女性肺癌和廚房油煙有什么關(guān)系？

肺癌，這個(gè)聽(tīng)起來(lái)有些沉重的疾病，已經(jīng)成為我 致死人數多的癌癥，同時(shí)也是女性群體中發(fā)病率第2的癌癥。

據 家癌癥中心2019年1月發(fā)布的全 新癌癥報告數據顯示，2015年（數據有3年的滯后期）我 新發(fā)肺癌病例約為78.7萬(wàn)例，發(fā)病率為57.26／10萬(wàn)。

通過(guò)查看2005年到2015年我 肺癌性別分布發(fā)病情況，10年來(lái)肺癌發(fā)病總數增長(cháng)了62.9%，但其中女性肺癌的增長(cháng)幅度為71.8%，超過(guò)了男性的58.7%。而將區域放大到東亞地區，女性的肺癌發(fā)病率不但有逐年上升的趨勢，甚至已經(jīng)和男性齊平。

在傳統的認知中，長(cháng)期主動(dòng)或被動(dòng)吸煙者，長(cháng)期接觸工業(yè)污染鈾、鐳、石棉等物的人群才容易發(fā)生肺癌，為何近幾十年女性肺癌患病率遠遠超過(guò)男性？

來(lái)自同濟大學(xué)腫瘤研究所的研究表明，只有18%的女性患者因吸煙或長(cháng)期被動(dòng)吸煙致肺癌。在非吸煙女性肺癌危險因素中，超過(guò)60%的女性長(cháng)期接觸廚房油煙，有32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物。中青年女性長(cháng)期在廚房做飯時(shí)接觸高溫油煙，會(huì )使其患肺癌的危險性增加 2-3倍。

正是如此，在11月17日的“ 際肺癌日”當天，方太聯(lián)合央視頻推出了主題為“關(guān)注肺部健康，共享綠色生活——‘ 際肺癌日’特別節目”的科普直播，同時(shí)還聯(lián)合藝術(shù)家打造了個(gè)名為“油煙與肺”的裝置藝術(shù)展，旨在提高人們的健康意識，重視生活中包括廚房油煙在內的“隱形殺手”。

央視調查：不可忽視的廚房油煙“殺手”

其實(shí)，早在10年前，央視就在 則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風(fēng)險》的新聞報道中指出，近年來(lái)，女性患肺癌的人數快速上升，其中90%患肺癌的女性是不抽煙的，究其原因，和廚房油煙息息相關(guān)。

據了解，廚房油煙是在食物烹飪和加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，包含固態(tài)顆粒物、氣態(tài)污染物和液態(tài)顆粒物，高溫烹飪的油煙內含200多種有害物質(zhì)，其中苯并芘已科學(xué)證實(shí)有致癌性。 

根據目前已公開(kāi)報道的研究顯示：廚房油煙對人體的鼻、咽喉、氣管、支氣管等器官有刺激性和阻塞性，長(cháng)期接觸可能引起眼部疾病如白內障和鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸系統疾病，還可能引起糖尿病、心臟病、肥胖等疾病，患肺癌的幾率也大大增加。

在 項對非吸煙女性肺癌危險因素病例的研究中，就發(fā)現“做飯時(shí)油煙重”這 條暴露因素與女性患癌的關(guān)聯(lián)強度（OR值）高達1.865，超過(guò)二手煙和腌曬食品。

中 胸外科肺癌聯(lián)盟 、 都醫科大學(xué)肺癌診療中心主任支修益教授表示，室內空氣污染是肺癌高發(fā)的因素之 ，越來(lái)越多的臨床研究揭示出廚房油煙污染對女性肺腺癌的影響。呼吸領(lǐng)域的健康專(zhuān)家、中山大學(xué)附屬第 醫院胸外科主任陳振光教授在科普文章《廚房油煙和肺癌發(fā)生有關(guān)系嗎？》中則直接認為：要遠離肺癌，先從遠離廚房油煙做起。

可惜的是，廚房電器行業(yè)浩浩蕩蕩歷經(jīng)了40余年的發(fā)展歷程，關(guān)注肺癌與廚房油煙問(wèn)題的企業(yè)卻少之又少，直到方太的 次改變。

2010年央視的 則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風(fēng)險》的新聞報道，讓方太意識到，廚房里的每 寸空氣都關(guān)乎著(zhù)消費者的健康，也改變了方太的研發(fā)方向。

從此，方太將吸油煙機研發(fā)方向從關(guān)注量化指標，如風(fēng)量、風(fēng)壓，調整為“ 佳吸油煙效果”和“不跑煙”等定性指標，并先后推出了“煙灶聯(lián)動(dòng)”功能的油煙機、“揮手即開(kāi)”的集成烹飪中心。

行業(yè)之幸：方太的創(chuàng )新和責任

為了更好的讓消費者了解廚房油煙和肺癌的關(guān)系。此次，方太邀請藝術(shù)家創(chuàng )作了 臺名為“油煙與肺”的裝置藝術(shù)：選取廚房中隨手可得的物件，組成 個(gè)巨型泡泡音樂(lè )盒。

