科技的溫度：智慧烹飪、綠色節能和幸福味道

　　2019年，在 度缺乏創(chuàng )新的廚電行業(yè)。方太口氣丟出了多枚重磅炸彈，其中有兩枚頗為震撼： 枚是在8月12日舉行的2019年度新品發(fā)布會(huì )上推出的帶有NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)的方太凈水機；另 枚則是在10月10日舉行的2019中 綠色廚衛、燃氣用具及家居五金博覽會(huì )（下文簡(jiǎn)稱(chēng)“2019KBGHE”）上推出的方太御廚智能套系。
　　當然，過(guò)去的 年，方太推出的新品遠不止這些，比如在8月的新品發(fā)布會(huì )上，方太還推出了集成烹飪中心，在10月10日舉行的2019KBGHE上，和方太御廚智能套系 同推出的還有兩箱全蒸烤烹飪機、JEM7灶具等新品。

　　但是，和這些新品相比，方太凈水機和方太御廚智能套系的發(fā)布意味著(zhù)方太在科技創(chuàng )新方面達到了新高度，也在低迷的廚電市場(chǎng)中，為整個(gè)行業(yè)的創(chuàng )新發(fā)展指明了方向。

　　以方太凈水機為例，在傳統的凈水行業(yè)，核心零部件濾芯（RO膜） 般都是通過(guò)外部采購，然后完成產(chǎn)品的組裝。但是方太沒(méi)有選擇這條路，而是走向了另外 條艱難之路——通過(guò)自主研發(fā)來(lái)解決核心零部件的難題，經(jīng)過(guò)8年的研發(fā)、跟蹤、實(shí)驗，搭載方太自主研發(fā)的NSP膜色譜雙效凈水技術(shù)的凈水機終于問(wèn)世�？梢哉f(shuō)，方太凈水機的推出打破了高端凈水材料主要依賴(lài)進(jìn)口的局面，這也意味著(zhù)方太已經(jīng)將創(chuàng )新的觸角延伸到更加硬核的科技領(lǐng)域——新材料領(lǐng)域。

　　對于增長(cháng)乏力，創(chuàng )新停滯的廚電行業(yè)來(lái)說(shuō)，方太的創(chuàng )新為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了“火種”，方太創(chuàng )新已經(jīng)成為 把“魔法鑰匙”，在推動(dòng)消費升 、產(chǎn)業(yè)升 的同時(shí)，再 次讓整個(gè)行業(yè)站在了新 次技術(shù)革命的門(mén)前。

　　科技創(chuàng )新1.0：肩起行業(yè)創(chuàng )新重任

　　過(guò)去的三十年，中 的廚房環(huán)境發(fā)生了翻天覆地的變化。從早期的排風(fēng)扇到薄型抽油煙機、深型抽油煙機，再到歐式油煙機、側吸式油煙機以及如今較為火熱的跨界機型、智能煙機；產(chǎn)品從單品油煙機到煙灶二件套、煙灶消三件套、再到嵌入式、智能化成套廚電…..

　　可以說(shuō)，科技創(chuàng )新推動(dòng)了中 廚房電器行業(yè)的發(fā)展，也讓中 的廚房烹飪環(huán)境、烹飪體驗得到了“質(zhì)”的飛躍。而其中的引領(lǐng)者，當屬方太。

　　上世紀90年代，當中 廚房普遍使用薄型油煙機時(shí)，方太研發(fā)團隊經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調查，抓住行業(yè)痛點(diǎn)，推出了第 代大圓弧線(xiàn)型深型吸油煙機，并 次將工業(yè)設計引入機型研發(fā)。此后，方太憑借自主研發(fā)的電機系統，對源自 外的歐式吸油煙機進(jìn)行了本土化改進(jìn)，推出了“歐式外觀(guān)中 芯”吸油煙機。如今，在吸油煙機市場(chǎng)中，占主流地位的歐式機型和側吸式機型吸油煙機， 創(chuàng )者都是方太。

　　在電影《霸王別姬》里，戲班關(guān)師傅曾告誡小徒弟們：“人，得自個(gè)兒成全自個(gè)兒�！�

　　在廚電行業(yè)，方太通過(guò)創(chuàng )新不但成全了自個(gè)兒，也成全了整個(gè)行業(yè)。在 次采訪(fǎng)中，方太集團董事長(cháng)兼總裁茅忠群曾說(shuō)，方太對于創(chuàng )新的要求不僅僅是持續地投入創(chuàng )新，而且還要不斷提高對創(chuàng )新的要求。

