“曇花一現”式增長(cháng)后，廚余垃圾處理器如何才能再出圈？

      2019年6月，生活垃圾分類(lèi)制度入法;2019年9月，上海成為我國第一個(gè)垃圾分類(lèi)試點(diǎn)城市;2020年，我國在46個(gè)重點(diǎn)城市先行先試，要求基本建成生活垃圾分類(lèi)處理系統。政策導向之下，人們對垃圾分類(lèi)的接受程度得到一定程度的提高，廚余垃圾處理器在彼時(shí)也迎來(lái)一波熱潮。

　　但廚余垃圾處理器的熱度似乎只是曇花一現，宣傳垃圾分類(lèi)的聲量漸小，其市場(chǎng)熱度也隨之銳減，奧維云網(wǎng)(AWE)數據顯示，2023年上半年，廚余垃圾處理器全渠道零售額4.4億元，同比下降27.6%。

　　“曇花一現”式增長(cháng)，短期內發(fā)展不容樂(lè )觀(guān)

　　“小區里每天定時(shí)定點(diǎn)有人來(lái)收廚余垃圾，我覺(jué)得家中沒(méi)必要再買(mǎi)廚余垃圾處理器�！奔易”本┪鞒堑睦钍迨鍖χ袊�家電網(wǎng)記者說(shuō)，他們社區每天上下午有兩個(gè)時(shí)間段，會(huì )有專(zhuān)人來(lái)回收廚余垃圾，同時(shí)給傾倒廚余垃圾的人積分，積分可以定期兌換濕巾、衛生紙等物品，以此來(lái)激勵居民。家住北京通州的崔女士則表示沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)產(chǎn)品，她周?chē)�的朋友們也沒(méi)有人在使用這個(gè)產(chǎn)品。

　　在記者的隨機詢(xún)問(wèn)中，“沒(méi)必要”和“沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)產(chǎn)品”是大多數人對廚余垃圾處理器的認知態(tài)度，而這也是當前該品類(lèi)面臨的主要問(wèn)題。對比歐美很多國家基本家家都安裝了廚余垃圾處理器，該品類(lèi)在我國市場(chǎng)的市場(chǎng)普及率還很低。

　　2001年我國建筑部將廚余垃圾處理器列為住宅裝修的重點(diǎn)發(fā)展項目和推薦配套產(chǎn)品，并在次年將其作為廚房配套推廣方案，最初應用于高檔小區住宅，隨后逐漸在普通小區得以應用。雖然其進(jìn)入我國市場(chǎng)已有20余年，但因市場(chǎng)教育、廚房環(huán)境、污水管網(wǎng)等多種原因，廚余垃圾處理器只在幾年前重點(diǎn)推行垃圾分類(lèi)時(shí)有過(guò)曇花一現的熱度，現在又漸無(wú)聲量。

　　談及這一市場(chǎng)現狀，有業(yè)內人士對中國家電網(wǎng)記者表示，當前我國民眾的消費意識和消費習慣尚未形成，此外，我國下水管道相對較窄，如果個(gè)別地方的污水處理能力較弱，則會(huì )造成下水管道堵塞。

　　奧維云網(wǎng)(AVC)廚電大數據事業(yè)部高級研究經(jīng)理王紫儀分析說(shuō)，預計未來(lái)3年內，廚余垃圾處理器零售端仍舊維持下降態(tài)勢，“行業(yè)受消費降級、洗碗機市場(chǎng)增速放緩等因素影響大，市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展情況關(guān)鍵取決于國家政策和對消費者的教育�！�

　　“短周期來(lái)看，就目前行業(yè)參與度、產(chǎn)品活躍度來(lái)看，規模會(huì )持續收縮，國人認知度、接受度還需要被培育�！盙fk中怡康廚小事業(yè)部的資深分析師高旻談到，長(cháng)期來(lái)看，市場(chǎng)還是被看好的，技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng )新將會(huì )成為品牌進(jìn)入競爭的切入點(diǎn)，產(chǎn)品的更新升級也將會(huì )不斷豐富廚余垃圾處理器的內涵。

　　市場(chǎng)如何才能破局?

