油 煙 與 肺 | 際 肺 癌 日 科 普

      每年11月是“全球肺癌關(guān)注月”，而今天，11月17日又恰好是“ 際肺癌日”。這是自2001年起，由世界肺癌聯(lián)盟發(fā)起的項全球性倡議，為了呼吁世界各 政府重視肺癌的預防。

　　據 家癌癥中心2019年1月發(fā)布的全 新癌癥報告數據顯示，2015年（數據有3年的滯后期）我 新發(fā)肺癌病例約為78.7萬(wàn)例，發(fā)病率為57.26／10萬(wàn)[1]。

　　也就是說(shuō)，你讀完上面這段話(huà)的1分鐘內，中 就有1.5個(gè)人患上了肺癌。肺癌的死亡率居所有癌癥第 位，成為了危害我 居民體健康的主要惡性腫瘤之 。

　　在人們的傳統認知里，可能老煙槍和特殊工種才是肺癌的高發(fā)群體，而近年來(lái)，醫學(xué)界普遍認知，越來(lái)越多不抽煙的女性莫名患癌。

　　通過(guò)查看2005年到2015年我 肺癌性別分布發(fā)病情況，10年來(lái)肺癌發(fā)病總數增長(cháng)了62.9%，但其中女性肺癌的增長(cháng)幅度為71.8%，超過(guò)了男性的58.7%[2,3]。而將區域放大到東亞地區，女性的肺癌發(fā)病率不但有逐年上升的趨勢，甚至已經(jīng)和男性齊平[4]。

　　 家癌癥中心2019年發(fā)布數據同時(shí)顯示，肺癌是女性群體中發(fā)病率第二的癌癥。

　　同濟大學(xué)腫瘤研究所研究表明，只有18%的女性患者因吸煙或長(cháng)期被動(dòng)吸煙致肺癌。除了香煙、二手煙、汽車(chē)尾氣、工業(yè)廢氣等因素外，廚房油煙也是誘發(fā)肺癌的重要因素。中青年女性長(cháng)期在廚房做飯時(shí)接觸高溫油煙，會(huì )使其患肺癌的危險性增加2~3倍。

　　廚房油煙是在食物烹飪和加工過(guò)程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，包含固態(tài)顆粒物、氣態(tài)污染物和液態(tài)顆粒物，高溫烹飪的油煙內含200多種有害物質(zhì)，其中苯并芘已科學(xué)證實(shí)有致癌性。

　　今年 際肺癌日期間，方太全程支持央視頻推出主題為“關(guān)注肺部健康，共享綠色生活——‘ 際肺癌日’特別節目”的科普直播，旨在提高人們的健康意識，重視生活中包括廚房油煙在內的“隱形殺手”。

　　基于對廚房健康領(lǐng)域的長(cháng)期深耕，方太發(fā)現消費者在廚房中仍有 些不太良好的使用習慣，如老舊油煙機不及時(shí)清洗或更換、使用效率比較低的油煙機、烹飪前不及時(shí)開(kāi)油煙機，甚至忘記開(kāi)油煙機等。這些都 大增加了油煙對人體的危害。

　　但是，并非所有人都能夠認知到油煙的危害。為此，方太聯(lián)合藝術(shù)家打造了 個(gè)名為“油煙與肺”的裝置藝術(shù)展，在北京悠唐購物中心亮相。這個(gè)以油煙機為核心延伸出的裝置藝術(shù)，旨在以藝術(shù)之力，引發(fā)公眾對于廚房油煙危害的重視，養成更加健康的烹飪方式。

　　裝置藝術(shù)展從11月13日延續至11月20日，向公眾免費開(kāi)放。

　　時(shí)間拉回到10年前，早在2010年，因為 則《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風(fēng)險》的新聞報道，方太將吸油煙機研發(fā)方向從關(guān)注風(fēng)量、風(fēng)壓等定量指標，調整為“ 佳吸油煙效果”和“不跑煙”等定性指標。

　　方太吸油煙機技術(shù)工程師在科普直播中強調，好的油煙機應該關(guān)注實(shí)際使用環(huán)境中的有效風(fēng)量、攏煙范圍、氣動(dòng)效果、油脂分離度等。

　　方太 直聚焦用戶(hù)在廚居生活中的健康體驗，堅持以技術(shù)創(chuàng )新不斷提升中 家庭廚房的健康品質(zhì)。搭載“揮手開(kāi)關(guān)”“煙灶聯(lián)動(dòng)”“語(yǔ)音聲控”等智能科技的油煙機、集成烹飪中心等產(chǎn)品，持續為中 家庭呼吸健康保駕護航。

　　從單個(gè)廚房油煙問(wèn)題到社區整體解決方案，再到城市環(huán)境治理，方太不斷拓寬油煙科技的深度和廣度。

　　入選“十三五” 家重點(diǎn)計劃項目的方太油煙凈化科技，已經(jīng)在全 重點(diǎn)地區的餐飲與食品企業(yè)減排改造中得到應用。方太iMES智聯(lián)油煙凈化系統也以系統化解決方案，助力健康人文居所的打造。這些科技成果不僅持續積累了方太品牌的高端形象，更深刻地影響了中 油煙科技的進(jìn)化。

　　健康無(wú)小事。我們希望以 種理性的、輕松的、藝術(shù)化的表達，喚醒大家對廚房健康呼吸的關(guān)注，更致力于以科技之力守護健康，持續關(guān)注廚房油煙問(wèn)題的解決。

　　[1]https://www.cn-healthcare.com/article/20190623/content-520594.html

　　[2]鄭榮壽,孫可欣,張思維,曾紅梅,鄒小農,&陳茹,et al.(2019).2015年中 惡性腫瘤流行情況分析.中華腫瘤雜志,41(1),19-28.

　　[3]陳萬(wàn)青.(2009).2004-2005年中 惡性腫瘤發(fā)病與死亡的估計.中華腫瘤雜志,(9),664-668.

　　[4]肺癌的性別差異及機制https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6000266/

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