雖然這個(gè)裝置只是 件普通的藝術(shù)品，但是在其背后卻蘊含了方太的企業(yè)使命。

方太集團董事長(cháng)兼總裁茅忠群曾在多個(gè)場(chǎng)合表示，“偉大的企業(yè)必須有兩個(gè)核心——創(chuàng )新和良知”。方太在創(chuàng )新這條路上的每 次自我突破，每 次行業(yè)引領(lǐng)，核心都在于關(guān)注用戶(hù)的根本需求，為用戶(hù)帶來(lái)驚喜和感動(dòng)。

回顧過(guò)去24年方太科技創(chuàng )新發(fā)展之路，從應用技術(shù)創(chuàng )新到顛覆式創(chuàng )新，再到核心基礎材料創(chuàng )新的兩次飛躍，其核心正是“為了億萬(wàn)家庭的幸�！�。在方太的理念中，創(chuàng )新不是急于改變世界，而是改善世界。方太更愿意在創(chuàng )新的同時(shí)關(guān)注用戶(hù)需求，提升用戶(hù)體驗，真正地通過(guò)踏踏實(shí)實(shí)地做產(chǎn)品來(lái)推動(dòng) 個(gè)行業(yè)的持續發(fā)展。

就像這件裝置藝術(shù)的誕生，它的來(lái)源正是方太與用戶(hù)的溝通。方太在調研過(guò)程中發(fā)現：很多人在做飯時(shí)常忘記打開(kāi)油煙機，或是只有在意識到油煙存在時(shí)才想起打開(kāi)油煙機，大家對于油煙帶給身體帶來(lái)的傷害，缺乏認知與關(guān)注。

這件裝置并沒(méi)有向公眾過(guò)度渲染肺癌的可怕，而是提醒人們不要忘記讓家中的油煙機發(fā)揮它的作用，以此守護家庭的健康與幸福。

這即是消費者之幸，同時(shí)也是行業(yè)之幸。無(wú)論是24年前的橫空出世，還是 個(gè)百億廚電企業(yè)；無(wú)論是發(fā)展的速度、規模還是產(chǎn)品的 性，方太始終都是 路奔涌在廚電創(chuàng )新道路上的“前浪”。

在“前浪”的影響下，越來(lái)越多的“后浪”開(kāi)始關(guān)注消費者的健康需求，開(kāi)始嘗試通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng )新解決廚房油煙困境。

產(chǎn)業(yè)啟示：科技創(chuàng )新的邊界

款產(chǎn)品掀起 整個(gè)行業(yè)的浪潮，這樣的案例在方太，并不少見(jiàn)。

以水槽洗碗機為例，2015年，方太開(kāi)創(chuàng )性地將水槽、洗碗機、果蔬凈化機融為 體，推出了適合中 廚房、中 烹飪文化、中 消費者的水槽洗碗機。上市后連續三年供不應求，同時(shí)拉動(dòng)了中 洗碗機市場(chǎng)大幅增長(cháng)。如今，方太水槽洗碗機已經(jīng)成為近 百萬(wàn)家庭的選擇。

2019年上市的集成烹飪中心同樣得益于方太的科技創(chuàng )新。這款產(chǎn)品綜合運用到了方太在健康、環(huán)保、智能烹飪領(lǐng)域的多項發(fā)明專(zhuān)利技術(shù)，包括空氣動(dòng)力領(lǐng)域獨有的背吸增壓巡航系統、智能分流等高精尖技術(shù)，在熱能領(lǐng)域的密簇直噴科技，以及在烹飪領(lǐng)域的過(guò)溫蒸、發(fā)酵、燒烤、塔派、加濕烤在內的數十種烹飪科技，并在更高水平上實(shí)現了對于集成供給和需求的平衡。

這款產(chǎn)品上市僅僅四個(gè)月，便被中 輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )評為“廚電業(yè)消費精品”；上市不到 年，銷(xiāo)量就已經(jīng)突破了10萬(wàn)臺。

而這些不過(guò)是方太科技創(chuàng )新歷程上的 個(gè)個(gè)小小的“腳印”。如今，方太油煙凈化科技，已經(jīng)入選“十三五” 家重點(diǎn)計劃項目，并深入化學(xué)組分、物理特征、流體組織、材料性能等領(lǐng)域，實(shí)現油脂分解度98%。目前，這項科技在全 重點(diǎn)地區的餐飲與食品企業(yè)減排改造中正被廣泛應用，在城市空氣凈化方面，發(fā)揮出了重要的環(huán)保作用。

通過(guò)基礎研究掌握源頭科技，隨后 步步外溢建立產(chǎn)業(yè)，幾乎是每 個(gè)高科技強 的發(fā)展軌跡�，F在，我們在方太身上也看到了類(lèi)似的“歷程”。

基于對廚電行業(yè)數十年的耕耘和技術(shù)積累，結合“十三五”課題核心研究成果，以及憑借在房地產(chǎn)精裝修市場(chǎng)十五年的深耕，方太在今年上半年推出了iMES智聯(lián)油煙凈化系統，以系統化解決方案，助力健康人文居所的打造。

作為油煙科技的領(lǐng)跑者，方太在以藝術(shù)之力喚醒健康的同時(shí)，更致力于以科技之力守護健康，持續關(guān)注廚房油煙問(wèn)題，推動(dòng)油煙科技進(jìn)步與產(chǎn)品創(chuàng )新。從單個(gè)廚房油煙問(wèn)題到社區整體解決方案，再到城市環(huán)境治理，方太正在不斷拓寬油煙科技的深度和廣度。

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