選你所想，烹你所愿，ROKI數字廚電比你更了解你

      吃膩了千篇一律的速食，擔心外賣(mài)預制菜的安全，自己下廚又缺乏時(shí)間和精力，怎么辦？

　　好不容易熬到周末休息，準備好食材，滿(mǎn)心歡喜地準備美美露一手發(fā)朋友圈，最后卻不得不打上了#炸廚房#的tag，怎么辦？

　　終于順順利利地做完一餐色香味俱全的美味，但吃完飯還要洗碗，烹飪創(chuàng )作的好心情一掃而空，怎么辦？

　　廚房生活就像“打怪”，烹飪的全過(guò)程困難且勞累，每一步都會(huì )有新的問(wèn)題，要是能“讀檔”就好了！

　　誰(shuí)說(shuō)廚房不能“讀檔”？誰(shuí)說(shuō)烹飪注定勞心、勞力？一招解決廚房烹飪難題，還得看老板電器！

　　8月30日，老板電器召開(kāi)第二屆烹飪創(chuàng )造者大會(huì )暨ROKI數字廚電全球發(fā)布會(huì )，一聲“Hi，ROKI”為大家帶來(lái)數字烹飪新體驗。

　　ROKI數字廚電創(chuàng )造者i1讓烹飪沒(méi)有門(mén)檻

　　究竟是什么在阻止我們踏進(jìn)廚房？門(mén)檻。

　　《中國飲食文化史》中曾經(jīng)提到：“最為復雜多樣的烹調方法，使中國飲食文化呈現出千姿百態(tài)的壯觀(guān)圖景�！贝_實(shí)，中式烹飪縱向上源遠流長(cháng)，橫向上版圖遼闊，在飲食偏好上差之毫厘謬之千里的情況也常常存在，僅有記載的烹飪技法就多達72種，就連菜譜上也總是出現“少量”、“酌情”、“適量”等含糊的詞匯。

　　除了中式烹飪本身的高難度，當下在生活節奏過(guò)快、外賣(mài)流行等各種因素的共同作用下，中式烹飪的“入門(mén)”格外吃力。

　　老板電器在此次發(fā)布會(huì )上重磅推出ROKI先生AI烹飪助理。ROKI先生擁有專(zhuān)業(yè)的背景和過(guò)硬的技能，通過(guò)硬件、軟件、生態(tài)和內容的整體解決方案的配合和支撐，改變烹飪的體驗和過(guò)程。

　　在烹飪過(guò)程中，ROKI先生可以與你溝通交流，解決你在烹飪上所有的疑問(wèn)，滿(mǎn)足你對烹飪的好奇心；同時(shí)，ROKI先生會(huì )在創(chuàng )造、記錄、還原、分享這四個(gè)階段，改變固有的邏輯和方式，降低烹飪難度。

　　在烹飪開(kāi)始前，ROKI先生可以進(jìn)行菜譜的推薦，而在烹飪的過(guò)程中，ROKI先生則是你的助理，事無(wú)巨細地進(jìn)行烹飪步驟的指導和播報，幫助用戶(hù)在創(chuàng )作過(guò)程中掌控火候和時(shí)間。

　　ROKI可以實(shí)現烹飪過(guò)程全記錄，在調味等的關(guān)鍵節點(diǎn)上，使用自動(dòng)翻炒鍋上的記錄按鈕進(jìn)行“打點(diǎn)”標記，做完菜后則可以通過(guò)APP等途徑對標記進(jìn)行編輯，生成一張專(zhuān)屬于你的菜譜，還可以取上你喜歡的名字；在生成專(zhuān)屬于你的菜譜后，你可以將它發(fā)給你的親友們，下載后即可以進(jìn)行整個(gè)烹飪過(guò)程的還原。親人們發(fā)來(lái)“小時(shí)候的味道”、“家鄉的味道”，朋友們則可以實(shí)現“異地同桌”，讓味道不再僅僅存在于描述中；在ROKI社區中，你可以上傳你的菜譜，也可以下載別人的菜譜，個(gè)人菜譜成為數字化資產(chǎn)，不再只是交流，而是可以被分享、定價(jià)、交易，讓烹飪的智慧和勞動(dòng)可以“變現”。
　　只要你愿意邁出第一步，ROKI先生則會(huì )幫你走好接下來(lái)的每一步，讓烹飪從復雜變簡(jiǎn)單，從簡(jiǎn)單變得有趣，從有趣變得更有意義。而你要做的只是享受，烹你所想，充分享受烹飪的自由與碩果。

