別被“快餐”食材限制想象力，看方太蒸箱如何解鎖超美味

      在上期《拜托了冰箱》節目中，Papi醬的冰箱充滿(mǎn)了各種“來(lái)路不明”“瀕臨過(guò)期”的食品，被笑稱(chēng)為“充滿(mǎn)快餐氣息的”“大學(xué)生”冰箱。也罷，Papi醬也坦言她生活中很少下廚，所以“家里冰箱有過(guò)期東西很正�！�。面對這樣 個(gè)“任性”的冰箱，何老師表示“沒(méi)有什么需要烹飪的東西”，心疼現場(chǎng)的各位主廚……

　　即使如此，主廚們還是發(fā)揮出自己的天賦才能，用冰箱里為數不多的食材為Papi醬獻出了「華麗 族」和「愛(ài)就rou 圈」兩大料理。 堆“瀕臨過(guò)期的食品”竟做出了如此 桌美食，Pa老師也是被兩位主廚妥妥折服。后主廚小杰為Pa老師“ ”的甜點(diǎn)「美滋滋」，原料僅僅是草莓和糖，但味道卻令Pa老師出乎意料，因為其烹飪工作全都交由現場(chǎng) 位“神秘主廚”操刀——這正是方太智能蒸箱。

　　蒸箱作為“主廚”，烹飪的原理是什么？

　　其絕招來(lái)源于蒸箱“大招”——「智能菜單」。方太智能蒸箱擁有包含七大品類(lèi)、八大菜系40-60道菜品在內的內置菜單。烹飪者只需根據食材的種類(lèi)和重量選擇相應的菜單， 鍵確認即可烹飪�？此坪�(jiǎn)單的背后是研發(fā)探索的曲折和艱辛。追溯其誕生故事，是方太關(guān)于實(shí)地考察、多方合作、數次試驗、反復調整的創(chuàng )新旅程。

　　從2012年的“中 蒸文化考察之旅”，到2015年拍攝《 代蒸傳》紀錄片，從實(shí)地的考察到文化的記錄，方太對傳統蒸文化經(jīng)歷了從認知了解到歸納提煉再到創(chuàng )新傳承的過(guò)程，實(shí)踐“為家人，更懂蒸”。與此同時(shí)，方太還將對蒸文化的理解與認知傾注到智能蒸箱產(chǎn)品的研發(fā)之中。方太烹飪營(yíng)養中心與江南大學(xué)、揚州大學(xué)等高校進(jìn)行了研發(fā)合作，針對烹飪所需的火候、溫度、時(shí)間與營(yíng)養物質(zhì)保留進(jìn)行合作研究。經(jīng)過(guò)反復測試，常用食材所需的火候、溫度和時(shí)長(cháng)進(jìn)行完美匹配，為每道菜品精心設置加熱曲線(xiàn)，并對烹飪曲線(xiàn)進(jìn)行反復驗證，取得口味和營(yíng)養之間的平衡。這些凝聚了研發(fā)人員心血的研究成果以智能菜單的形式嵌入蒸箱產(chǎn)品及方太生活家APP中。這就是烹飪者能輕松實(shí)現“ 鍵蒸制”之便捷的關(guān)鍵所在，也是方太為成為“蒸文化”的傳承人所作的努力——讓中 更多的家庭便捷地享受來(lái)自于食物 本真的味道與營(yíng)養。

　　嘗罷「美滋滋」，自認為“沒(méi)有做飯天賦”的Papi醬直言：“能送我 套嗎，等朋友來(lái)我家我就可以炫耀我家有方太……”又 次惹得全場(chǎng)爆笑。確實(shí)，有方太智能蒸箱，就別讓冰箱限制你的想象力，即使家里的食材單 ，也能省時(shí)省力、輕松快捷地做出 桌大師菜。 立即添購。

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