“AI+廚電”能否成為廚電行業(yè)下一個(gè)風(fēng)口？

      在2022年8月底，老板電器發(fā)布了全球首個(gè)AI烹飪助理——“ROKI先生”，宣告數字廚電時(shí)代的到來(lái)，并且稱(chēng)其為“第三次廚房革命”！

　　當時(shí)，除了少部分頭部企業(yè)同時(shí)也在積極跟進(jìn)AI技術(shù)之外，大部分企業(yè)依舊持觀(guān)望態(tài)度。甚至有一種觀(guān)點(diǎn)認為，AI廚電以及其背后的整個(gè)數字廚電、場(chǎng)景化等概念，不過(guò)是智能化方向上的一個(gè)階段而已，本質(zhì)上不會(huì )對市場(chǎng)造成任何絕對的影響。

　　但是在2024年上半年，通過(guò)廚電頭部企業(yè)的對于A(yíng)I技術(shù)的進(jìn)一步豐富和落地，讓行業(yè)可以清晰地看到，AI確確實(shí)實(shí)正在改變現有的廚房生活。AI于廚電而言，不是賽程，不是賽點(diǎn)，而是一道全新的起跑線(xiàn)。

　　“智”變，用戶(hù)需求升級催生AI落地

　　對于A(yíng)I與廚電的結合，我們首先需要明確的是，就發(fā)展進(jìn)程而言，AI確實(shí)是智能化路線(xiàn)中的一環(huán)。但就目前的主流廚電品牌的宣傳概念和口徑上而言，更愿意將智能化與AI以及背后的數字化進(jìn)行區分，一則是智能化的口碑在發(fā)展前期已經(jīng)崩壞了，二則是AI的發(fā)展思路與前期的智能化不一樣了。

　　至今為止，智能化已經(jīng)經(jīng)歷了三個(gè)發(fā)展階段。第一階段是單品智能，每個(gè)品類(lèi)從過(guò)去機械的結構，到智能化的技術(shù)應用，比如從按鈕到屏幕；第二個(gè)階段是互聯(lián)互通，實(shí)現產(chǎn)品與產(chǎn)品之間的連接，技術(shù)則是從手機操作家電上移植。

　　智能化從第一階段到第二階段，其實(shí)思路是一致的，都是在進(jìn)行技術(shù)的整合。這種整合讓用戶(hù)操作更簡(jiǎn)單、應用內容更豐富，可以提升用戶(hù)體驗。但實(shí)際應用中，這些功能的技術(shù)邏輯本質(zhì)依舊是用戶(hù)發(fā)號施令來(lái)控制的機器，廚電智能化之下是機器單方面接受人類(lèi)指令。

　　在“智能”大框架下，第一二階段的智能顯然是遠遠不夠的。這種不考慮實(shí)際需求的智能化，并沒(méi)有創(chuàng )造相匹配的價(jià)值：不僅沒(méi)能提升用戶(hù)的效率，反而帶來(lái)時(shí)間和精力上的浪費；不僅沒(méi)能提升烹飪的成功率，反而化簡(jiǎn)為繁，讓用戶(hù)付出額外的成本。在一、二階段廚電始終都沒(méi)有生出真正的“智”慧，而且操作“能”力也飽受質(zhì)疑。也因此，當時(shí)的智能化口碑并不是很理想，除了功能上的閑置，《中國游客購買(mǎi)韓國聲控電飯煲被逼學(xué)韓文》等因為盲目追求智能化而鬧出的笑話(huà)也屢見(jiàn)不鮮。

　　也正是因為沒(méi)有從用戶(hù)本身出發(fā)，讓當時(shí)明明已經(jīng)智能化的廚電，連最基礎、直觀(guān)且普遍的問(wèn)題都得不到解決，比如：不會(huì )做飯怎么辦？做飯不好吃怎么辦？

　　因而，一些企業(yè)意識到：如果要繼續智能化的道路，其第一步必然是調整思路，不能繼續“有什么先進(jìn)的技術(shù)就給廚電用什么技術(shù)”，而是要在所謂的用戶(hù)需求中去偽存真，在實(shí)際的使用場(chǎng)景中尋求突破，真正實(shí)現以人為本。

　　也因此，從動(dòng)機上而言，智能化的第三階段，也就是AI和IOT階段，已經(jīng)發(fā)生了“智”的變化。比如方太的智控中心，通過(guò)AI技術(shù)的融入，它能夠實(shí)時(shí)進(jìn)化，讓廚房智能不僅僅是無(wú)線(xiàn)鏈接和交互，而是根據用戶(hù)的習慣和需求，主動(dòng)提供幫助，讓烹飪變得更加智能和便捷。

　　但行業(yè)和大眾對AI技術(shù)應用的認知度并不高，因此這一“智變”并沒(méi)有引起廣泛的重視，只有頭部企業(yè)在跟進(jìn)。

　　量變，AI發(fā)展托舉起全新的品牌護城河

　　在2023年，AI技術(shù)及應用迎來(lái)了爆發(fā)元年，廚電行業(yè)之外的落地案例，也讓更多的廚電企業(yè)看到了其實(shí)際價(jià)值。越來(lái)越多的企業(yè)意識到：AI技術(shù)對用戶(hù)的改變，是潛移默化，但又是深遠長(cháng)久的，是全新的品牌護城河。