　　ROKI數字廚電保證廚房的主角始終是人

　　“科技始終為人服務(wù)”，廚房電器的“天職”是為“吃”服務(wù)。因此，廚房電器的剛需指標必然是：“好吃”，這其中又包括了色香味等多重因素。

　　但是，目前市場(chǎng)上卻有部分廚電打著(zhù)所謂智能的名義，在“好吃”的道路上逆行，比如自動(dòng)炒菜機，無(wú)法解決明火和爆炒的問(wèn)題，用口味、口感作為代價(jià)，這種智能明顯有些本末倒置了。

　　中國95%的家庭都是以明火作為主要的烹飪方式的。由于對明火口味的認可，我們甚至會(huì )賦予明火烹飪的食物一些特別稱(chēng)呼，比如柴火飯、土灶飯等等，以及鍋氣這種形容詞。所謂犧牲明火的智能顯然是不可取的。

　　發(fā)布會(huì )上，以ROKI先生AI烹飪助理為核心的ROKI數字廚電創(chuàng )造者i1也同步亮相。其中，就包括了明火自動(dòng)翻炒鍋。與市面上所有自動(dòng)烹飪設備基于非明火的設計邏輯不同，明火自動(dòng)翻炒鍋是基于明火的數字烹飪，在自動(dòng)巡航智能灶實(shí)現了對數字菜譜的創(chuàng )作、記錄和還原。它的核心技術(shù)是明火自動(dòng)調節和自動(dòng)烹飪技術(shù)，借助全新一代巡航技術(shù)，可聯(lián)動(dòng)ROKI先生下載數字菜譜，讀取數字菜譜制作步驟與標準，內置溫感器根據AI智能烹飪曲線(xiàn)實(shí)時(shí)控溫，用戶(hù)則是可以直觀(guān)的看到火力的大小變化和自動(dòng)翻炒，還原菜譜中頂級廚師的餐廳味道。

　　除了明火自動(dòng)翻炒鍋，ROKI數字廚電創(chuàng )造者i1還包括了超薄全自動(dòng)油煙機、自動(dòng)巡航智能灶、全自動(dòng)蒸烤炸一體機、自動(dòng)洗凈洗碗機和ROKI先生，它們將高效協(xié)同，共同實(shí)現數字烹飪以人為本，讓用戶(hù)回歸美味的初心，無(wú)需任何代償。

　　另一方面，ROKI數字廚電的出現則是顛覆了傳統智能廚電中的智能邏輯——到目前為止，我國一共經(jīng)歷了兩次廚房生活革命，在第一階段，廚電改善廚房烹飪環(huán)境，機械開(kāi)關(guān)開(kāi)啟廚房電器服務(wù)；第二階段，廚電協(xié)助烹飪，廚電的開(kāi)啟途徑被優(yōu)化，但依舊是單向的發(fā)號施令，廚電始終是被動(dòng)的。
　　而現在，ROKI數字廚電引領(lǐng)第三次廚房革命，ROKI先生從傳統智能的被動(dòng)，變?yōu)闉橹鲃?dòng)，基于用戶(hù)行為數據自主學(xué)習，舉一反三，讓機器主動(dòng)承擔起一些缺乏趣味性的決策和判斷，或是基于用戶(hù)習慣預判用戶(hù)的選擇，提出建議，以更好地服務(wù)人類(lèi)。

　　以自動(dòng)洗凈洗碗機為例，在ROKI數字廚電創(chuàng )造者i1的工作過(guò)程中，自動(dòng)洗凈洗碗機先通過(guò)濁度傳感器，自動(dòng)識別檢測餐具油污程度；隨后根據AI自動(dòng)洗凈曲線(xiàn)，判斷適合的清洗模式；精準選擇力度、時(shí)間，實(shí)現ROKI聯(lián)動(dòng)與喚醒功能。