　　茅忠群對方太創(chuàng )新的要求為方太的發(fā)展壯大埋下了 顆種子，如今，創(chuàng )新已經(jīng)成為方太的基因。不管是在上世紀90年代，還是21世紀，在廚電行業(yè)，方太早已肩負起行業(yè)創(chuàng )新重任，并付諸實(shí)施。

蒸烤烹飪機

　　比如，針對目前市場(chǎng)上蒸烤 體機缺少蒸烤雙專(zhuān)業(yè)復合產(chǎn)品的現狀和使用痛點(diǎn)，方太基于中 用戶(hù)對蒸菜、烤菜的高頻需求，在2019KBGHE上，正式發(fā)布兩箱全蒸烤烹飪機， 款在結構設計和產(chǎn)品功能上，更適合中 廚房的新產(chǎn)品。方太兩箱全蒸烤烹飪機的“強大”在于：結構上雙腔設計，既可分開(kāi)烹飪又可同時(shí)工作，滿(mǎn)足用戶(hù)多樣烹飪場(chǎng)景需求的同時(shí)，實(shí)現高效烹飪；功能上蒸烤雙專(zhuān)業(yè)，可蒸、可烤、可蒸烤，滿(mǎn)足用戶(hù)多樣的口味需求。

　　再比如，針對當前市面上的灶具技術(shù)普遍存在效率與火力共存的難點(diǎn)，方太推出的JEM7燃氣灶可以在保證大火力的前提下，大程度地實(shí)現燃氣的充分利用。其搭載了業(yè)內 創(chuàng )的同軸多環(huán)密簇網(wǎng)直噴高效燃燒技術(shù)和增壓直噴系統，熱效率達到75%，高出 家 能效標準12個(gè)點(diǎn)，有效火力直線(xiàn)提升50%，讓烹飪也變得節能環(huán)保。

方太凈水展示區

　　對現有產(chǎn)品的迭代創(chuàng )新正是方太創(chuàng )新方式的 種，這種創(chuàng )新方式讓油煙機、燃氣灶、蒸箱、烤箱等舶來(lái)品告別了“洋味”，更適合中 廚房的烹飪環(huán)境和烹飪習慣。

　　如今，這種創(chuàng )新方式不但成為了廚電行業(yè)主要的創(chuàng )新方式之 ，而且幫助中 廚電品牌在 內市場(chǎng)全面碾壓外資品牌，方太功不可沒(méi)，但對于方太來(lái)說(shuō)，這種創(chuàng )新方式不過(guò)是底層模式，方太創(chuàng )新已經(jīng)進(jìn)階。

　　科技創(chuàng )新2.0：顛覆創(chuàng )新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)前行

　　假如說(shuō)，從產(chǎn)品引入到模仿創(chuàng )新，是中 制造業(yè)崛起、走向世界的必經(jīng)之路。那么，方太早已放眼未來(lái)，并開(kāi)始嘗試通過(guò)科技創(chuàng )新完成彎道超車(chē)。

　　2015年，當進(jìn)入中 市場(chǎng)已有30歷史的洗碗機仍舊不溫不火時(shí)，方太通過(guò)本土化創(chuàng )新，創(chuàng )造性地將水槽、洗碗和果蔬凈化功能三合 ，推出了適合中 廚房、適合中 烹飪文化、適合中 消費者的水槽洗碗機。而水槽洗碗機的問(wèn)世也直接打開(kāi)了中 洗碗機市場(chǎng)的“增長(cháng)快車(chē)道”。中怡康零售監測數據顯示，中 洗碗機零售市場(chǎng)從2015年的10億元 路上漲至2018年的56億元。

　　奧維云網(wǎng)（AVC）環(huán)境與健康大數據事業(yè)部總經(jīng)理戰旗認為，對于整個(gè)洗碗機行業(yè)來(lái)說(shuō)，方太的貢獻不僅僅是原創(chuàng )發(fā)明了水槽洗碗機，更大的貢獻在于憑借水槽洗碗機催熱了整個(gè)洗碗機市場(chǎng)。

御廚發(fā)布會(huì )現場(chǎng)

方太御廚套系

　　偉大 在他的經(jīng)典著(zhù)作中曾這樣講：“我們的任務(wù)是過(guò)河，但是沒(méi)有橋或者沒(méi)有船就不能過(guò)。不解決橋或者船的問(wèn)題，過(guò)河就是 句空話(huà)�！�

　　明確了創(chuàng )新的目標，方太按圖索驥找到了自己的橋和船——顛覆創(chuàng )新。假如說(shuō)推出水槽洗碗機只是方太顛覆性創(chuàng )新的開(kāi)始，那么，2019年方太推出的凈水機則將顛覆創(chuàng )新再次進(jìn)行了升華，這樣的升華不是單純的創(chuàng )新升 ，而是將創(chuàng )新延伸到了制造業(yè)的“根基”——核心材料。

　　在通信科技領(lǐng)域，華為依靠自主創(chuàng )新領(lǐng)跑全球。而在廚電領(lǐng)域，方太同樣雄心壯志，通過(guò)自主創(chuàng )新完成了對外企品牌的趕超，并且推動(dòng)了整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　而今，放眼整個(gè)家電產(chǎn)業(yè)，廚電是唯 個(gè)由中 品牌占據高端地位的行業(yè)。

　　科技創(chuàng )新3.0：面朝大海，春暖花開(kāi)

　　科技創(chuàng )新的目的是什么？

　　就像“ 千個(gè)讀者眼里有 千個(gè)哈姆雷特”。在方太的哲學(xué)里，創(chuàng )新是為了“幸�！�。簡(jiǎn)而言之：是為了帶給追求高品質(zhì)生活的中產(chǎn)階 和高知階層家庭幸福感，讓他們品嘗到科技創(chuàng )新帶來(lái)的幸福味道。

　　這既是方太的企業(yè)使命使然，也是 家偉大企業(yè)的責任。

　　而方太早已付諸實(shí)行。2010年央視的 則報道《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風(fēng)險》，讓方太意識到風(fēng)量、風(fēng)壓等硬性指標與家庭主婦的健康并沒(méi)有強關(guān)聯(lián)，使其轉而研發(fā)“不跑煙”的吸油煙機，將“ 佳的吸油煙效果”作為創(chuàng )新方向。經(jīng)過(guò)3年的研發(fā)，2013年方太推出了風(fēng)魔方系列油煙機，上市之后很快成為全 暢銷(xiāo)榜 。而這種內在的變化，帶來(lái)的效果顯而易見(jiàn)。

　　在“黑科技”成為潮流之詞時(shí)，方太從不著(zhù)意于技術(shù)指標的比拼，而是直擊核心——用戶(hù)的交互體驗。從剛推出的方太御廚智能套系中搭載的智能語(yǔ)音助手的使用體驗看，針對中 廚房的外觀(guān)設計、語(yǔ)音識別和功能優(yōu)化，使其成為 款“真正懂中 廚房”的語(yǔ)音助手。

　　相比于市面上覆蓋全場(chǎng)景的家居語(yǔ)音助手，方太智能語(yǔ)音助手 大特點(diǎn)在于，依托方太對中 廚房環(huán)境和烹飪習慣的長(cháng)期研究，專(zhuān)攻廚房場(chǎng)景。即便是在爆炒、水龍頭開(kāi)啟等噪聲環(huán)境下依然能夠清晰識別用戶(hù)語(yǔ)音指令，而且能夠實(shí)現語(yǔ)音序列優(yōu)化、豐富廚房語(yǔ)料庫，帶來(lái)頗具未來(lái)感的人機交互與智能烹飪新體驗。

　　可以說(shuō)，方太御廚智能套系以“語(yǔ)音+”為突破口，真正打開(kāi)了智慧烹飪的入口，也催生了新的生活方式。讓追求高品質(zhì)生活的消費者真正體驗到了黑科技帶來(lái)的魅力，也讓整個(gè)廚電行業(yè)開(kāi)始從聚焦單品性能轉向聚焦使用場(chǎng)景。

　　這是 個(gè)“科技重新定義未來(lái)”的時(shí)代，從歐式外觀(guān)中 芯的吸油煙機，到以現代科技傳承中華“蒸”文化的智能蒸箱，再到全球原創(chuàng )發(fā)明的水槽洗碗機、凈水機、提供中式烹飪全新解決方案的集成烹飪中心……方太完成了從迭代創(chuàng )新到自主原創(chuàng )，并將科技創(chuàng )新的觸角延伸到核心基礎材料的創(chuàng )新升 ，為中 消費者帶來(lái)了健康、環(huán)保、智能、有品位的新生活方式，也讓中 企業(yè) 次次站在了廚房電器產(chǎn)業(yè)的創(chuàng )新之巔。

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