　　目前，我國廚余垃圾處理器市場(chǎng)品牌集中度較高。奧維云(AVC)數據顯示，2023年上半年，廚余垃圾處理器線(xiàn)上TOP5品牌零售額集中度達73.1%，這一數據雖然較去年同期均略有下降，但TOP5品牌的市場(chǎng)地位仍不可撼動(dòng)。其中，國產(chǎn)品牌貝克巴斯占據超1/3市場(chǎng)份額，龍頭地位穩固;愛(ài)適易、海爾、威斯特姆、復旦申花等品牌競爭激烈，市場(chǎng)份額差距較小;此外，美的、云米、榮事達等品牌也都在布局廚余垃圾處理器賽道。

　　在產(chǎn)品功能發(fā)展上，伴隨技術(shù)的精進(jìn)，廚余垃圾處理器在使用體驗上已經(jīng)得到一定提升，且向著(zhù)智能化方向發(fā)展。如，智能自動(dòng)反轉功能，內置芯片監測研磨系統工作狀態(tài)，當研磨系統被堅硬食物垃圾卡住不能運轉時(shí)，即時(shí)啟動(dòng)研磨系統反向運轉，有效降低卡轉幾率，提高垃圾處理效率;定時(shí)關(guān)機，防止忘記關(guān)機而造成的電機損壞;無(wú)線(xiàn)開(kāi)關(guān)，無(wú)需工具和打孔開(kāi)光隨處可貼，操作更便捷;搭配智能控水配件，滿(mǎn)足多種使用環(huán)境需要，如將龍頭出水裝置與垃圾處理器結合，進(jìn)一步實(shí)現垃圾處理自動(dòng)化;還有的產(chǎn)品已經(jīng)開(kāi)始預留出洗碗機接口，方便洗碗除垃圾同時(shí)進(jìn)行等。

　　美的廚電相關(guān)負責人曾公開(kāi)表示，早前美的將廚余垃圾處理器作為洗碗機的搭配產(chǎn)品進(jìn)行推介，美的推出過(guò)跨界四合一水槽洗碗機，它的特點(diǎn)是與廚余垃圾處理器組合。云米在上線(xiàn)廚余垃圾處理器產(chǎn)品眾籌時(shí)，打出的賣(mài)點(diǎn)之一也是可與洗碗機搭配使用。不難看出，打通與廚余垃圾處理器相關(guān)聯(lián)的水電器等的連接，從而形成廚房清潔整體解決方案，是各品牌的重點(diǎn)發(fā)力方向之一。

　　但與此同時(shí)，基于中式飲食重油、同時(shí)含有各種高纖維、體積較大的肉類(lèi)骨頭等特性，對廚余垃圾處理器的研磨能力提出了更高的要求。上述業(yè)內人士表示，當前廚余垃圾處理器對這一類(lèi)垃圾的處理能力有限，在經(jīng)過(guò)研磨后仍要再進(jìn)行分類(lèi)處理。以2023年上半年線(xiàn)上市場(chǎng)零售額TOP10產(chǎn)品為例，只有三款產(chǎn)品的研磨等級為四級，即有平面研磨功能，可將食物殘渣處理至熔漿的狀態(tài)，不會(huì )有堵塞下水道的隱患，其他產(chǎn)品未標注研磨等級或為二級。不過(guò)，當前市面上也有少數產(chǎn)品的研磨等級達到了五、六級，在將食物殘渣處理至熔漿狀后進(jìn)一步研磨分解，更便于排污。

　　高旻坦言，雖然目前已有《家用和類(lèi)似用途電器的安全廢棄食處理器的持殊要求》和《廢棄食物處理器》兩項國家標準實(shí)行，對垃圾處理器安全和使用性能提出了具體要求，“但是，對于能效、水效，以及健康功能的相關(guān)標準有待完善�！�

　　此外，安裝問(wèn)題和售后問(wèn)題也都影響著(zhù)用戶(hù)的使用體驗，“國內管道不是標準化，垃圾處理器需要一家一戶(hù)適配�！蓖踝蟽x進(jìn)一步表示，部分產(chǎn)品頻繁出現卡機漏水等問(wèn)題都有待解決。同時(shí)，她也針對當前廚余垃圾處理器市場(chǎng)現狀提出了三點(diǎn)建議，“首先，在抖音、小紅書(shū)等平臺做種草，頭部品牌加強對品類(lèi)聲量的打造;其次，將廚余垃圾處理器和集成水槽、洗碗機、凈水器等熱門(mén)品類(lèi)作為集成洗凈中心一起推，從出廠(chǎng)即打通;最后，提升產(chǎn)品的售后服務(wù)的質(zhì)量，售后服務(wù)質(zhì)量不僅影響到消費者的使用體驗，還關(guān)系到品類(lèi)的普及和滲透�！�

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