老板電器冠名《中味道》，助力青年歌手楊光尋味“櫻桃肉”

      6月8日，老板電器獨家冠名的CCTV大型美食探索節目《中 味道》迎來(lái)了位非常特別的嘉賓，喪失視力的他擁有著(zhù)與生俱來(lái)的音樂(lè )天賦和聲音天賦，他就是青年歌手楊光。

　　節目中，楊光烹飪了 道酸甜爽口的“熇大蝦”，與大家分享他多年獨特的烹飪經(jīng)驗。即使看不見(jiàn)，他還是喜歡烹飪、喜歡廚房。而此次楊光要尋味的則是 道口味獨特、外脆內軟的“櫻桃肉”。這道菜是外婆寄存在楊光內心深處的記憶。

　　楊光說(shuō)，自從外婆去世后，他就再也沒(méi)有吃到過(guò)記憶中的“櫻桃肉”。此次來(lái)到《中 味道》，希望節目組在老板電器搭建的美味空間里可以為他還原這道內心渴望的美味。

　　“櫻桃肉”承載著(zhù)與外婆的美好記憶

　　“櫻桃肉”是 道以豬肉為主食材，輔以番茄醬汁烹制的東北菜。這道菜需要選取肥瘦相間，肥肉占10%、瘦肉占90%的優(yōu)質(zhì)豬肉。豬肉裹糊后下鍋炸熟，起鍋，加入由番茄醬打底做成的酸甜汁，調好后勾芡，后入鍋翻炒，掛汁出鍋。每 步都有講究，尤其是番茄醬的調制，需要保證醬汁的酸甜度。入口先甜后酸叫糖醋，入口先酸后甜叫酸甜，非�？简瀼N師的烹飪水平。

　　“櫻桃肉”在楊光心中是外婆兒時(shí)給他帶來(lái)的獨特記憶和難忘時(shí)光。楊光在回憶時(shí)說(shuō)：“姥姥做的櫻桃肉特點(diǎn)是甜酸可口，比例合適，很平衡。肉炸的也是不軟不硬，分寸掌握的恰到好處�！�

　　楊光的外婆是 位洋氣且精致的新女性，注重衣著(zhù)和儀態(tài)形象。比如給楊光洗完臉，她會(huì )說(shuō)“來(lái)，外孫子，姥姥給你擦香香”，然后弄個(gè)香紙，仔細地給楊光擦臉。這些恍如昨日之景與外婆的記憶，伴隨著(zhù)楊光多年的成長(cháng)。

　　外婆是第 個(gè)發(fā)掘楊光身上音樂(lè )細胞的人。外婆曾是 名話(huà)劇演員，1983年楊光陪外婆看電視劇《霍元甲》時(shí)，把劇里的歌唱給外婆聽(tīng)。外婆覺(jué)得他唱的特別好，不斷引導他唱歌，開(kāi)啟他人生的音樂(lè )之路。

　　楊光12歲那年，外婆去世了。從那之后，28年里他再也沒(méi)吃過(guò)到記憶中那道酸甜可口的“櫻桃肉”。這道“櫻桃肉”也因此承載了楊光與外婆之間 美好、 親切的回憶，成為楊光心中的 個(gè)念想。

　　老板電器助力還原地道的酸甜老味道

　　為了尋回楊光內心盼望的獨特味道，《中 味道》節目組特地前往哈爾濱，幾經(jīng)輾轉找到原哈爾濱松濱飯店的總廚——70多歲的張老先生。哈爾濱松濱飯店已關(guān)業(yè)20多年，曾是 營(yíng)大酒店，廣為哈爾濱人所熟知。

　　張老先生來(lái)到節目現場(chǎng)后，為了能將“櫻桃肉”的脆、酸甜可以 大程度的呈現，選用了老板電器的大火力燃氣灶+大吸力吸油煙機來(lái)烹制這道東北菜。這款燃氣灶擁有十 火力，能提供炒肉丁時(shí)需要的大火力，還能在調制番茄醬保持火力的穩定；大力吸油煙機則迅速吸排炒肉時(shí)產(chǎn)生的油煙，保持操作區無(wú)油煙、空氣清新。

　　豬肉裹糊、下鍋炸熟、調制番茄醬……張老先生熟諗地進(jìn)行著(zhù)每 程序， 終成功在老板電器的美味空間里烹制出美味的“櫻桃肉”。楊光細細品嘗后，欣喜得不住地點(diǎn)頭，感嘆道“這就是我外婆當年烹飪的味道！”

　　今年已經(jīng)40歲的楊光，時(shí)隔28年還能順利尋回外婆烹制的“櫻桃肉”的老味道，著(zhù)實(shí)不易。作為廚電行業(yè)的高端品牌，老板電器始終以“創(chuàng )造人類(lèi)對廚房生活的 切美好向往”為使命，用現代科技改變烹飪生活，創(chuàng )造中 新廚房，還原地道中 味。未來(lái)，老板電器將繼續創(chuàng )新廚電科技，幫助更多人都找到心中的獨特中 味。

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