廚余垃圾處理器發(fā)展“冰與火”：規模持續走高，但五類(lèi)問(wèn)題仍在

      在國內城市每天產(chǎn)生的生活垃圾中，廚余垃圾無(wú)疑是最多的一部分。據觀(guān)研天下整理的數據顯示，2019年我國廚余垃圾產(chǎn)量增長(cháng)至12075萬(wàn)噸，在城市生活垃圾分類(lèi)中占比最多，占到生活垃圾總量的59%，而針對2019年我國廚余垃圾的處理，約50%依靠填埋，約38%依靠焚燒，剩余部分依靠高溫堆肥、微生物處理或厭氧消化等方式處理。

　　自2016年開(kāi)始，國內陸續出臺了一系列促進(jìn)垃圾分類(lèi)和餐廚垃圾資源化處置的相關(guān)政策，雖然這些政策并沒(méi)有明確提及將廚余垃圾處理器納入到推廣名單，但考慮到涉足餐廚垃圾處理的企業(yè)數量不多，且處置規模較小，面對每年不斷增長(cháng)的廚余垃圾量，廚余垃圾處理器的發(fā)展會(huì )在一定程度上緩解國內垃圾處理的壓力，因此也被一些企業(yè)看作新的發(fā)展機會(huì )。

　　因政策和疫情引發(fā)關(guān)注，市場(chǎng)規模持續走高

　　廚余垃圾處理器并不是一個(gè)在近幾年才出現的新品類(lèi)，首臺廚余垃圾處理器誕生于1927年，此后其作用在美國市場(chǎng)受到肯定并逐步得到推廣，至今已有近百年的發(fā)展歷史，可以說(shuō)是最早得到應用的一類(lèi)廚房小家電產(chǎn)品。

　　廚余垃圾處理器進(jìn)入國內市場(chǎng)的時(shí)間較晚，2001年我國建筑部將廚余垃圾處理器列為住宅裝修的重點(diǎn)發(fā)展項目和推薦配套產(chǎn)品，并在次年將其作為廚房配套推廣方案，最初應用于高檔小區住宅，隨后逐漸在普通小區得以應用。盡管貝克巴斯等國內品牌和愛(ài)適易、唯斯特姆等海外品牌在國內市場(chǎng)均在布局廚余垃圾處理器，不過(guò)在很長(cháng)一段時(shí)間，廚余垃圾處理器的發(fā)展始終不溫不火。

　　垃圾分類(lèi)一系列政策的落地，是廚余垃圾處理器開(kāi)始受到大眾關(guān)注的一個(gè)契機。2018年，住建部引發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)部分重點(diǎn)城市生活垃圾分類(lèi)工作的通知》，加快推進(jìn)北京、天津、上海等46個(gè)重點(diǎn)城市生活垃圾分類(lèi)工作，并要求46個(gè)重點(diǎn)城市在這一年均要形成若干垃圾分類(lèi)示范片區。2019年6月，國務(wù)院常務(wù)會(huì )議通過(guò)《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法(修訂草案)》，該草案對“生活垃圾污染環(huán)境的防治”進(jìn)行了專(zhuān)章規定，同年9月，國家機關(guān)事務(wù)管理局印發(fā)通知，公布《公共機構生活垃圾分類(lèi)工作評價(jià)參考標準》。

　　消費者對廚余垃圾處理器的關(guān)注，從各地落實(shí)垃圾分類(lèi)起便開(kāi)始升溫。根據GfK中怡康的數據，廚余垃圾處理器2019年銷(xiāo)量突破13萬(wàn)臺，零售額超過(guò)3億元，銷(xiāo)售高峰一周能有5000臺左右的銷(xiāo)量。

　　去年一季度很多人都因疫情被迫居家辦公，烹飪的時(shí)間增多，但當時(shí)的情況很難做到每天外出傾倒廚余垃圾，消費者對于廚余垃圾處理器的關(guān)注度也進(jìn)一步增強。GfK中怡康數據顯示，2020年廚余垃圾處理器線(xiàn)上市場(chǎng)零售量規模達到21.7萬(wàn)臺，同比增長(cháng)85%，零售額規模4.4億元，同比增長(cháng)達到了118%，廚余垃圾處理器依然保持著(zhù)高速增長(cháng)的勢頭。

