網(wǎng)紅“青團”速速退去，這才是正宗的“清明粿”！

　　青團俗稱(chēng)“青圓子”，唯清明前后才有，所以也叫“清明粿”。

　　青團的綠，來(lái)自江南的艾草。艾草生于初春山野，到野地里 蓬蓬刈下來(lái)，細細切碎，用葛布濾出青綠的草汁來(lái)，和上篩得均勻的糯米粉，便揉出 團春天 濃烈透徹的香。

　　青團的餡料，傳統有咸香的鴨蛋肉松、沙甜的紅豆餡、剁成細粒的馬蘭頭、炒成美味的雪里蕻。各自被清甜軟糯的艾草面皮包裹融合，足以滿(mǎn)足每個(gè)不同口味不同性情的人，對同 個(gè)春天的期待。

　　青團的蒸制，在以前是用蒸鍋的，但是蒸鍋的局限很明顯，容量小，揉好的 桌青團往往需要很多次蒸制。

　　如今，青團蒸制也擁有了新天地。選擇億田蒸箱集成灶，大容量能海納“百團”，只需 次蒸制，就可以將這份美味同時(shí)分享給鄰里親朋。

　　打開(kāi)蒸箱，在蒸盤(pán)上整齊的碼上青團。 觸控開(kāi)關(guān)，慢慢等待，130°循環(huán)高溫蒸汽， 腔春意化為美食就在方寸之間。綠瑩瑩的團子出鍋的時(shí)候，散發(fā)的是江南春日的味道。

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