　　同時(shí)，ROKI先生還可以負責一些更加復雜的預判。如果不知道吃什么，ROKI先生可以基于用戶(hù)日常的菜譜瀏覽、地域偏好等進(jìn)行推薦；通過(guò)用戶(hù)日常的口味習慣、操作習慣等先行為用戶(hù)進(jìn)行挑選；并且，在疊加未來(lái)數字烹飪生態(tài)搭建完畢后所采集的其他生活習慣數據后，ROKI先生也可對用戶(hù)的營(yíng)養和健康方面提出建議。

　　ROKI數字廚電為用戶(hù)服務(wù)，想用戶(hù)所想，在無(wú)趣味或者是可預判的選擇上，先用戶(hù)一步，主動(dòng)服務(wù)于人！

　　行業(yè)增速放緩，ROKI數字廚電開(kāi)啟新賽道

　　近年來(lái)，伴隨著(zhù)房地產(chǎn)紅利的消失，廚電需求放緩，產(chǎn)業(yè)從躍進(jìn)式增長(cháng)進(jìn)入存量市場(chǎng)階段。根據奧維云網(wǎng)（AVC）的推總數據顯示，2021年廚衛市場(chǎng)（煙灶消洗嵌集熱）整體規模9156萬(wàn)臺，零售量同比下滑6%。相對的，智能化成為行業(yè)的“救命稻草”之一，但多年來(lái)的發(fā)展卻依舊停留在基礎的物聯(lián)網(wǎng)和一些簡(jiǎn)單的交互，使用感上的提升停留在參數的變化，大多被叫做偽智能、假智能。

　　而這次老板電器所推出的ROKI數字廚電，則是對既有智能廚電的一次徹底顛覆。

　　2014年，老板電器推出全球首個(gè)智能烹飪系統ROKI；2020年，老板電器開(kāi)始建設全球最大的AI中式烹飪曲線(xiàn)數據庫，通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)探溫解構烹飪過(guò)程中溫度的變化，還原每道菜關(guān)鍵的節點(diǎn)；2021年，老板電器打造了首個(gè)數字化烹飪生態(tài)平臺，由物聯(lián)網(wǎng)、AI和云計算共同組合搭建的廚房算法平臺，可以實(shí)現數據、設備聯(lián)動(dòng)，構成完整的、全套系的智能生態(tài)。

　　而在2022年，基于多年來(lái)的探索和研究，ROKI從智能系統，成為品牌、成為解決方案。老板電器則表示：除了通過(guò)實(shí)驗室進(jìn)一步豐富全球最大的中式烹飪曲線(xiàn)數據庫，還將整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游的周邊生態(tài)，計劃在上游逐步引入洗凈、備菜的供應商服務(wù)；在下游則進(jìn)行社區的運營(yíng)，摒棄行業(yè)原有的“一次性交易”現狀，通過(guò)用戶(hù)的專(zhuān)屬菜譜、收藏、網(wǎng)友交流等互動(dòng)，追求終身價(jià)值。

　　同時(shí)，老板電器還在積極吸納更多美食愛(ài)好者和用戶(hù)加入到數字烹飪平臺。老板電器推出ROKI space和ROKI day，ROKI space指場(chǎng)景實(shí)操，可以在老板電器的很多門(mén)店中實(shí)現；ROKI day則是用戶(hù)的超級會(huì )員日，通過(guò)直播與用戶(hù)進(jìn)行交流，未來(lái)也會(huì )走向線(xiàn)下。

　　ROKI數字廚電在硬件、軟件、內容和生態(tài)的全方位變革，重構了用戶(hù)與烹飪、用戶(hù)與廚電、烹飪與廚電之間的關(guān)系。

　　當然，我們也可以將ROKI數字廚電視作用戶(hù)需求升級的具象化。目前，普通的科技創(chuàng )新已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足廚電企業(yè)的變革和競爭需求，那么，將“數字經(jīng)濟”的概念引入廚房，ROKI數字廚電的出現則是對傳統烹飪的徹底顛覆，全新的賽道，但同樣的領(lǐng)跑者——老板電器。

　　在行業(yè)的長(cháng)跑中，很明顯，老板電器也已經(jīng)拿到了“賽點(diǎn)”。

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