　　今年，圍繞垃圾分類(lèi)的相關(guān)政策仍在落實(shí)中。5月，發(fā)改委、住建部發(fā)布了《“十四五”城鎮生活垃圾分類(lèi)和處理設施發(fā)展規劃》，其中不僅涉及目前國內針對生活垃圾分類(lèi)和處理的一些積極進(jìn)展，也提到了現有收運和處理設施體系難以滿(mǎn)足分類(lèi)要求、區域發(fā)展不平衡狀況仍舊突出、存量填埋設施成為生態(tài)環(huán)境新的風(fēng)險點(diǎn)、生活垃圾分類(lèi)和處理的管理體制機制還需進(jìn)一步完善等現階段生活垃圾分類(lèi)和處理面臨的問(wèn)題和挑戰。7月，發(fā)改委發(fā)布《國家發(fā)展改革委關(guān)于推廣借鑒深圳經(jīng)濟特區創(chuàng )新舉措和經(jīng)驗做法的通知》，將深圳的生活垃圾分類(lèi)與處理設施建設模式納入推廣清單。

　　雖然在針對城鎮生活垃圾分類(lèi)和處理的相關(guān)政策中，并未明確提及廚余垃圾處理器，但考慮到包含商用和家用領(lǐng)域的生活垃圾分類(lèi)仍存在著(zhù)一些尚需填補的空白，這可能也會(huì )為廚余垃圾處理器帶來(lái)了一些發(fā)展機會(huì )。奧維云網(wǎng)數據顯示，2021年上半年廚余垃圾處理器線(xiàn)上零售量7.8萬(wàn)臺，零售額1.8億元，預測2021年全年廚余垃圾處理器規模將達到92萬(wàn)臺、22.9億元，其中線(xiàn)上零售量25.3萬(wàn)臺、零售額5.8億元，線(xiàn)下零售量66.6萬(wàn)臺、零售額17.1億元。

　　公開(kāi)數據顯示，目前我國廚余垃圾處理器市場(chǎng)滲透率仍不足1%，而歐洲、美國等已達到70%以上的滲透率。如果按照10%的家庭保有量計算，中國市場(chǎng)則有幾千萬(wàn)臺的市場(chǎng)需求，這意味著(zhù)現階段廚余垃圾處理器仍有很大的發(fā)展空間。

　　行業(yè)發(fā)展仍處于起步期，諸多問(wèn)題仍待解決

　　廚余垃圾處理器的優(yōu)勢在于其能夠更加高效的處理垃圾，保持廚房的清潔衛生，不僅能省去垃圾分類(lèi)和下樓丟垃圾，同時(shí)還能避免廚余垃圾隔夜變質(zhì)產(chǎn)生異味、招致蠅蟲(chóng)等問(wèn)題，這也是越來(lái)越多的人開(kāi)始接受廚余垃圾處理器的重要原因。

　　雖然廚余垃圾處理器在國內有二十余年的發(fā)展歷史，但也只是在近幾年才真正開(kāi)始受到大眾關(guān)注，仍需要通過(guò)大量的宣傳推廣來(lái)改變人們對于這類(lèi)產(chǎn)品的觀(guān)念。與此同時(shí)，廚余垃圾處理器的發(fā)展也面臨著(zhù)一系列的問(wèn)題亟待解決。

　　目前廚余垃圾處理器目前存在的問(wèn)題大致可以分為五個(gè)方面。

　　一是行業(yè)仍處于魚(yú)龍混雜的階段，多數企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、售后服務(wù)、技術(shù)沉淀仍有不足。以售后服務(wù)為例，中國家電網(wǎng)記者近期查閱京東平臺上在售的一款貝克巴斯廚余垃圾處理器產(chǎn)品時(shí)發(fā)現，不少給予差評的消費者提到了產(chǎn)品沒(méi)有專(zhuān)人上門(mén)安裝、安裝額外收費等問(wèn)題，而記者在咨詢(xún)貝克巴斯京東自營(yíng)店的客服人員產(chǎn)品安裝問(wèn)題時(shí)，對方表示“詳情頁(yè)面上的城市提供安裝，但僅限于市區”，說(shuō)明部分消費者在購買(mǎi)產(chǎn)品后仍需要自行安裝。