　　蘋(píng)果的前首席設計師喬納森·艾弗說(shuō)：“我們希望能打造一個(gè)iPhone，它能讓你在使用的時(shí)候完全沉浸其中，忘記了它的存在�！彼�謂的“忘了它的存在”是指在整個(gè)使用過(guò)程中，工具或者媒介不刻意干擾用戶(hù)，讓用戶(hù)可以專(zhuān)注在自己真正要做的事情上面。蘋(píng)果憑借這一理念改變了智能手機，而AI同樣正在改變廚房電器。

　　我們以老板電器為例，其目前在A(yíng)I智慧烹飪曲線(xiàn)的基礎上，進(jìn)一步刻畫(huà)人機關(guān)系，支持平等對話(huà)、高度協(xié)作，潤物細無(wú)聲。在烹飪過(guò)程中，ROKI既可以是主廚，也可以是助手，還可以主動(dòng)提出關(guān)于健康方面的建議。Haotaitai味來(lái)灶則是通過(guò)通過(guò)AI烹飪智能算法實(shí)現了精準控溫，同時(shí)可以根據鍋體及烹飪的食材自動(dòng)匹配火力大小，實(shí)現了烹飪過(guò)程的精準化和標準化。

　　在這種完全以用戶(hù)角度出發(fā)的理念下，AI廚電相對于傳統廚電和舊智能概念，在2024年已經(jīng)逐漸凸顯出了兩個(gè)天然的優(yōu)勢。

　　一方面，AI廚電有天然的受眾——科技先鋒人群。這部分消費者與第一代的蘋(píng)果用戶(hù)或第一代特斯拉用戶(hù)重疊或是相似，對產(chǎn)品非常挑剔，但對科技前沿的商品有著(zhù)直覺(jué)般的敏感和好感，并且其中一部分可能會(huì )有一定的粉絲體量和話(huà)語(yǔ)權，對AI類(lèi)產(chǎn)品會(huì )主動(dòng)擴散影響；

　　另一方面，AI廚電會(huì )自然地鞏固既有用戶(hù)，拉動(dòng)新的用戶(hù)。AI大模型背后是對用戶(hù)數據的儲存，和對用戶(hù)行為習慣的判斷。就好比蘋(píng)果用戶(hù)更換其他品牌手機時(shí)，更需要考慮數據的遷移成本和使用習慣的變化。AI廚電亦是如此，比如老板電器創(chuàng )造、記錄、還原、分享這四大菜譜功能，不僅在縱向上鞏固了現有用戶(hù)群體，讓用戶(hù)在產(chǎn)品需要迭代時(shí)，離不開(kāi)老板的ROKI數字廚電；橫向也會(huì )拉動(dòng)更多用戶(hù)的親戚朋友們，成為AI廚電的使用和分享者。

　　此外，AI廚電背后的討論社群和上下游供應鏈等，伴隨著(zhù)用戶(hù)使用習慣的養成，同樣也會(huì )牢牢鎖定用戶(hù)，就好比山姆和盒馬。

　　而這些已經(jīng)可以實(shí)踐或是預見(jiàn)的內容，正因為在2024年現有廚電品牌對AI技術(shù)的升級和功能的細分，AI托舉起全新的品牌護城河這一觀(guān)點(diǎn)，正被越來(lái)越多的品牌認可。

　　2024年上半年，老板電器發(fā)布全球首個(gè)烹飪AI大模型，進(jìn)一步通過(guò)用戶(hù)數據將需求和數據進(jìn)行匹配，無(wú)論是一般用戶(hù)日常需求的營(yíng)養配比，還是哺乳期膳食管理等一些指向非常精準的標簽，甚至是漫無(wú)邊際的聊聊天，都可以得到來(lái)自AI大模型的建議與回應。

　　蘇泊爾也在美食全場(chǎng)景方案平臺“云饌”的基礎上，進(jìn)一步推出了“AI美肌時(shí)刻”食養服務(wù)。此外，也有品牌選擇與現有的AI大模型合作，不再進(jìn)行另外的獨立構建。

　　放眼整個(gè)家電行業(yè)，AI已成為未來(lái)的發(fā)展方向。從智能語(yǔ)音助手到自適應學(xué)習算法，既出現了根據食材推薦菜品的智能冰箱，又有根據使用情況自動(dòng)優(yōu)化洗滌程序的智能洗衣機，AI技術(shù)正深刻改變著(zhù)不同家電產(chǎn)品的功能與用戶(hù)體驗。

　　但廚電企業(yè)中真正已經(jīng)站上起點(diǎn)的并不多，AI廚電究竟何時(shí)才能迎來(lái)爆發(fā)期也很難說(shuō)。但至少，對于高端廚電品牌而言，AI已經(jīng)成為了一張新的入場(chǎng)券。

　　而2024年上半年，AI廚電發(fā)展路線(xiàn)日益清晰的前提下，除了越來(lái)越多跟進(jìn)的廚電品牌外，或許可以稱(chēng)為廚電品牌的AI覺(jué)醒年，將影響越來(lái)越多的廚電品牌創(chuàng )立和推動(dòng)AI項目。

【潮流家電網(wǎng)版權聲明】：本網(wǎng)站注明轉載的內容均來(lái)源于互聯(lián)網(wǎng)，轉載的目的在于傳遞更多信息及用于網(wǎng)絡(luò )分享，并不代表本站贊同其觀(guān)點(diǎn)和對其真實(shí)性負責，也不構成任何其他建議。如果您發(fā)現網(wǎng)站上有侵犯您的知識產(chǎn)權的作品，歡迎提供相關(guān)證據,發(fā)送郵件至731801816@qq.com，我們會(huì )及時(shí)修改或刪除。


未經(jīng)正式授權嚴禁轉載本文，侵權必究。