變了廚電產(chǎn)品的功能邊界，對場(chǎng)景進(jìn)行了重構，甚至構建了新的生態(tài)。

　　廚電企業(yè)應該如何加入大模型的潮流？

　　可以看到，諸如海爾的Uhome、老板電器的“食神”等，頭部企業(yè)正在學(xué)著(zhù)用通用和垂直兩大模型，實(shí)現“兩條腿走路”。

　　誠然，對于大部分企業(yè)而言，垂直大模型雖然是未來(lái)的必然趨勢，但門(mén)檻實(shí)在過(guò)于高。那么，在努力接入通用大模型的同時(shí)，一般企業(yè)現在可以做些什么呢？

　　豐富產(chǎn)品矩陣，構建全能場(chǎng)景。

　　正如上文中所提到的，垂直大模型一方面在挖掘場(chǎng)景的深度，另一方面在拓展場(chǎng)景的廣度。但無(wú)論是哪一種，都需要品牌有能力搭建完整的場(chǎng)景，實(shí)現在指定場(chǎng)景內的智慧聯(lián)動(dòng)和操作。

　　在A(yíng)WE中，以海爾、海信、長(cháng)虹為代表的綜合型大家電品牌，以及以方太和老板為代表的廚電品牌都是場(chǎng)景構建完整的代表。其他以單品類(lèi)見(jiàn)長(cháng)的企業(yè)，已經(jīng)在全力拓展產(chǎn)品品類(lèi)了，最具代表性的就是清潔電器。

　　追覓在展會(huì )上推出了Z-Fresh冰箱系列、全球首款搭載DD電機驅動(dòng)的干衣機，以及吸油煙機、超速微蒸烤箱和洗碗機等產(chǎn)品，產(chǎn)品不僅才能夠地面清潔拓展到衣物和餐具的清潔品，還從客廳場(chǎng)景進(jìn)入了廚房；石頭科技展出了Z1S Pro全面屏洗烘套裝，實(shí)現了分子篩低溫烘干技術(shù)的突破性應用。最重要的是，石頭直言是首次完整呈現“地面清潔-空間管理-衣物護理-全屋除塵”的全鏈路智能生態(tài)。

　　寫(xiě)在最后：

　　以前潮流家電網(wǎng)經(jīng)常會(huì )提一個(gè)概念，廚電行業(yè)沒(méi)有門(mén)檻，主要得益于強大的OEM能力。但是AI的出現，讓廚電行業(yè)有了門(mén)檻，對于大部分企業(yè)來(lái)說(shuō)，接入DeepSeek等通用大模型并不難，難的是“通用大模型底座+垂直場(chǎng)景數據”的深度協(xié)同，這才是根本。這道門(mén)檻，會(huì )讓大部分廚電企業(yè)的參與度浮于表層。

　　而這些最終將體現在“用戶(hù)體驗上”。

　　所以，當我們再次審視產(chǎn)業(yè)突圍之路的時(shí)候，當AI技術(shù)真正融入烹飪的每一個(gè)環(huán)節的時(shí)候，廚電行業(yè)將完成從“功能滿(mǎn)足”到“價(jià)值創(chuàng )造”的質(zhì)變。這場(chǎng)變革不僅關(guān)乎產(chǎn)品升級，更涉及對生活方式的重新定義。這也就意味著(zhù)，那些能夠深度融合技術(shù)洞察與用戶(hù)需求的企業(yè)，終將在這場(chǎng)突圍之戰中搶占先機，引領(lǐng)行業(yè)邁向新的高度。

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