　　根據奧維云網(wǎng)的數據，廚余垃圾處理器今年上半年線(xiàn)上零售量和零售額的Top 15品牌中，貝克巴斯均位列首位，頭部品牌在安裝服務(wù)方面存在的一些缺失，可能也是廚余垃圾處理器發(fā)展至今面臨的一個(gè)共性問(wèn)題。雖然廚余垃圾處理器在周?chē)�有電源的情況下可以嘗試自行安裝，但一些消費者在購買(mǎi)后可能會(huì )有自行安裝是否會(huì )影響產(chǎn)品質(zhì)保方面的顧慮，缺乏完善的售后服務(wù)可能也會(huì )引發(fā)消費者對于單個(gè)品牌甚至廚余垃圾處理器整體的質(zhì)疑。

　　二是目前廚余垃圾處理器的使用仍需要用戶(hù)看管，也并非所有廚余垃圾都可以進(jìn)行處理。有市場(chǎng)觀(guān)察人士表示，目前皮革、繩子、羽毛、頭發(fā)、老芹菜、百潔布等絲狀高纖維垃圾，土豆片、魚(yú)鱗等較輕的垃圾，貝殼等已形成沉淀的垃圾均不宜使用廚余垃圾處理器進(jìn)行處理。

　　三是廚余垃圾處理器可能會(huì )引發(fā)管道堵塞的風(fēng)險，包括日本、奧地利、荷蘭等國家也對這類(lèi)產(chǎn)品的使用有所限制。對此有分析人士認為，相比歐美國家，中國餐飲習慣的多元化更加考驗廚余垃圾處理器的使用效果，而輿論擔心的老舊小區管道屬于基礎設施建設方面的問(wèn)題，國內近些年已經(jīng)有了一些改善，不會(huì )對廚余垃圾處理器的使用產(chǎn)生不利影響。

　　四是廚余垃圾處理器可能存在的安全、節水節電等問(wèn)題。GfK中怡康相關(guān)分析人士向中國家電網(wǎng)表示，目前廚余垃圾處理器的安全問(wèn)題主要體現在使用過(guò)程中要同時(shí)涉及用電和用水的問(wèn)題，由于其在通電使用時(shí)要與水直接接觸，在高速運行時(shí)產(chǎn)生振動(dòng)，因此電氣安全與否就顯得尤為重要，垃圾處理器研磨的振動(dòng)和噪音、是否費水費電也同樣需要考慮。

　　五是針對廚余垃圾處理器的相關(guān)規范標準仍然缺乏，國家標準只有GB 4706.1-2005《家用和類(lèi)似用途電器的安全第一部分：通用要求》、GB 4706.49-2008《家用和類(lèi)似用途電器的安全廢棄食物處理器的特殊要求》、GB/T 22802-2008《家用廢棄食物處理器標準》、GB 21551.1-2008《家用和類(lèi)似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能通則》、GB 21551.2-2010《家用和類(lèi)似用途電器的抗菌、除菌、凈化功能抗菌材料的特殊要求》等，且這些國標的發(fā)布時(shí)間為2005年至2010年，距今已有十年以上的時(shí)間�？紤]到這些國標在發(fā)布時(shí)，廚余垃圾處理器尚未被大眾市場(chǎng)所認知，在對目前市場(chǎng)上銷(xiāo)售的產(chǎn)品產(chǎn)生約束力和長(cháng)期推動(dòng)技術(shù)功能的升級進(jìn)步等方面，可能會(huì )越來(lái)越難發(fā)揮其效果。

　　另外，一些品牌在宣傳廚余垃圾處理器時(shí)會(huì )聲稱(chēng)自己的產(chǎn)品是“二級研磨”、“四級研磨”，但研磨等級同樣也沒(méi)有相關(guān)的國家標準可以參照，更多的還是依靠品牌自主制定的標準，無(wú)疑會(huì )給消費者選購產(chǎn)品時(shí)帶來(lái)疑惑。未來(lái)，廚余垃圾處理器也需要更多功能和技術(shù)的國家標準和行業(yè)標準，來(lái)規范產(chǎn)品質(zhì)量和品牌宣傳，確保消費者購買(mǎi)后的使用體驗，從而促進(jìn)行業(yè)的長(cháng)期且良性的發(fā)展。

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